Update-date: Dec 23 2024
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동해 쪽에 위치하며, 신선한 해산물은 물론 다양한 식재료의 축복을 받은 호쿠리쿠 지방. 식재료의 보고인 호쿠리쿠의 땅에서, '이것이 바로 사치'라는 기분을 느낄 수 있는 가게를 선정했습니다. 이번에 소개하는 가게는 지역에서 난 식재료를 사용하고, 지역 특유의 맛을 고집하는 식당들입니다. 호쿠리쿠의 자연이나 문화도 느끼면서, 마음껏 미식여행을 즐겨보세요.
류즈시
니가타의 현지산 버섯과 산나물을 주재료로 하는 독특한 스시를 만나보세요
가장 가까운 역은 이츠키마치역입니다. 니가타현 미나미우오누마의 하쿠산 기슭에 위치한 류즈시는 전국에서 공급받는 좋은 품질의 제철 생선과 미나미우오누마의 산나물 및 야채를 사용한 스시를 맛볼 수 있는 가게입니다. 지역산 프리미엄 표고버섯과 우니를 조합한 초밥이나, 생목이버섯이 올라간 중뱃살로 만든 테마키 등, 이곳에만 있는 스시는 전국의 미식가들로부터 주목을 받고 있습니다. 낮과 밤 모두, 초밥 12점 정도와 계절 요리 5개 정도가 포함된 코스를 제공하고 있습니다.
목재와 흙벽과 같은 자연에서 온 소재의 따뜻함과, 차분한 분위기가 공존하는 고급스러운 공간입니다. 뛰어난 장인의 기술을 보면서 미식과 마주할 수 있는 카운터석이 메인입니다. 뒤쪽에는 개인실도 마련되어 있어, 그룹이나 가족 단위의 이용도 가능합니다. 또한, 현지의 명주인 '핫카이산'은 다이긴조를 중심으로 다양한 종류를 갖추고 있으며, 니가타산이나 프랑스산 와인의 종류도 다양합니다. 최고의 스시와의 페어링으로, 기분 좋게 취할 수 있습니다.
류즈시
L'aisance
후쿠이의 매력을 맛볼 수 있는 숨겨진 프렌치 레스토랑
에치젠신보 역이 가장 가까운 L'aisance는, 완전 예약제로 운영되는 숨겨진 맛집입니다. 여기에서는 후쿠이 현에서 생산된 엄선된 식재료를 프렌치 스타일로 만든 다양한 코스 요리를 즐길 수 있습니다. 이 곳의 특징은 고기, 생선, 야채, 과일 등 모든 식재료를 돌로 만든 오븐에서 요리한다는 것입니다. 또한, 코스의 디저트로 제공되는 마카롱도 인기가 있습니다. 후쿠이의 매력이 담긴 5가지 맛의 조합은 선물로도 크게 환영받습니다.
돌로 만들어진 입구를 지나 내부로 들어서면 눈에 띄는 것은, 돌 오븐이 갖춰진 오픈 키친입니다. 창문이 크게 설치되어 있어 낮에는 햇빛이 들어와 밝고 개방감이 넘칩니다. 내부에 퍼지는 장작불의 향기도 인상적입니다. 식재료뿐만 아니라 인테리어나 조리 도구도 현지에서 생산된 것을 사용하는 등, 후쿠이를 알리고 싶은 마음이 전해지는 레스토랑입니다. 후쿠이 특유의 미식과 이 지역의 매력을 만끽해 보세요.
L'aisance
Villa della Pace
노토 고유의 이탈리안을 만끽할 수 있는 오베르주
가사시호역에서 북동쪽으로 약 1km 떨어진 곳에 위치한 Villa della Pace는 숙박 시설이 함께 있는 레스토랑입니다. 이 곳에서는 이시카와 현의 식재료를 이탈리아 요리법으로 조리한 요리를 매월 변경되는 코스로 제공하고 있습니다. 주목할 만한 요리 중 하나는 "밭"이라는 제목의 샐러드입니다. 계절별 야채 40~50종을 각각의 개성이 돋보일 수 있도록 조리한 특별한 일품입니다. 또한, 노토의 자연과 계절을 담은 이 곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식들이 준비되어 있습니다.
바닷가에 조용히 자리잡은, 멋이 있는 단독주택 오베르주. 식사 공간에는 테이블과 의자만 있습니다. 창밖으로 펼쳐진 바다가 주연인 듯, 매우 심플하게 세팅되어 있습니다. 또한, 와인은 소믈리에가 선정한 것을 갖추고 있으며, 요리와 완벽하게 페어링할 수 있는 코스도 준비되어 있습니다. 바다를 바라보며 잔을 기울이고, 느긋하고 평화로운 시간을 보내며, 여기 노토의 땅에서 꼭 경험해야 할 특별한 사치를 즐겨보세요,
Villa della Pace
영업시간: [일 - 화,금,토,공휴일,공휴일전날] 저녁 18:00 - / 런치 12:00 -
휴점일: 수,목
평균가격: 【공식 만찬】 30,000 엔 / 【점심】 15,000 엔
추가정보
휴점일: 수,목
평균가격: 【공식 만찬】 30,000 엔 / 【점심】 15,000 엔
추가정보
일본식 중식당 쇼류테이
카나자와의 식재료와 계절을 살린 호화로운 중국 요리를 만끽
金沢駅から車で約5分のところに店を構える、和風中華 招龍亭。金沢の食材を使い、季節感を大切に仕上げた、和風の中華料理が味わえます。オススメは、「能登豚」や「いしる」など、金沢ならではの食材を取り入れた料理に加え、「フカヒレの煮込み」も堪能できる懐石風中華コース。「北京ダック」や「鮑オイスターソース煮込み」といった豪華な逸品を楽しめる、高級コースも取り揃えています。
가나자와역에서 차로 약 5분 거리에 위치한 일본식 중화요리 쇼류테이. 가나자와의 식재료를 사용하여 계절감을 살린 일본식 중화요리를 맛볼 수 있습니다. 추천하는 것은, '노토 돼지'나 '이시루' 등, 가나자와 고유의 재료를 사용한 요리와 함께 '샥스핀 조림'도 즐길 수 있는 가이세키풍 중화 코스. '베이징 덕'이나 '전복 굴소스 조림'과 같은 호화로운 요리를 즐길 수 있는 고급 코스도 갖추고 있습니다.
가나자와역에서 차로 약 5분 거리에 위치한 일본식 중화요리 쇼류테이. 가나자와의 식재료를 사용하여 계절감을 살린 일본식 중화요리를 맛볼 수 있습니다. 추천하는 것은, '노토 돼지'나 '이시루' 등, 가나자와 고유의 재료를 사용한 요리와 함께 '샥스핀 조림'도 즐길 수 있는 가이세키풍 중화 코스. '베이징 덕'이나 '전복 굴소스 조림'과 같은 호화로운 요리를 즐길 수 있는 고급 코스도 갖추고 있습니다.
어딘가 중국을 연상시키는 적갈색 벽이 있는, 중후한 단독주택 형식의 레스토랑입니다. 전면이 유리로 된 개방감 넘치는 실내에서는 아름다운 정원을 바라보며 식사를 즐길 수 있습니다. 널찍하게 배치된 테이블 좌석 외에도 20명이 사용할 수 있는 큰 원탁이 있는 개인실도 완비되어 있습니다. 품격이 느껴지는 내부 장식과 인테리어, 그리고 멋스러운 그릇 등, 음식을 돋보이게 하고 고급스러운 시간을 연출하는 세심한 배려가 돋보이는 곳입니다.
와후 쥬카 쇼류테
료우테이 카쿠에몬
고풍스러운 집에서 토야마의 축복을 활용한 코스 요리를 즐기세요
토나미역에서 도보로 5분 거리에 위치한 레스토랑 '카쿠에몬'은 한때 화가 거리로 번창했던 감성이 넘치는 거리 한 켠에 자리잡고 있는 단독 주택형 레스토랑입니다. 메뉴는 '가이세키 요리'와 '나베 요리' 코스가 중심입니다. 토야마 만에서 잡은 신선한 해산물을 풍성하게 사용하고, 세련된 장식까지 더해져, 시각적으로도 즐길 수 있는 요리를 맛볼 수 있습니다. 요리에 어울리는 일본술도 토야마 현에서 생산된 것을 고집하여, 이 지역 특유의 맛을 전하고 있습니다.
좋았던 옛 시절의 분위기를 현재에 전하는, 정취와 품격이 느껴지는 외관. 식사는 각각의 취향을 담아 만든 편안한 일본식 방에서 드실 수 있습니다. 토코노마(床の間)나 쇼인쇼지(書院障子)가 있는 전통 찻집 스타일의 일본식 방이나, 희소 가치가 높은 '신대 스기'로 만들어진 좌식고타츠석의 방 등이 마련되어 있습니다. 편안하게 쉴 수 있을 뿐만 아니라, 일본의 문화와 전통도 느껴볼 수 있는, 호쿠리쿠 지방의 여행에서 꼭 방문해야 할 가게입니다.
료우테이 카쿠에몬
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