인기 있는 일식 생선 요리 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: May 20 2024

Author: SAVOR JAPAN

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섬나라인 일본은 해산물이 풍부합니다. 슈퍼마켓에서는 계절에 따라 변하는 다양한 종류의 물고기를 찾을 수 있습니다. 대부분의 일식 사람들은 이러한 물고기로 만든 집밥 요리의 어린 시절 추억을 가지고 있습니다. 이 기사에서는 이제 일식 문화의 일부가 된 인기 있는 물고기 기반의 집밥 요리를 소개할 것입니다. 마지막에는 물고기로 만든 맛있는 식사를 제공하는 몇몇 식당의 목록도 찾을 수 있습니다.

See full listings of restaurants found in and around 가나자와, 신주쿠, 오사카.

무와 일식 방어

부리 다이콘은 다이콘(일본의 흰 무)과 일식 방어의 남은 부분으로 만든 요리입니다. 이 재료들은 다시(국물)와 간장, 설탕과 같은 양념과 함께 조림됩니다. 원래 토야마 현에서 유래했지만, 일본 전역의 가정에서 친숙한 맛이 되었습니다. 양념의 맛을 흡수한 무와 겨울철 기름진 생선의 탄탄한 질감이 이것을 만족스러운 겨울 식재료로 만듭니다. 일식 방어는 "shusseuo"로, 성장함에 따라 이름이 바뀌는 종류의 물고기입니다. 축하 행사 동안 행운을 위해 자주 먹으며, 토야마의 일부 지역에서는 여성이 결혼한 가족에게 일식 방어를 선물하는 관습이 여전히 있습니다.

사바노 미소-니 (미소에 조린 고등어)

Saba no Miso-ni는 고등어 조각, 된장, 설탕, 생강 및 기타 재료로 만든 조림 요리입니다. 이 요리는 그만큼 기본적인 요리여서, 많은 일식 사람들에게 고등어 레시피를 하나만 떠올려 보라고 하면 아마도 가장 먼저 생각나는 것일 겁니다. 요리의 기본이 되는 된장의 풍부한 맛은 밥과 완벽하게 어울립니다. 고등어는 혈중 중성지방과 피하 및 내장 지방을 낮추는 것으로 알려진 EPA(이코사펜타엔산)를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이로 인해 최근 몇 년간 일식 여성들 사이에서 다이어트 음식으로 매우 인기를 끌고 있습니다! 통조림 고등어도 인기가 많아 가게에서 찾기 어려울 때가 있습니다.

긴메다이의 니츠케 (조림 황금눈돔)

이즈에서 유래한 유명한 요리입니다. 고급 생선인 금눈돔을 간장과 설탕으로 조린 것입니다. 금눈돔은 흰살 생선이지만, 여전히 좋은 양의 지방을 함유하고 있습니다. 이는 낮은 열로 조릴 때 국물에 맛있는 감칠맛을 더합니다. 이 생선의 섬세한 우마미(일본식 감칠맛)와 부드러운 질감은 먹는 것을 멈추기 어렵게 만듭니다. 뼈가 적고 살이 부드러워 어린이와 노인도 먹기 쉽습니다. 축하 행사 때는 머리와 꼬리를 그대로 붙여서 제공하기도 합니다.

4. Gindara no Saikyo-Yaki (일본식 청어의 서양 미소 구이)

4. Gindara no Saikyo-Yaki (일본 Bluefish의 Saikyo 미소로 구운 것)

이 요리는 일식 부루피쉬 조각을 교토에서 만든 백미소 페이스트인 사이쿄 미소, 미린(단맛이 나는 요리용 와인), 그리고 사케(일본 술)에 재운 후 구워 만듭니다. 일식 부루피쉬는 참치의 기름진 '토로' 부위와 비슷하게 많은 지방을 함유하고 있어, 때때로 '하얀 생선 토로'라고 불립니다. 이 생선은 젓가락으로 집으면 부서질 정도로 부드럽고, 백미소 페이스트가 우아한 향을 더해줍니다. 이 생선은 가을부터 겨울까지 제철이지만, 연중 냉동으로도 찾아볼 수 있습니다. 일식 부루피쉬는 비타민 A가 매우 높아 질병 예방에 좋다고 알려져 있습니다.

5. Buri no Teriyaki (달콤한 간장에 구운 일본 방어)

이 유명한 일식 요리는 간장, 설탕, 사케, 미린으로 만든 맛있는 테리야키 양념에 일식 방어를 구워 만듭니다. 일식 사람들에게는 매우 친숙해서 많은 사람들이 테리야키를 닭이나 일식 방어와 연관 지어 생각합니다. 양념이 기름진 생선과 어우러져 겉은 반짝이고 바삭하지만 속은 폭신한, 거부할 수 없는 맛의 요리로 변합니다. 분명 식욕을 돋울 것입니다!

가레이 노 니츠케 (조림 가자미)

이 요리는 간장, 설탕, 미린으로 만든 달콤하고 짭짤한 소스에 조린 가자미로 만들어집니다. 이 흰살 생선은 소스의 맛을 흡수하여 입 안에서 녹습니다. 가자미가 일식에서 "카레이"라고 불리지만, 실제로 일본에서 잡히는 가자미 종류는 40가지가 넘습니다! 가자미의 다양한 종류는 일년 내내 다른 시기에 제철이므로, 가자미를 일년 내내 즐길 수 있습니다. 이것은 저지방 건강한 가정식 요리입니다.

Zefu (Hirose-dori / 일식 Cuisine)

Zefu은 지역 및 계절 재료를 사용하는 데 중점을 두고 있으며 신선한 생선으로 만든 일식 요리를 제공하는 레스토랑입니다. 목재로 만든 환영하는 인테리어는 파티션으로 나뉜 반개인실이 있습니다. 메뉴에서 인기 있는 아이템은 [두꺼운 컷의 Gindara no Saikyo-Yaki] (1,600 JPY)입니다. 이 만족스러운 요리는 집에서 만든 된장으로 완벽하게 구워집니다. 일식 요리와 잘 어울리는 천연 와인은 유리별로 제공되며 가격은 700 JPY부터 시작합니다. 주로 도호쿠 지역에서 공급되는 다양한 사케도 제공됩니다.

Zefu

오픈: [일요일, 국경일] 오후 5:00 - 자정 (L.O. 11:30 pm)
[월요일 - 목요일] 오후 5:00 - 새벽 1:00 (L.O. 12:30 am)
[토요일, 일요일] 새벽 5:00 - 새벽 3:00 (L.O. 2:30 am)
휴무일: 없음
평균 가격: 5,500 JPY
주소: 2F, Umehara Bldg., 2-1-20, Kokubun-cho, Aoba-ku, Sendai-shi, 미야기 지도지도
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Sakana Ryori Rokkon (요도야바시 / 일식 Cuisine)

Sakana Ryori Rokkon은 '신선함에는 맛이 있다'는 모토를 가진 일식 레스토랑입니다. 입구의 큰 흰색 가게 커튼을 지나 일식 스타일로 가득 찬 공간으로 들어가 보세요. 이 레스토랑은 재료의 신선함에 특별히 주의를 기울이며, 일본 전역의 어항에서 매일 아침 잡힌 해물 요리를 공급받습니다. 여기에는 특별히 신선한 [특선 사시미 모듬] (3,000 JPY), 집에서 만든 간장으로 조리한 [도치 구이] (1,200 JPY부터), [참돔 찜] (2,000 JPY)을 포함한 다양한 생선 요리가 있습니다. 또한, 보리, 토란, 메밀과 같은 다양한 종류의 소주(또 다른 종류의 일식 알코올)와 같은 식사에 어울리는 다양한 음료를 즐길 수 있습니다.

Sakana Ryori Rokkon

Open: [Weekdays/Saturdays/Day Before Holidays/Holidays] Lunch 11:30 AM-2 PM (last order 1:50 PM) *Warning* [Lunch is not available for reservations]/Dinner 5 PM-11 PM (last order 10 PM)
Closed: Thursdays
Average price: [Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: A five minute walk from Yodoyabashi Station's Midousuji Line. A ten minute walk from Osaka Station. A ten minute walk from Umeda Station. A three minute walk from Kitashinchi Station.
Address: 1-1-15 Sonezaki Shinchi , Kita-ku, Osaka-shi, Osaka (Map)
More Details Reservation

Genshiyaki Hibachi (신주쿠 / 이자카야)

Genshiyaki Hibachi의 조용한 내부를 관통하는 숯이 튀기고 팝하는 소리가 울려 퍼집니다. 바에서 제공하는 사케 라인업 옆 카운터 자리나 편안한 다다미 매트 자리에서 질 좋은 시간을 보낼 수 있습니다. 숯불 위에서 인내심을 가지고 통째로 구운 [Genshi-Yaki]를 꼭 시도해 보세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 멋진 짠맛이 나는 요리입니다. [Sea Urchin Cream Croquette] (1,200 JPY)도 추천합니다! 주문에 2,600 JPY를 추가하면 5종류의 사케 또는 3종류의 사케와 2종류의 와인으로 구성된 음료 페어링 메뉴를 즐길 수 있습니다.

Genshiyaki Hibachi

Open: Dinner 5:00 pm - 0:00 am (L.O. 11:00 pm) Please casually contact us for booking non-business hours, the whole restaurant, or others.
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Access: 5 minutes walk from Shinjuku Station
Address: 3F, Kabukicho Shotengai Sinkokumiai Bldg., 1-19-3 Kabuki-cho, Shinjuku-ku, Tokyo

Fuku (카나자와 / 이자카야)

Fuku는 2019년 2월에 문을 열었으며, 대가족의 어머니가 정성스럽게 만든 요리를 제공합니다. 내부는 소유주의 가족과 친구들의 손길이 가득하며 따뜻함이 넘칩니다. 소유주의 미소로 항상 환영받을 수 있습니다! 아늑한 카운터 자리나 개인실에서 집밥의 맛을 즐길 수 있으며, 전체 가족과 함께 편안한 식사를 하기에 좋은 선택입니다. 여기서는 가족의 클래식 요리인 [Saba no Miso-ni]와 [Nikujaga] (감자와 고기 스튜), 그리고 셰프의 아버지로부터 물려받은 향신료 블렌드로 만든 [Grilled Spicy Beef Tendon] (1,600 JPY)과 같은 다양한 마음이 따뜻해지는 요리를 즐길 수 있습니다.

Fuku

영업: [평일, 토요일, 국경일 전날] 점심 11:00 am - 2:00 pm, 저녁 5:30 pm - 11:30 pm (L.O. 10:30 pm)
휴무: 일요일, 국경일
평균 가격: [저녁] 3,500 JPY / [점심] 850 JPY
주소: 1F, Saito Bldg., 5-6-18, Ekinishihon-cho, Kanazawa-shi, Ishikawa

Unagi no Masa

Unagi no Masa에서는 가고시마산 뱀장어를 처음부터 준비하여 숯불로 조리한 후 제공합니다. 표준 메뉴 항목은 뱀장어와 밥(1마리의 뱀장어를 사용하여 만듦)입니다. 손님들은 뚜껑을 열기 전의 기대감, 뚜껑을 열었을 때의 즐거운 순간, 그리고 한 입마다 넘치는 뱀장어의 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다. 더 많은 뱀장어를 먹고 싶은 분들은 2마리의 뱀장어가 들어있어, 다단계 상자에서 튀어나올 것처럼 보이는 궁극의 뱀장어 위에 밥을 시도해 보세요. 밥에는 큰 알갱이와 낮은 끈적임이 특징인 에미노키즈나 브랜드를 사용하며, 수제 소스가 철저히 스며듭니다.

Unagi no Masa

Open: 11:00-21:00(라스트 오더 20:00) ※재고상황에 따라서는 일찍 문을 닫을 수 있습니다.
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 3,800 엔
Access: 다니마치큐초메역 3번 출구에서 도보 1분. 다니마치큐초메 버스정류장 앞에 위치.
Address: 오사카부 오사카시 덴노지구 이쿠타마초 1-31

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Ginza Namiki Hyotan

Ginza Namiki Hyotan는 재즈 음악이 흐르는 편안한 공간에서 계절감이 높은 오리지널 일식 요리를 즐길 수 있는 피난처 스타일의 레스토랑입니다. 그들의 사시미 플래터와 연어알 및 성게알 도자기 냄비 밥은 계절 재료의 맛있는 맛을 즐길 수 있는 걸작입니다. 또한 음식을 더욱 돋보이게 하는 풍부한 사케와 일식 위스키 라인업을 갖추고 있습니다. 이 옵션들 중에서, 돔 페리뇽이 만든 프리미엄 일식 사케 IWA5는 매우 추천됩니다. 이 레스토랑은 접대 및 커플이 함께 식사하기에 완벽합니다.

Ginza Namiki Hyotan

Open: [평일] 디너 17:30-02:30(라스트 오더01:45)
Closed: 토요일, 일요일, 공휴일
Average price: 【공식 만찬】 9,000 엔
Access: 각 선 '신바시'역에서 도보 3 분, 도쿄 메트로 각 선 '긴자'역에서 도보 5 분입니다.
Address: 도쿄도 주오구 긴자 8-5-8 가와바타 빌딩 본관 B1F

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이로써 일본에서 생선 요리와 생선 요리를 제공하는 레스토랑에 관한 이 기사는 끝이 났습니다. 마음에 드는 요리가 있다면, 왜 레스토랑에 방문해서 직접 시식해 보지 않겠습니까?이로써 일본에서 생선 요리와 생선 요리를 제공하는 레스토랑에 관한 이 기사는 끝이 났습니다. 마음에 드는 요리가 있다면, 왜 레스토랑에 방문해서 직접 시식해 보지 않겠습니까?

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