이번 여름에 먹을 것: Cold Udon Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Mar 31 2024

Author: SAVOR JAPAN

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기온이 상승하면서 식욕이 떨어지고 있나요? 이럴 때는 차가운 음식을 먹어보세요! 일본의 레스토랑들은 여름이 다가옴에 따라 메뉴에 차가운 음식을 추가하기 시작했습니다. 이러한 음식들 중 많은 것이 면 요리로, 소면, 우동 그리고 히야시 추카와 같은 요리들입니다. 이 맛있고 인기 있는 일식 여름 음식에 대해 더 알아보세요!

더위를 이기는 일식 요리

여름철에는 많은 일식 레스토랑의 메뉴에 면 요리가 흔한 아이템이 되며, 심지어 라멘 전반 장소들도 한정된 시간 동안 차가운 라멘 전반을 판매하기 시작합니다! 더운 날씨에 차가운 면을 먹는 일식의 습관이 언제 시작되었는지는 분명하지 않지만, 모든 종류의 차가운 면 요리 중에서 히야시 추카, 나가시 소멘, 그리고 차가운 우동이 가장 인기가 있습니다.

Hiyashi Chuka

히야시 추카는 일식 레스토랑과 가정에서 흔히 준비되는 요리로, 잘게 썬 계란, 오이, 햄 등의 토핑을 라멘 전반 면 위에 올리고 특별한 드레싱을 뿌려 만듭니다. 맛있을 뿐만 아니라 준비하기 쉽고 맛이 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 재미있는 사실: 이름은 문자 그대로 '차가운 중화 요리 면'을 의미하지만, 100% 일본에서 개발되었습니다!

Nagashi Somen

미야자키의 다카치호 지역에서 유래한 나가시 소멘은 물 흐름을 따라 흐르는 소멘 면을 젓가락으로 잡아야 하는 재미있는 요리입니다. 맛있을 뿐만 아니라 먹는 재미도 있어서 일본의 다른 지역으로 빠르게 퍼져 여름 활동으로 자리 잡았습니다. 요즘에는 대나무 물길을 이용한 진짜 버전을 찾기 어렵지만, 나가시 소멘 기계는 마찬가지로 재미있고 가족들에게 많이 선호됩니다.

Cold Udon

차가운 우동은 간단한 일식 여름 별미로, 우동 면을 얼음물로 식힌 후 찍어 먹는 소스나 특별한 간장과 함께 제공됩니다. 이는 대략 500 - 600년 전, 무로마치 시대로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 재료와 먹는 방법은 지역마다 다르며, 일부 우동 종류는 다른 것들보다 차가운 우동을 만드는 데 더 적합합니다. 자세한 내용은 계속 읽어보세요!

일반 우동 종류와 추천 식사 방법

일식 people's love of 우동 noodles can be seen from the diversity of 우동 developed in different regions, and they all come with their own characteristics, preparation methods, and thicknesses. While all 우동 noodles can be made into cold 우동 the following three are most commonly used.

Sanuki Udon

Sanuki 우동은 카가와 현의 특산품으로 일본에서 매우 인기가 있으며 세 가지 주요 일식 우동 유형 중 하나로 꼽힙니다. 그것은 그것의 두께와 쫄깃함으로 특징지어집니다. Sanuki 우동은 뜨겁게 먹어도 차갑게 먹어도 맛있습니다.

Inaniwa Udon

이나니와 우동은 또한 상위 3개의 우동 면 중 하나입니다. 그것은 얇고 평평하며, 사누키 우동과는 반대로 레스토랑보다 일반 가정에서 더 선호됩니다. 흥미롭게도, 다른 우동 면과는 달리 일반 면처럼 손으로 뽑아 만들며, 매끄러운 질감은 특히 차갑게 제공하기에 적합합니다.

Himi Udon

토야마의 Himi 우동은 한때 "string udon"이라고 불렸습니다. 그것은 소면을 닮았지만, 손으로 뽑는 대신에 반죽하여 얇은 실로 자릅니다. 이나니와 우동보다 더 쫄깃합니다. 그 얇음 때문에, Himi 우동은 보통 국물에 넣어 먹기보다는 찍어 먹는 면으로 주로 먹습니다, 그러나 국물에 넣어 먹어도 맛있습니다!

Cold Udon 식당 추천

모든 것을 말했다면, 정확히 일본의 맛있는 차가운 국수는 어디에 있을까요? 아래 나열된 차가운 우동을 제공하는 식당들을 살펴봅시다!

한국어

Ampuku Ikebukuro의 셰프는 현지인들이 좋아하는 것을 정확히 알고 있으며, 그들의 마음과 위를 사로잡는 일식 국물을 만들어 낼 수 있습니다. 국물과 탱탱한 우동이 함께 완벽한 조합을 이루며 잊을 수 없는 놀라운 맛을 선사합니다. 모든 재료는 신중하게 공급되고 준비되며, 차가운 우동 한 그릇을 테이블에 내놓기 전까지 많은 노력이 들어갑니다.

이 레스토랑은 우동만 제공하는 것이 아니라 메뉴에는 고급 와인과 함께 즐길 수 있는 다른 퓨전 요리 delicacies가 기다리고 있습니다. 건강하면서도 케첩과 특히 잘 어울리는 그들의 독특하고 인기 있는 Tofu 프랑스 요리 Fries로 시작하는 것을 추천합니다.

Ampuku Ikebukuro

Open: 【평일】점심 11：00-15：00（L.O.14：30）／저녁 17：00-00：00（L.O.23：00）【토･일･공휴일】점심 11：00-16：00（L.O.15：30）／저녁 17：00-00：00（L.O.23：00）
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 1,800 엔 / 【점심】 1,000 엔
Access: JR, 도쿄메트로, 세이부 이케부쿠로선, 토우부토우죠선 「이케부쿠로역(池袋駅)」서쪽 출구에서 도보 5분
Address: 도쿄도 토요시마구 니시이케부쿠로 1-37-8 JP빌딩 1F
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우동 Soumaya Ekimae Branch

우동 Soumaya Ekimae Branch의 우동은 홋카이도의 라우스 해초로 천천히 요리된 맛있는 황금 육수에 제공됩니다. 사용되는 부드럽고 연한 우동 면은 주인의 출생지인 큐슈에서 왔습니다. 그는 만드는 모든 요리에 마음을 쏟습니다 - 당신은 거의 그의 우동에 대한 사랑을 맛볼 수 있습니다!

대부분의 우동 요리에는 차가운 선택이나 뜨거운 선택이 있으며, 뜨거운 국물에 차가운 우동 면을 맛볼 수 있는 흥미로운 무국적, 다국적 요리도 시도해 볼 수 있습니다! 우동 면의 쫄깃함과 바삭한 템푸라의 대조를 경험하기 위해 우동과 함께 갓 튀긴 덴푸라(튀김) 한 그릇을 주문하는 것이 추천됩니다.

Udon Soumaya Ekimae branch

Open: [Weekdays] 11:00 am - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm)

[Saturday] 11:00 am - 5:00 pm (L.O. 4:30 pm)

*Closes once the broth is sold out

Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 900 JPY / [Lunch] 700 JPY
Access: 4-minute walk from the No.23 exit of Sapporo station on Subway Namboku Line or the south exit of JR Sapporo station. In the first basement of Hokuren Bldg
Address: B1F, Hokuren Bldg., 1-1, Kita 4-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido Map
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Teuchi Udon Kotobukian

사이타마에 위치한 Teuchi Udon Kotobukian는 우동 전문가 Hisashi Hasumi가 설립한 식당입니다. 그는 최고의 밀가루와 천연 소금만을 사용하며, 현장에서 우동 면을 반죽합니다. 이처럼 쫄깃한 질감과 강한 밀가루 향을 가진 우동을 다른 곳에서 찾기는 어려울 것입니다.

그들의 우동 면은 제공되는 같은 날에 만들어져서 항상 최고의 상태로 즐길 수 있습니다. 그들의 시그니처 아이템은 덴푸라(튀김) 트리오 부카케 우동으로, 그들의 기술과 품질 좋은 재료에 대한 증거입니다. 또 다른 추천 아이템은 토핑이 가득한 니쿠지루 우동으로, 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다.

Teuchi Udon Kotobukian

Open: [Tuesday - Sunday, National Holidays] Dinner 6:00 pm - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm)

*Open if it coincides with a public holiday

[Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm)

[Tuesday - Friday] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm)

Closed: Monday, Third Tuesday of every month *Closed the next day instead if these days coincide with a national holiday
Average price: [Dinner] 2,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: Exit through the West Gate of Toro Station and turn right at Saitama Resona Bank. Walk past Osato Elementary School, and then turn right again at the 5-road intersection at the end of the road. The restaurant is next to a FamilyMart.
Address: 1F, Grand Premier, 167-1, Hongo-cho, Kita-ku, Saitama-shi, Saitama Map
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