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고급 스시를 마음껏. 올인클루시브로 즐기는 신주쿠 "유라쿠초 가키다"의 오마카세 코스

최종 수정: 2025년6월21일

작성자: NAKASO

고급 스시를 마음껏. 올인클루시브로 즐기는 신주쿠 "유라쿠초 가키다"의 오마카세 코스

도쿄·신주쿠에서 화제가 되고 있는 초밥집 "유라쿠초 가키다". 엄선된 재료의 고급 초밥을 올인클루시브로, 게다가 리필도 자유롭게 즐길 수 있어 SNS에서도 주목을 받고 있습니다. 고급스러운 초밥을 가격 걱정 없이 마음껏 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 직원들의 활기 넘치는 퍼포먼스와, 저절로 카메라를 들게 만드는 연출까지, 엔터테인먼트성도 뛰어납니다. 이번에는 SAVOR JAPAN 일본인 편집부가 실제로 방문하여 그 매력을 가득히 리포트합니다!

나카소

SAVOR JAPAN 편집부

도쿄에 거주하는 SAVOR JAPAN 편집부원. 돈가스와 라멘을 좋아하며, 우에노나 아사쿠사 등 도쿄의 서민적인 지역의 숨은 맛집을 찾아다닙니다. 주말에는 도쿄에서 당일치기로 갈 수 있는 소규모 여행을 즐깁니다.

신주쿠역에서 바로 가까운 럭셔리한 공간

가게는 오다큐 호텔 센추리 사우스 타워 19층에 있습니다. 신주쿠역에서 도보로 단 3분 거리에 위치해 있어 관광이나 쇼핑 중간에 들르기에도 딱 좋습니다. 호텔의 상층부에 위치해 있어 층 전체에 고급스러운 분위기가 감돕니다. "かきだ (가키다)"라는 글자가 새겨진 나무 간판이 가게의 표식입니다.

고급 스시를 마음껏. 올인클루시브로 즐기는 신주쿠 「유라쿠초 카키다」의 오마카세 코스

인기 가게이기 때문에 예약은 필수지만, 비교적 예약이 쉬운 낮 시간대가 노리기 좋은 시간입니다. 가게 안은 140석으로 여유가 있어, 많은 인원으로 예약하기도 비교적 쉬운 점이 기쁜 포인트입니다. 이번에는 「최강 오마카세 코스(카운터)」를 먹겠습니다.

유라쿠초 가키다

영업시간: 11:00-23:00(라스트 오더 22:30)
휴점일: 무휴
평균가격: 【공식 만찬】 14,000 엔 / 【점심】 11,000 엔
가는방법: JR, 오다큐선, 게이오선 등 신주쿠역 "남쪽 출구"에서 도보 3분
주소: 도쿄도 시부야구 요요기 2-2-1 오다큐호텔센츄리서던타워 19F 지도

추가정보 예약

음료는 코스에 +1,500엔으로 소프트 드링크 무제한, +3,000엔으로 맥주나 일본주 등 알코올 무제한, 더 나아가 +6,000엔으로 와인이나 재패니즈 위스키 같은 프리미엄 알코올을 즐길 수 있는 플랜도 있습니다. 일본차부터 인기 명주까지, 풍부한 라인업이 갖추어져 있습니다.

오마카세 코스의 처음에 등장한 것은 해산물 샐러드와 안주입니다. 신선한 생선을 사용한 일품 요리와 두부 맛 비교 등, 일본의 맛을 천천히 즐길 수 있는 구성입니다. 초밥이 나오기 전의 시간도 정성껏 준비된 요리로 호화로운 시간을 보낼 수 있습니다.

좌석은 오픈된 카운터 스타일입니다. 장인이 눈앞에서 생선을 손질하는 모습을 가까이에서 볼 수 있는, 라이브감이 가득한 특별석입니다.

즐거운 퍼포먼스

그리고 드디어 초밥 제공이 시작됩니다. 직원분의 활기찬 인사로 시작합니다. 처음에 제공되는 것은 "이쿠라 (연어알)"...일 줄 알았는데, 조리장 입구에서 부드러운 스모크가 피어오르고... 그곳에 나타난 것은 북을 든 여성 스태프!

여성 스태프가 북소리 리듬에 맞춰, 남성 스태프가 "よいしょ(요이쇼)!"라는 구호와 함께 연어알을 초밥 위에 화려하게 올려갑니다. 손님들도 함께 소리를 내며, 가게 안은 마치 쇼와 같은 흥분으로 가득 찹니다. "스시야"라는 틀을 넘어선, 바로 엔터테인먼트 같은 시간이 시작됩니다.

고집스러운 재료를 "맡겨서" 만끽

여기서부터 차례차례로 초밥이 제공됩니다. 재료는 주방장이 직접 도요스 시장에 가서 엄선하여 구입한 것이라고 합니다.

오마카세 스타일이기 때문에, 그다음은 자신의 앞에 있는 전용 배 접시에 초밥이 차례로 놓이는 것을 기다리기만 하면 됩니다.

고급 스시를 마음껏. 올인클루시브로 즐기는 신주쿠 「有楽町かきだ」의 오마카세 코스

사진 왼쪽부터 훈제 간장 연어, 도미, 사와라. "훈제 간장 연어"는 다른 가게에서는 좀처럼 만나기 힘든 맛의 일품입니다. 입안에서 녹는 듯한 연어에 은은하게 향기로운 훈제 간장 풍미가 더해져 한 입에 반하게 되는 맛이었습니다.

그 후에도 계속해서 초밥이 제공됩니다. 직원분들은 재료와 조리법, 맛에 대해 영어로 정성껏 설명해 줍니다. 손님의 질문에도 웃는 얼굴로 응대해 주어 대화도 즐길 수 있는 친근한 분위기가 매력입니다. 또한, 모든 초밥에는 미리 양념이 되어 있어 간장이나 소금을 찍지 않고 그대로 드실 수 있는 점도 기쁜 포인트입니다.

흰살생선의 고급어종인 '광어'는 소금 레몬 맛으로 상큼하게. 고상한 감칠맛이 입안에 퍼집니다.

놀라울 정도로 두툼한 가리비는 살짝 구워서 드십니다. 가리비 특유의 단맛과 쫄깃한 식감을 입안 가득 즐길 수 있습니다.

이것은 「새우 토비코(날치알) 올림」입니다. 입안에서 녹는 듯한 진한 새우에 토비코의 톡톡 터지는 식감이 즐거운 악센트가 되어 있습니다.

일본을 방문하면 반드시 먹고 싶은 「장어」는 말이 초밥 스타일로 즐길 수 있습니다. 손으로 직접 건네받는 특별한 느낌도 기분을 돋웁니다.

텐푸라는 초밥 사이사이에 한 접시씩 제공됩니다. 이번에는 정통 아유와 새우 텐푸라에 더해, 놀랍게도 "복어 튀김"도 등장합니다. 스시집에서는 좀처럼 보기 힘든 호화로운 요리로, 부드러운 복어 살을 만끽할 수 있습니다.

이것은 ‘흰살의 토로’라고도 불리는 고급 생선 ‘노도구로’의 아부리(살짝 구운 것)입니다. 적당히 기름진 살을 가볍게 구워 소금 레몬으로 심플하게 맛을 냈습니다. 녹아내리는 듯한 최상의 맛으로, 마치 보상과도 같은 한 점입니다.

오마카세 코스의 하이라이트는 "천연 참다랑어 초밥"입니다. 도요스 시장에서 주방장이 직접 엄선한 유명 산지의 참다랑어를 한 마리 통째로 구입한다고 하며, 납득할 수 있는 맛이었습니다.

한 입에 퍼지는 리치한 지방이 참을 수 없는 사치스러운 「오오토로」, 붉은 살의 감칠맛을 남기면서 입안에서 녹는 진한 지방이 절품인 「츄토로」, 그리고 참치 본연의 확실한 맛이 특징인 정통 「아카미」. 이 세 가지를 먹어 비교해 보면 각각의 개성이 두드러져 참치의 깊이에 감동하게 됩니다.

그리고 마지막에는 성게도 등장합니다. 진하고 녹아내리는 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 바로 최고의 한 입입니다.

여기서 오마카세 코스는 한 구간 마무리입니다. 여기서 등장하는 것은 디저트 아이스크림입니다. 이것도 원하는 만큼 선택할 수 있지만, 리필 타임이 이 후에 있으니 우선 입가심으로 가볍게 즐기는 것을 추천합니다.

몇 개라도 OK! 리필 타임

이날은 주방장인 카키다씨가 카운터에 등장하여 초밥을 나누어 주셨습니다.

그리고 코스의 마무리에는 기다리던 리필 타임이 시작됩니다! 코스에서 제공된 모든 재료 중에서 좋아하는 것을 원하는 만큼 반복 주문할 수 있는 꿈같은 시간입니다.

스태프가 코스에서 나온 재료를 순서대로 영어로 읽어주고, 손님은 손가락으로 개수를 표시하여 주문합니다. "1재료당 1회 한정(여러 개 주문 가능)"이라는 규칙이 있으므로, 리필할 재료를 미리 생각해 두는 것을 추천합니다. 이 상황에서도 스태프는 영어로 정중하게 대응해 주므로 안심하고 주문할 수 있습니다.

코스를 한 번 즐기고 나서 이미 배도 마음도 대만족이었습니다. 그럼에도 불구하고 초밥을 먹고 싶은 마음을 억누를 수 없어서 함께 방문한 사람과 함께 좋아하는 네타를 추가로 주문했습니다. 주변을 보니 성게알과 참치 뱃살을 중심으로 모든 손님들이 계속해서 추가 주문을 하고 있어 그 열기에 놀랐습니다. 사양할 필요 없습니다. 이 순간을 놓치지 말고 후회 없이 즐기세요!

리필 타임이 끝나면 마지막으로 한 번 더 디저트 타임이 있습니다. 사실은 전채, 튀김, 오마카세 초밥, 그리고 첫 번째 디저트까지 풀 코스로 즐긴 후였기 때문에 솔직히 꽤 배가 불렀습니다. 하지만 "이왕이면…" 하는 마음에 저도 모르게 디저트에 손이 갔습니다. 배가 부를 때까지 식사를 즐기는 것도 분명 잊을 수 없는 경험이 될 것입니다.

이 가게를 한마디로 표현하자면, "쇼처럼 즐길 수 있는 스시 코스"입니다. 스시를 단순히 맛보는 것뿐만 아니라, 라이브감 있는 퍼포먼스와 가게 전체가 하나가 되는 듯한 커뮤니케이션 등, "오모테나시"를 오감으로 느낄 수 있습니다. 손님들끼리의 시간을 방해하지 않으면서도, 다음 요리가 나올 때까지 지루하지 않게 합니다. 끝내내 설렘이 이어지는, 특별한 순간을 보낼 수 있는 공간이었습니다.

더욱 주목할 점은, 직원 여러분의 미소가 가득한 따뜻한 서비스입니다. 모두가 외국어에 능통한 것은 아니라고 하지만, '고객님께서 즐기시길 바란다', '기쁘게 돌아가시길 바란다'는 마음이 행동과 한마디 한마디에 드러나 있었습니다. 그런 여러분의 환대가 누구나 안심하고 식사를 즐길 수 있는 분위기를 만들어내고 있는 것이 아닐까요.

어떤 네타든 몇 피스든 "무한 리필"로 먹을 수 있음에도 불구하고, 퀄리티도, 공간도, 서비스도 전혀 타협하지 않았습니다. 여기에서만 맛볼 수 있는 유일무이한 스시 체험을 꼭 한 번 경험해 보세요.

유라쿠초 가키다

Open: 11:00-23:00(라스트 오더 22:30)
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 14,000 엔 / 【점심】 11,000 엔
Access: JR, 오다큐선, 게이오선 등 신주쿠역 "남쪽 출구"에서 도보 3분
Address: 도쿄도 시부야구 요요기 2-2-1 오다큐호텔센츄리서던타워 19F Map

추가정보 예약

면책 조항: 모든 정보는 게재 시점의 내용입니다.