이바라키현

이바라키현? If you're looking for a restaurant that serves food in that category, then you've come to the right place.
Here, you'll definitely find a restaurant that fits your search criteria, so take a look!

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에도 시대 요리 모음집 “식채록(쇼쿠사이로쿠)”에 자연과 아트를 얹은 이바라키만의 “꽃 가스트로노미” 체험

에도 시대 요리 모음집 “식채록(쇼쿠사이로쿠)”에 자연과 아트를 얹은 이바라키만의 “꽃 가스트로노미” 체험

이바라키현에서는 미토번(오늘날 이바라키현 중부·북부를 다스린 번)의 제9대 번주인 도쿠가와 나리아키가 남긴 것으로 전해지는 요리 모음집 “식채록(쇼쿠사이로쿠)”과 관련된 다양한 이벤트를 개최. 레스토랑 이외에서도 “이바라키 플라워파크”나 “스이고엔”, “OMI CAFE by 라이후쿠 주조” “팀 라보 유코쿠온덴아토”에서, 자연과 아트를 얹은 이바라키현에서만 경험하실 수 있는 “꽃 가스트로노미” 체험이 기획되고 있습니다. 이번에는 외국인 모니터 요원들을 중심으로 게스트가 체험한 각지의 “꽃 가스트로노미”를 소개해 드리겠습니다. 각 스폿에서 “식채록” 메뉴를 현대식으로 재해석한 셰프들의 독창적 아이디어에도 주목해 주세요!

에도 시대 요리 모음집 “식채록(쇼쿠사이로쿠)”에 자연과 아트를 얹은 이바라키만의 “꽃 가스트로노미” 체험

에도 시대 요리 모음집 “식채록(쇼쿠사이로쿠)”에 자연과 아트를 얹은 이바라키만의 “꽃 가스트로노미” 체험

이바라키현에서는 미토번(오늘날 이바라키현 중부·북부를 다스린 번)의 제9대 번주인 도쿠가와 나리아키가 남긴 것으로 전해지는 요리 모음집 “식채록(쇼쿠사이로쿠)”과 관련된 다양한 이벤트를 개최. 레스토랑 이외에서도 “이바라키 플라워파크”나 “스이고엔”, “OMI CAFE by 라이후쿠 주조” “팀 라보 유코쿠온덴아토”에서, 자연과 아트를 얹은 이바라키현에서만 경험하실 수 있는 “꽃 가스트로노미” 체험이 기획되고 있습니다. 이번에는 외국인 모니터 요원들을 중심으로 게스트가 체험한 각지의 “꽃 가스트로노미”를 소개해 드리겠습니다. 각 스폿에서 “식채록” 메뉴를 현대식으로 재해석한 셰프들의 독창적 아이디어에도 주목해 주세요!

도쿠가와 나리아키 공이 쓴 ‘식채록’ 속 요리가 현대에 부활!

도쿠가와 나리아키 공이 쓴 ‘식채록’ 속 요리가 현대에 부활!

구로게와규(일본 흑우) ‘히타치규’를 비롯해 물오리, 멸치, 닭새우, 참고등어 등 풍부한 식재료를 자랑하며 2025년에는 한 층 더 나아가 “음식의 브랜드화”를 추진해 나가는 이바라키현. 그 중심에 있는 것은 미토번의 제9대 번주 도쿠가와 나리아키(1800~1860)가 썼다고 전해지는 요리 모음집 『식채록(쇼쿠사이로쿠)』입니다. 1월 23일에는 『식채록』에 기록된 귀중한 레시피를 이바라키현을 대표하는 8명의 셰프들이 현대적으로 재해석하여 선보이는 피로연이 개최되었습니다. 시식 평가는 “세계 최고의 푸디(Foodie)”라 불리는 하마다 다케후미 씨와 『식채록』 연구의 일인자인 이바라키 대학의 아라키 마사야 교수, 그리고 재일 외국인 모니터 5명을 포함해 총 40명에 이르는 참가자들에 의해 이루어졌습니다. 분야를 초월해 모인 8명 셰프들의 꿈과 같은 경연과 유일무이한 음식 체험 이벤트의 모습을 여러분께 전달해 드립니다.

도쿠가와 나리아키 공이 쓴 ‘식채록’ 속 요리가 현대에 부활!

도쿠가와 나리아키 공이 쓴 ‘식채록’ 속 요리가 현대에 부활!

구로게와규(일본 흑우) ‘히타치규’를 비롯해 물오리, 멸치, 닭새우, 참고등어 등 풍부한 식재료를 자랑하며 2025년에는 한 층 더 나아가 “음식의 브랜드화”를 추진해 나가는 이바라키현. 그 중심에 있는 것은 미토번의 제9대 번주 도쿠가와 나리아키(1800~1860)가 썼다고 전해지는 요리 모음집 『식채록(쇼쿠사이로쿠)』입니다. 1월 23일에는 『식채록』에 기록된 귀중한 레시피를 이바라키현을 대표하는 8명의 셰프들이 현대적으로 재해석하여 선보이는 피로연이 개최되었습니다. 시식 평가는 “세계 최고의 푸디(Foodie)”라 불리는 하마다 다케후미 씨와 『식채록』 연구의 일인자인 이바라키 대학의 아라키 마사야 교수, 그리고 재일 외국인 모니터 5명을 포함해 총 40명에 이르는 참가자들에 의해 이루어졌습니다. 분야를 초월해 모인 8명 셰프들의 꿈과 같은 경연과 유일무이한 음식 체험 이벤트의 모습을 여러분께 전달해 드립니다.

이바라키: 꽃과 음식 이야기. 에도시대에 숨 쉬는 자연과 맛

이바라키: 꽃과 음식 이야기. 에도시대에 숨 쉬는 자연과 맛

‘식채록’이란, 미토번(오늘날 이바라키현 중부·북부를 다스린 번)의 제9대 번주인 도쿠가와 나리아키(1800~1860)가 직접 관여한 것으로 전해지는 요리 모음집으로, 총 300개 레시피가 수록되어 있습니다. 이바라키현에서 시작된 ‘역사와 함께 맛보는 환상적인 레시피’ 프로젝트에서는 총 13개 업체가 현대식 버전으로 재해석한 메뉴를 여러분께 선사합니다! 각 업체가 정성스레 만든 일품요리를 마음껏 즐겨보세요.

이바라키: 꽃과 음식 이야기. 에도시대에 숨 쉬는 자연과 맛

이바라키: 꽃과 음식 이야기. 에도시대에 숨 쉬는 자연과 맛

‘식채록’이란, 미토번(오늘날 이바라키현 중부·북부를 다스린 번)의 제9대 번주인 도쿠가와 나리아키(1800~1860)가 직접 관여한 것으로 전해지는 요리 모음집으로, 총 300개 레시피가 수록되어 있습니다. 이바라키현에서 시작된 ‘역사와 함께 맛보는 환상적인 레시피’ 프로젝트에서는 총 13개 업체가 현대식 버전으로 재해석한 메뉴를 여러분께 선사합니다! 각 업체가 정성스레 만든 일품요리를 마음껏 즐겨보세요.

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