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도쿄에서 맛보는 절품 홋카이도 미식! '스시와 로바타 스시야마 신주쿠'에서 즐기는 엄선된 해산물과 본격 일식

최종 수정: 2026년9월4일

작성자: SAVOR JAPAN

카테고리: 스시(초밥) 덴푸라(튀김) 이자카야

도쿄에서 맛보는 절품 홋카이도 미식! '스시와 로바타 스시야마 신주쿠'에서 즐기는 엄선된 해산물과 본격 일식

도쿄에서 홋카이도 그루메나 정말 맛있는 스시를 찾고 계신가요? 스시와 로바타 스시산 신주쿠라면, 신주쿠역에서 도보 몇 분 거리라는 편리한 위치에서, 엄선된 신선한 해산물이나 제철 재료, 아름답게 만들어진 스시, 자랑스러운 구이 요리, 그리고 홋카이도 특유의 술까지, 홋카이도의 매력을 마음껏 맛볼 수 있습니다.

신주쿠 중심에 위치한 스시와 로바타 스시산 신주쿠에서는 전통적인 일식 기술과 제철 식재료, 그리고 홋카이도 특유의 명품을 결합하여 일본 북부 대지가 키운 풍부한 식문화를 만끽할 수 있는 특별한 식사 체험을 제공하고 있습니다.
도쿄를 처음 방문하는 분은 물론, 신주쿠에서 정말 맛있는 스시집을 찾고 있는 분에게도 추천하는 한 집입니다. 알만한 사람들만 아는 숨겨진 명소에서 여행의 추억에 남을 호사스러운 시간을 보내보시는 건 어떨까요.

홋카이도하면, 신선한 해산물과 고품질의 식재료, 일본에서 손꼽히는 미식의 지로 알려져 있습니다. 물론, 실제로 홋카이도를 방문할 가치는 충분히 있지만, 일본 여행에서는 일정의 사정상, 홋카이도까지 발을 뻗기가 어려운 분들도 적지 않습니다.
그런 분들에게 반가운 소식.
도쿄를 떠나지 않고도, 홋카이도가 자랑하는 명물 요리들을 마음껏 즐길 수 있습니다.

신주쿠에서 맛보는, 홋카이도의 미식

신주쿠는 쇼핑, 나이트라이프, 엔터테인먼트, 그리고 수없이 많은 음식점이 모여 있는 도쿄에서 가장 인기 있는 지역 중 하나입니다. 그래서 정말로 품질이 높은 요리와 편안한 분위기를 겸비한 가게를 찾기는 의외로 어려운 일입니다.
그런 신주쿠에서 특히 눈에 띄는 곳이 바로, 스시와 로바타 '스시산 신주쿠'입니다.
신주쿠역에서 도보 몇 분 거리에 있는 세레사양영신주쿠빌딩 내에 위치한 이 가게는, 도시의 소란을 잊게 해주는 편안하고 고급스러운 공간입니다. 시끄러운 신주쿠의 거리와는 대조적으로, 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 세련된 분위기가 펼쳐져 있습니다.

점내는 따뜻한 나무의 온기를 느낄 수 있는 일본식 모던한 공간으로 아늑한 차분한 분위기가 매력입니다. 평상시의 식사는 물론, 데이트나 가족·친구와의 특별한 축하 등, 다양한 장면에서 이용할 수 있는 한 채가 되고 있습니다.스시와 로바타 스시야마 신주쿠에서는 스시뿐만 아니라 제철 해물요리와 구이, 튀김, 홋카이도만의 향토요리 등 일본의 사계절과 지역의 매력을 느낄 수 있는 다채로운 요리를 즐길 수 있습니다. 정중하게 잡힌 에도마에 스시와 함께 일품요리까지 즐길 수 있는 충실한 일식 코스를 맛볼 수 있는 것도 매력입니다.

홋카이즈시토로바타 스시야마 신주쿠

Open: 런치 11:30-15:00(라스트 오더 14:00, 음료 라스트 오더 14:30) 디너 17:00-23:00(라스트 오더 22:00, 음료 라스트 오더 22:30)
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 5,500 엔 / 【점심】 2,500 엔
Access: 돈키호테 옆 2층이 고메다 커피점인 건물.
Address: 도쿄도 신주쿠구 가부키초 1-16-3 세레사요에이신주쿠빌딩 6F
추가정보 예약

체험 리포트: 스시 코스 '운해' (6,000엔)

이번에 받은 것은 스시회석 '운해 코스(6,000엔 세금 별도)'. 이만큼 충실한 내용으로 6,000엔이라는 가격은, 요리의 질이나 품목을 고려할 때 매우 비용 대비 효율이 높은 코스였습니다.
스시회석 '운해 코스' 내용
　・투기물：차완무시
　・스시：중토로 아부리니기리
　・전채：홋카이도 진미 삼종
　・요리：게의 육수말이 계란
　・스시：적심절임과 하코다테 시장에서 두 칸
　・로바타：제철 생선의 서경구이 또는 시레토코 닭다리구이
　・스시：이쿠라 오초코돈
　・텐푸라：새우・아스파라거스・아나고
　・스시：세모마키 두 종
　・스시：계절의 니기리 세 칸
　・탕물：아사리의 된장국
　・단미：와라비모찌와 계절의 과일
일본의 코스 요리의 매력은, 한 번의 식사로 다양한 조리법이나 맛을 즐길 수 있는 것입니다.
이 코스도, 섬세한 전채에서 스시, 로바타구이, 텐푸라, 국물, 그리고 디저트로 이어지며, 마지막까지 질리지 않는 균형 잡힌 구성이었습니다.
요리는 한 접시 한 접시가 아름답게 차려지며, 세부에까지 신경 쓴 것이 느껴집니다. 식감이나 맛의 변화도 절묘하며, 각 재료 본래의 매력을 살린 단순하면서도 세련된 조리가 인상적이었습니다.

신선한 스시 하이라이트

계절의 니기리 세 종류: 호타테, 마그로, 이카
물론, 스시산 신주쿠의 주역은 역시 스시입니다.
코스에서는, 아부리 중토로 니기리를 시작으로, 이쿠라 오초코돈, 호소마키 두 종류, 그리고 제철 니기리 삼간 등, 다양한 스시를 즐겼습니다. 각각 다른 맛과 식감을 즐길 수 있었고, 계절의 식재료를 활용한 장인의 기술이 빛나는 내용이었습니다.

중토로 아부리 니기리・호소마키중토로 아부리 니기리・호소마키

이쿠라 오초코돈・계절의 니기리

살짝 구운 중토로니기리는 입 안에서 녹아내리는 듯한 진한 버터 같은 식감이 있으며, 지방의 단맛과 감칠맛의 균형이 절묘했습니다. 정성스럽게 준비된 절임 아카미는 더 깊은 감칠맛을 느낄 수 있으며, 일관일관에 담긴 장인의 고집이 전해집니다.
특히 인상적이었던 것은, 이쿠라 오초코돈입니다. 푸짐하게 담긴 이쿠라는 입 안에서 터지는 식감과 풍부한 풍미를 즐길 수 있으며, 아래에 있는 따뜻한 밥과의 궁합도 뛰어났습니다.
제철 니기리에서는 그날에 엄선된 해산물을 사용하여, 계절마다의 맛을 만끽할 수 있습니다. 또한, 호소마키는 진한 맛의 스시와 대조적으로, 가벼운 입맛으로 코스 전체에 즐거운 변화를 주었습니다.
진한 양념으로 재료를 가리기보다는 일관일관에 재료 본연의 매력을 끌어내는, 섬세하고 균형 잡힌 스시를 맛볼 수 있었습니다.

스시뿐만 아니라 다양한 일식의 매력

차완무시（다시가 향기롭고 부드러운 찜 계란 요리）

스시가 주연인 것은 물론이지만, 스시와 로바타 스시산 신주쿠의 매력은 니기리 스시 이외에도 즐길 수 있는 다양한 요리에 있습니다.

홋카이도 진미 삼종홋카이도 진미 삼종

식사는 부드러운 식감과 부드러운 육수의 풍미가 퍼지는 찻잔찜으로 시작되었습니다. 그 후, 홋카이도 특유의 맛을 즐길 수 있는 홋카이도 진미 삼종 모듬이 등장하여 지역의 식문화를 느낄 수 있는 한 접시를 만끽했습니다. 이어서 제공된 게 육수 계란말이는 게의 맛이 풍부하게 녹아든 고급스러운 맛이 인상적이었습니다.

게 육수 계란말이

게의 맛이 녹아든 육수가 계란말이의 풍미를 돋보이게 하며, 단순하지만 고급스럽고 깊은 맛이 완성되었습니다.
일본의 코스 요리의 매력은 한 번의 식사로 다양한 조리법을 즐길 수 있는 것입니다. 각각의 요리는 다른 식감이나 맛, 재료의 조합을 제공하며, 한 접시마다 새로운 발견이 있습니다.
스시는 좋아하지만, 생선만이 아니라 다양한 일식을 즐기고 싶은 분들에게, 스시와 로바타 스시산 신주쿠는 딱 맞는 가게입니다. 스시뿐만 아니라, 구이나 튀김 등의 따뜻한 요리도 풍부하게 갖추어져 있어, 일본 요리의 다채로운 매력을 한 번에 맛볼 수 있습니다.

홋카이즈시토로바타 스시야마 신주쿠

특히 인상에 남은 요리

코스 전체를 통해 모든 요리를 즐길 수 있었지만, 특히 인상적이었던 것은 구이 요리였습니다. 눈앞에서 장인이 한 접시 한 접시에 깊이 집중하며 진지하게 대하는 모습은, 식사 시간을 더욱 특별하게 만들어줍니다. 그 숙련된 기술과 정성은, 절묘한 구이 정도로 완성된 한 입마다 확실히 나타났습니다.

계절의 생선 서경 미소야키

계절의 생선 서경미소구이는 코스 중에서도 특히 인상적인 한 접시였습니다.
단맛과 깊은 맛이 있는 서경미소가 섬세한 생선의 맛을 돋보이게 하며 절묘한 궁합을 만들어냈습니다. 정성스럽게 구워내면서 향긋한 풍미가 더해지면서도, 살은 푹신하고 부드러워 즙이 많은 식감을 즐길 수 있습니다.
단순한 재료라도, 정성스러운 준비와 전통적인 조리 기법으로 재료의 매력을 최대한 끌어내는 일본 요리의 깊이를 느낄 수 있는 한 접시였습니다.

시레토코 닭다리살의 숯불구이

지토쿠 닭다리살의 숯불구이도, 마음에 남는 인상적인 한 접시였습니다.
숯불로 정성스럽게 구워내면서, 은은한 향긋한 풍미가 더해지면서도, 닭고기는 놀랍도록 즙이 많고 부드러운 식감으로 완성되었습니다. 양념도 절묘한 밸런스로, 조미료에 의존하지 않고, 지토쿠 닭의 본래의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
구운 생선과 지토쿠 닭은 이번 코스 중에서도 특히 마음에 드는 요리였지만, 이쿠라 오초코동도 잊을 수 없는 한 품목이었습니다. 풍부한 이쿠라가 만들어내는 진한 맛과, 아름답게 담겨진 모습이 코스에 화려한 인상을 더해주었습니다.

텐푸라 모듬

새우, 아스파라거스, 아나고의 튀김 모듬도 인상적인 한 접시였습니다.
옷은 가볍고 바삭한 식감으로 완성되어 있으며, 기름기를 느끼지 않으면서 각 재료 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 특히 인상적이었던 것은 아스파라거스의 튀김입니다. 재료가 가진 섬세한 단맛과 부드러운 식감이 돋보이며, 가볍게 완성된 튀김 옷과의 조화가 뛰어났습니다. 새우와 아나고도 각각의 맛을 살린 완성으로, 장인의 세심한 기술이 느껴지는 한품이었습니다.

식사의 마무리로는 아사리 된장국이 제공되었습니다. 아사리의 감칠맛이 녹아든 부드러운 해산물의 풍미가 퍼지며, 마음을 따뜻하게 해주는 한 그릇으로 코스의 마지막을 장식합니다. 마지막은 와라비모찌와 계절 과일로, 고급스러운 단맛과 상쾌한 맛을 즐기면서 깔끔하게 식사를 마무리할 수 있었습니다.

북해도의 술도 꼭 맛보세요

음료 메뉴에도 요리와 마찬가지로 홋카이도 특유의 라인업이 갖춰져 있어, 식사와의 궁합을 고려한 한 잔을 즐길 수 있습니다.
맥주를 좋아하시는 분들에게는, 삿포로 검정 라벨을 추천합니다. 홋카이도에서 시작된 유명한 국산 맥주로, 깔끔하고 상쾌한 맛이 특징입니다. 해산물 요리나 구이와의 궁합도 뛰어납니다. 또한, 홋카이도의 크래프트 맥주도 풍부하므로, 꼭 확인해 보세요.

홋카이도의 현지 크래프트 맥주

유바리 멜론 소다

논알코올파에게는 유바리 멜론 소다를 추천합니다.
일본을 대표하는 고급 과일 중 하나인 유바리 멜론을 사용한 이 음료는, 자연스러운 단맛과 풍부한 멜론 향이 퍼지며, 일반적인 멜론 풍미의 소다와는 다른 사치스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 진짜 멜론 과육이 추가되어 있어 더 진하고 신선한 맛이 느껴지며, 홋카이도 특유의 특별한 맛을 맛볼 수 있는 한 잔입니다.

메론 쉐이크

멜론 쉐이크는 소다가 아닌 우유를 사용하고 있으며, 유바리 멜론의 풍미는 그대로 유지하면서 더욱 달콤하고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다. 디저트와의 궁합도 뛰어난 한 잔입니다.
이번에 받은 음료 중에서도 특히 마음에 드는 하나로, 식사의 마지막까지 즐겁게 해주는 인상적인 한 잔이었습니다.

코스 요리든 알라카르트든, 자신에게 맞는 즐기는 방법을

구운 대게 (한 어깨) 2,000 엔

매력 중 하나는 상황에 맞게 즐길 수 있는 유연한 메뉴 구성입니다.
코스 요리에서는, 제철 재료와 정성을 들인 요리를 조합한, 장인이 고안한 본격적인 일식 체험을 천천히 즐길 수 있습니다.
반면, 좀 더 가볍게 이용하고 싶을 때는, 요리를 단품으로 알라카르트로 주문하는 것도 가능합니다.　그래서, 로맨틱한 저녁, 친구들과의 식사, 소중한 사람에게 일본 요리를 소개하는 자리 등, 다양한 상황에 딱 맞는 음식점입니다.

SAVOR JAPAN에서는 다언어로 간편하고 즉시 예약할 수 있습니다

일본어만으로 예약을 받는 가게도 많기 때문에, 해외에서 온 여행객에게 일본의 레스토랑 예약은 어려움을 느낄 수 있습니다. 하지만 '홋카이즈시토로바타 스시야마 신주쿠'에서는 SAVOR JAPAN을 통해 원활한 즉시 예약이 가능합니다. 예약 시스템은 영어, 번체자, 간체자, 한국어에 대응하고 있어서, 일본어에 불안이 있는 분도 여행 전에 안심하고 확실하게 좌석을 확보할 수 있습니다. 도쿄에서 스시나 홋카이도의 맛을 즐기고 싶은 외국인 여행객에게, 접근성의 우수성뿐만 아니라, 다양한 언어로 즉시 예약할 수 있는 편리성의 높이도 큰 매력입니다.

결론

도쿄에서 홋카이도 그루메를 즐길 수 있는 가게를 찾고 있다면, 홋카이즈시　토로바타 스시야마 신주쿠는 꼭 방문해야 할 곳입니다.
스시뿐만 아니라, 제철 해산물 요리, 구이, 그리고 전통적인 일본 요리 기법을 결합한 요리들은 일반적인 스시집을 넘어서는 특별한 식사 경험을 제공합니다.
스시 코스 운카이(6,000엔)에서는 다양한 요리를 균형있게 즐길 수 있으며, 일본 요리의 장인 기술과 정성을 마음껏 맛볼 수 있습니다.
신주쿠역에서 가까운 편리한 위치, 차분한 실내 분위기, 그리고 SAVOR JAPAN을 통한 간단한 영어 예약도 지원하고 있어, 여행자는 물론 도쿄 거주자에게도 추천하는 가게입니다.
홋카이도 특유의 맛을 즐기고 싶은 분이나, 신주쿠에서 본격적인 스시집을 찾고 있는 분에게 스시와 로바타 스시산 신주쿠는 도쿄의 그루메 여정에 꼭 추가하고 싶은 곳입니다.

홋카이즈시토로바타 스시야마 신주쿠

추가정보 예약

SAVOR JAPAN의 예약에 관한 자주 묻는 질문

Q1: SAVOR JAPAN을 사용하여 일본의 레스토랑을 예약하려면 어떻게 해야 합니까?
A: 예약 절차는 매우 간단합니다. 기사 내의 '예약하기' 버튼을 클릭하고, 원하는 날짜, 시간, 인원, 코스를 선택한 후, 필수 연락처 정보(성명, 이메일 주소 등)를 입력하면 예약이 완료됩니다.

Q2: SAVOR JAPAN에서 레스토랑을 예약할 때 수수료가 발생합니까?
A: 전혀 발생하지 않습니다. SAVOR JAPAN에서 레스토랑 정보를 조회하고 온라인 예약은 완전 무료입니다. 식사를 마친 후에는 실제 음식 및 음료 비용만 레스토랑에 지불하시면 됩니다.

Q3: 예약 완료 후, 알림이 도착합니까? 당일은 어떻게 접수(입점)해야 합니까?
A: 예약이 완료되면, 시스템에서 등록된 이메일 주소로 자동으로 '예약 확인 메일'이 발송됩니다. 당일에는 레스토랑에 도착하신 후, 직원에게 그 메일 화면 또는 예약 번호를 제시하시면, 원활하게 입장하실 수 있습니다.

Q4: 급하게 예약을 취소하거나 변경하고 싶은 경우, 어떻게 해야 합니까?
A: 취소나 변경이 필요한 경우, 반드시 '예약 확인 메일' 내의 링크를 통해 절차를 진행해 주세요. 또한, 레스토랑마다 취소 규정이 다르며, 기한을 초과한 취소는 취소 수수료가 발생할 수 있으므로, 빠른 확인을 권장합니다.

면책 조항: 모든 정보는 게재 시점의 내용입니다.