도쿄 독립 여행에서 맛있는 음식을 절대 놓쳐서는 안 되는 이 가게! 혼자서 맛있는 훠궈, 스키야키 꼭 먹어야 할 명점「一人涮涮鍋七代目松五郎新宿東寶大樓店

최종 수정: 2026년1월7일

작성자: SAVOR JAPAN

카테고리: 샤브샤브 스키야키

도쿄 독립 여행에서 맛있는 음식을 절대 놓쳐서는 안 되는 이 가게! 혼자서 맛있는 훠궈, 스키야키 꼭 먹어야 할 명점「一人涮涮鍋七代目松五郎新宿東寶大樓店

혼자 여행하는 도쿄에서 가장 자주 겪는 고민은 "도대체 어디서 밥을 먹어야 할까?"입니다. 특히 "공동 냄비"가 필요한 전골 요리를 먹고 싶을 때는 양이 너무 많거나 분위기가 맞지 않는 경우가 많습니다. 만약 당신도 혼자 여행을 사랑하고 자유롭게 탐험하는 미식 여행자라면, 신주쿠 도호 빌딩에 위치한 《一人涮涮鍋七代目松五郎新宿東寶大樓店》는 당신을 위해 맞춤 제작된 맛있는 휴게소입니다. 이곳은 "혼자 식사"를 위해 설계된 샤부샤부 전문점으로, 좌석 배치, 주문 방식, 고기 현지 절단까지 개인 중심으로 구성되어 있어 짐을 내려놓고 혼자서도 편안하고 배부르게 식사할 수 있습니다.

작은 사슴

일본에 거주하는 대만 여행 창작자

작은 사슴｜일본에 거주하는 대만인
여행서 《지하철로 도쿄를 즐기다》 저자
일본 여행을 사랑하며, IG, Facebook 등 플랫폼에서 일본 여행 팁 × 숙소 추천 × 자가 운전 일정 설계 공유

단풍 점포 소개: 일인 샤브샤브 칠대목松五郎는 어떤 가게인가요?

《일인샤브샤브 7대째 마츠고로》는 "일인일냄비"를 핵심 이념으로 하는 개인 샤브샤브 브랜드로, "나에게 딱 맞는" 식사 철학을 주제로 하여 "막막하게 나에게 속하는" 냄비 경험을 제공합니다. 매장은 신주쿠 가부키초의 랜드마크 건물인 신주쿠 도호 빌딩 1층에 위치해 있어, 위치가 뛰어나고 교통이 편리합니다.

전 매장은 바 테이블 형식으로 주로 운영되며, 공간이 넓고 디자인이 간결하면서도 품질이 뛰어납니다. 처음 방문하는 분들도 편안하게 식사할 수 있습니다. 현장에서 직접 자른 숙성 흑모소와 13종의 채소 플래터, 선택 가능한 육수, 고기의 양도 자유롭게 선택할 수 있어 다양한 조합이 가능하여 각자의 식사량에 맞춰 조절할 수 있습니다.

一人涮涮鍋七代目松五郎新宿東寶大樓店

營業時間: 11:30-23:00（最晚点餐时间22:00）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【吃晚饭】 2,500 日元
如何抵達: 从JR新宿站东口步行7分钟
餐廳位置: 东京都新宿区歌舞伎町1-19-1 新宿东宝大厦1楼
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단풍 식사 소개

이 가게는 정말 선택할 것이 너무 많아서 메뉴를 보고 정말 오랫동안 고민했습니다. 모든 것이 정말 맛있어 보였습니다. 마지막에 친구와 함께 가게의 인기 메뉴와 숙성 흑모와규 코스 요리를 선택했습니다.

숙성 흑모 와규 만끽 세트

먼저 테이블에 올라온 것은 숙성 흑모 와규 만끽 세트입니다. 이는 세 가지 다른 부위의 숙성 소고기를 한 번에 맛볼 수 있는 조합입니다: 특상 로스, 넥, 로스, 각 40g, 총 120g입니다. 소고기를 좋아하는 사람에게는 시각과 미각의 이중 즐거움이 확실히 있습니다. 고기는 A4, A5 등급의 엄선된 흑모 와규를 사용하며, 주문 후 손님 앞에서 바로 썰어줍니다. 칼이 들어가는 순간부터 기대감이 가득합니다.

그 중에서 가장 인상 깊었던 것은 "넥" 부위입니다. 원래는 이 부위가 더 탄력적일 것이라고 생각했지만, 얇게 썰고 살짝 데치자 표면이 순간적으로 부드러워졌습니다. 입에 넣었을 때의 식감은 "겉은 약간 탄력 있고, 중심은 부드럽게 퍼지는" 느낌이었습니다. 숙성된 고기 특유의 진한 소고기 향과 지방의 자연스러운 단맛이 씹는 동안 2~3번 후에 천천히 녹아내리며 입안 가득 향이 남지만 느끼하지 않았습니다. 한 조각을 삼키자마자 손에 쥔 젓가락이 이미 다음 조각을 향해 나아가고 있었습니다.
특상 로스는 전체적으로 가장 부드러운 종류로, 기름이 고르게 분포되어 있고, 고기 질감이 섬세하여 거의 씹지 않고도 삼킬 수 있습니다. 3초 정도 데치면 익고, 특제 참깨 소스나 자몽 향의 신맛 소스를 찍어 먹으면 소고기 본연의 고상한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 로스는 두 가지 사이에 위치하여 기름과 고기 감각을 모두 갖추고 있어 세 가지 중에서 가장 먹기 좋은 존재입니다.

재미있는 작은 지식이 있습니다: 일본의 "샤브샤브" 육수는 고기를 데치는 과정에서 거품이나 기름(아쿠라고 불림)이 떠오르지만, 여기서는 오히려 "풍미의 원천"으로 여겨집니다. 어떤 지역에서는 육수 표면의 거품을 계속 걷어내지만, 일본인들은 이 "맛의 층"을 보존하여 전체 냄비의 맛이 점점 진해지고 향이 나게 합니다. 직원도 우리가 고기를 데칠 때 약간 저어주면 육즙이 육수에 섞여 마지막에 라면이나 춘권을 끓일 때 특히 맛있다고 추천했습니다.

담장方面도 매우 언급할 가치가 있다. 여기 두 가지 소스를 제공한다: 하나는 2년 반의 시간 동안 개발된 '원작 자몽 향 자가제 소스'로, 여러 가지 감귤이 조화롭게 어우러져 산미가 상쾌하며 소고기의 향을 더욱 끌어올릴 수 있다.

다른 하나는 매우 진한 참깨 소스로, 약간의 단맛이 있지만 느끼하지 않아 기름을 싫어하는 사람들에게 적합합니다. 저는 개인적으로 약간의 매운 기름을 추가하여 맛을 변형했는데, 즉시 향신료의 느낌이 더해져서 먹을수록 중독성이 강해졌습니다.

주식으로 "면"을 선택했는데, 마지막 마무리에서 예상치 못하게 한 그릇의 초미적인 "아름다운 라면"이 나왔다——육즙과 채소의 정수를 흡수한 국물에 쫄깃한 면발이 더해져 추가 조미료 없이도 맛있다.

샤부샤부 세트

접착 등장하는 것은 스키야키 세트입니다. 이 요리는 테이블에 올라오자마자 사람들을 저절로 "와~"라고 작은 감탄사를 내게 합니다. 전체 접시에 숙성된 흑모와규 로스가 쌓여져 고기 산을 이루고, 그 가운데에는 두부와 각종 신선한 채소가 숨겨져 있어 시각적으로도 매우 인상적입니다. 게다가 여기의 고기는 모두 당신 앞에서 즉석에서 썰어줍니다!

주문 후, 직원이 바로 바 테이블 앞에서 날카로운 칼솜씨로 큰 덩어리의 와규를 얇게 썰어줍니다. 기름이 마블링처럼 고르게 아름답습니다. 방금 썰어낸 고기는 색깔이 선홍색일 뿐만 아니라 은은한 지방 향이 나며, 매우 신선합니다!

스키야키의 부분은 점원의 도움으로 냄비에 넣고, 불 조절을 하며, 처음 방문하거나 요리에 익숙하지 않은 사람에게 매우 배려가 됩니다.

냄비 바닥에 특제 스키야키 소스를 깔고, 고기 조각을 넣는 순간, 소고기 기름과 소스가 어우러진 향기가 즉시 코를 자극하며, 온몸이 이 향기에 사로잡힌다.

샤부샤부한 고기를 금빛의 진한 "란왕" 계란 노른자에 직접 찍어 먹으면, 입에 들어가는 순간 부드럽고 연한 식감이 느껴지며, 짭짤하고 달콤한 맛이 입안에서 폭발합니다. 생계란을 먹을 수 있다면 꼭 시도해보세요. 계란 노른자에 찍어 먹는 고기가 정말 더 맛있어집니다.

주문 방식

도쿄 독여행에서 맛있는 음식을 절대 놓쳐서는 안 되는 이 가게! 혼자서 맛있는 훠궈, 스키야키 꼭 먹어야 할 명점「一人涮涮鍋七代目松五郎新宿東寶大樓店

이 가게는 세트 메뉴가 있으며, 당신이 먹고 싶은 고기의 무게와 식사 양을 직접 결정할 수 있습니다. 단품 주문 방식과 유사하며, '1인분 냄비'의 디자인 논리에 잘 맞습니다.

입장 후, 점원이 먼저 메뉴판과 연필을 건네주며, 당신이 원하는 고기 종류, 양, 채소 크기 및 주식 종류를 체크할 수 있도록 합니다. 모든 것은 당신이 직접 결정하며, 누구와도 조율할 필요가 없고, 압박감도 없습니다.

「스키야키(스키야키)」를 주문할 경우:「스키야키(스키야키)」를 주문할 경우:
이 부분은 좀 더 「세트 메뉴」와 비슷하며, 고기의 부위와 양이 고정되어 있습니다(예: 120g 숙성 한우 로스). 채소와 두부도 이미 조합이 완료되어 있어, 주문서를 작성할 필요가 없습니다. 특히 스키야키는 점원이 당신을 위해 냄비에 넣고 조리해 주며, 스키야키 소스를 가열하고, 고기 조각과 채소를 배치하는 등의 모든 과정을 처리해 줍니다. 당신은 오직 계란 노른이에 찍어 먹고, 입에서 녹는 순간을 즐기기만 하면 됩니다.

또한 각 좌석 앞에는 「셀프 조미료 구역」이 마련되어 있어, 썰어 놓은 파, 마늘 조각, 후추, 매운 기름 등을 자유롭게 가져가서 자신이 좋아하는 맛으로 조절할 수 있습니다.

단풍 장소 소개

《혼자 샤브샤브 일곱 번째 마츠고로》는 신주쿠에서 가장 번화한 지역인 신주쿠 도호 빌딩 1층에 위치해 있습니다. 바로 그 건물의 입구에 고질라가 있는 건물입니다!

JR 신주쿠역, 지하철 신주쿠 삼초우역, 세이부 신주쿠역 등 여러 역과 가까워서 역에서 도보로 약 5~8분 정도 걸리는 매우 편리한 지역입니다. 시부야, 이케부쿠로, 하라주쿠에서 오더라도 JR 야마노테선으로 쉽게 도착할 수 있습니다.

결어

이번에 한 사람 전골인 ひとりしゃぶしゃぶ 제7대 마츠고로에 갔습니다. 주문 방식의 자유로움, 고기의 신선한 품질, 육수와 소스의 세부 사항, 마지막에 나오는 라멘 한 그릇까지, 매 순간 가게의 정성과 디자인을 느낄 수 있었습니다. 만약 당신이 혼자 여행하는 사람이라면, 조용히 맛있는 전골이나 스키야키를 즐기고 싶다면, 신주쿠에 있는 이 가게를 추천합니다.