니가타의 미식 즐거움: 일본에서 네 번째로 맛있는 현 탐험하기!
최종 수정: 2025년6월4일
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니이가타 쌀을 그렇게 맛있게 만드는 것은 무엇인가요?

니이가타의 청정한 환경 덕분에 일본에서 가장 많은 쌀을 생산하는 지역이기도 합니다. 이 지역은 낮과 밤의 큰 온도 차이와 신나노 강과 아가노 강과 같은 큰 강들이 녹은 눈과 영양이 풍부한 토양을 공급하는 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.
이렇게 많은 쌀이 생산되기 때문에, 니이가타에서 사케도 특산물로 유명합니다. 일본의 1,400개 이상의 사케 양조장 중 약 90개가 니이가타 현에 위치하고 있습니다. 고품질 쌀을 보완하는 것은 녹은 눈에서 나오는 청정한 부드러운 물, 깨끗한 공기, 그리고 눈 덮인 환경 덕분에 일관된 저온 환경입니다. 이러한 독특한 특성들은 다양한 향미를 가진 뛰어난 사케를 생산하는 데 활용됩니다.

난반에비는 호쿠리쿠 지역 북쪽의 일본해에서 잡힙니다. 강한 단맛과 입에서 녹는 식감을 가지고 있으며, 사시미와 스시로 매우 인기가 높습니다. 머리 부분도 풍미가 가득하므로 튀기거나 소금으로 구워서 또는 국물에 통째로 넣어 먹어보는 것도 좋습니다.
니이가타의 추천 관광 명소

봄: 타카다 성터 공원(Takada Castle Site Park)에서의 벚꽃(조에츠 시 / 죠에츠)
타카다 성터 공원은 1614년에 건축된 타카다 성의 유적 위에 자리 잡고 있으며, 4,000그루의 벚꽃이 4월 초에서 중순에 만개합니다. 타카다 성은 19세기 후반에 철거되었지만, 최근 역사 문서를 바탕으로 3층의 망루가 재건되었습니다. 벚꽃에 둘러싸인 망루를 보는 것은 숨이 멎을 정도이며, 어두운 밤의 조명은 마법 같은 느낌을 더해줍니다.
여름: 나가오카 축제 대불꽃놀이(Nagaoka Festival Grand Fireworks Show)(나가오카 시 / 죠에츠)
매년 8월 2일과 3일에 열리는 이 불꽃놀이는 신안오 강의 양쪽을 주요 관람석으로 만듭니다. 거대한 불꽃이 밤하늘을 가득 채우며, 폭발은 약 650미터의 직경에 이르고 2킬로미터에 걸쳐 줄지어 있습니다. 일본 전역에서 방문객들이 니이가타로 모여 이 잊을 수 없는 광경을 목격합니다.

1601년에 개장한 사도 금광은 한때 일본 최대의 금과 은 광산으로, 1989년에 폐쇄될 때까지 약 400년의 역사를 자랑했습니다. 광산 갱도를 탐험한 후, 방문객들은 시설의 일식 정원에서 화려한 가을 단풍을 감상할 수 있으며, 이 정원은 일반적으로 11월 중순에 가장 아름답습니다.
*2024년 3월 15일까지 보강 작업으로 폐쇄됩니다.
겨울: 에치고 무라카미 연어 소금길 (무라카미시 / 카에츠)
무라카미는 한때 번성했던 성곽 도시였으며, 여전히 사무라이 주택과 기타 역사적 건축물을 보존하고 있습니다. 독특한 겨울 전통으로, 무라카미의 전통 가옥의 처마에서 통 연어가 걸려 있으며, 종종 눈으로 덮여 있습니다. 이 연어는 자연 소금으로 정성스럽게 문질러지고, 독특한 맛을 향상시키기 위해 3주 동안 차가운 겨울 바람에 노출됩니다!
니이가타 요리의 본질을 맛볼 수 있는 레스토랑
Hakkaisan Officially Licensed Echigo Sakebo Hakkaisan Niigata Ekimae Branch (니가타 / 이자카야)

레스토랑의 해물 요리는 감별사에 의해 손수 선택되며, 변형되지 않은 맛과 질감을 강조하기 위해 신선하게 제공됩니다. 또한, 해조류인 후노리로 만든 소바(메밀국수) 형태인 [헤기소바]도 꼭 드셔보세요. 이 소바는 독특한 녹색과 단단하고 부드러운 질감을 가지고 있습니다.
모든 코스는 무제한 음료 옵션이 포함되어 있으므로, 사케를 주문할 생각이라면 코스 중 하나를 선택하는 것이 가장 좋습니다. [11 니이가타 지역 사케 무제한 코스] (6,000 JPY)에는 니이가타 특선 요리와 함께 2.5시간 동안 마실 수 있는 만큼의 사케가 포함되어 있어 훌륭한 거래입니다.

레스토랑은 니이가타 역에서 도보로 1분 거리에 있어 관광 후에 들르기 편리한 장소입니다.
Hakkaisan Officially Licensed Echigo Sakebo Hakkaisan Niigata Ekimae Branch
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
Access: 1-minute walk from JR Niigata Station
Address: B1F Rairaiken Building, 1-1-10, Higashiodori, Chuo-ku, Niigata-shi, Niigata
할팽요리 스가하라 (니가타 / 일식 요리)

정교한 [니기리 가이세키 코스] (6,600 JPY)는 다양한 전통 요리 방법을 통해 최고의 니이가타 재료를 선보이며, 구이, 조림, 생선회로 제공됩니다.
[쇼카도 도시락] (2,750 JPY)는 정통 가이세키 요리를 깔끔한 도시락 상자에 압축하여, 각 요리가 십자형 칸막이로 아름답게 배열되어 있습니다.

할팽요리 스가하라
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 10,000 엔 / 【점심】 2,500 엔
Access: 32-minute walk from JR Niigata Station. If using the bus, get off at Honcho and walk 10 minutes.
Address: 11-1817, Honcho-dori, Chuo-ku, Niigata-shi, Niigata Map
추가정보 예약
면책 조항: 모든 정보는 게재 시점의 내용입니다.
지역별로 레스토랑을 더 찾아보세요.
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도쿄 주변의 해안 지역, 산악 및 계곡에는 다양한 온천, 스키장과 같은 관광 명소가 즐비하며, 현지에서만 맛볼 수 있는 고유한 음식도 즐길 수 있습니다.
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교토 및 오사카는 그 주변 지역과 더불어, 7세기부터 일본의 요리 문화에 큰 영향을 끼쳐왔습니다. 이 지역은 엔터테인먼트, 고베 쇠고기 및 다양한 전통 요리로 유명합니다.
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홋카이도
홋카이도는 쌀, 육류, 채소, 생선 및 과일과 같은 양질의 다양한 농수산물의 원산지입니다. 홋카이도의 인기 있는 요리로는 로바타야키(꼬치에 끼워 천천히 구운 음식)와 삿포로 미소 라멘이 있습니다.
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북부 혼슈 (도호쿠)
일본 본도인 혼슈의 북단은 계절 과일 및 채소, 전국 최고의 어획량(특히 오마의 참치)과 요네자와, 센다이 및 야마가타의 맛있는 쇠고기로 유명합니다.
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중부 혼슈 (주부)
주부는 일본의 본도인 혼슈의 중심에 위치해 있으며, 그 요리 문화는 일본 서부와 동부의 중간에 자리한 만큼 지리적 상황을 반영한 요리 문화입니다. 맛있는 히다 쇠고기, 세계적으로 유명한 후지산과 유명한 사케 양조장이 상당수 주부에 있습니다.
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서부 혼슈 (주고쿠)
일본 본도의 남서부에 위치한 주고쿠는 다양한 농수산물이 풍부합니다. 돗토리의 마쓰바 게 및 히로시마의 굴을 비롯한 많은 수산물이 일본 최고로 인정받고 있습니다. 배와 뮈스카(백포도주)도 최상품입니다.
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온화한 기후의 시코쿠는 스다치와 같은 감귤류 재배에 적합한 곳입니다. 또한 시코쿠는 사누키 우동과 에히메 현의 엄청난 대하 수확량 그리고 전국 최고의 호랑이 복어로도 유명합니다.
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일본에 서양 문화가 들어온 것은 일본에서 세 번째로 큰 섬 규슈를 통해서였습니다. 규슈의 음식은 포르투갈과 기타 서양 문화의 영향을 받아 다양하고 개성 있는 전통을 갖고 있습니다.
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