아와모리로 건배! 오키나와 사케의 경이로움을 발견하세요. 맛있는 일본을 찾자

최종 수정: 2024년6월1일

작성자: SAVOR JAPAN

기후부터 문화, 음식, 사투리에 이르기까지, 오키나와 현은 일본의 가장 남쪽에 위치하며 나머지 지역과는 매우 다릅니다. 오키나와에 고유하고 독특한 제품 중 하나는 현지에서 생산되는 쌀 와인인 "아와모리"입니다. 풍부하면서도 부드러운 맛을 지닌 이 오키나와의 술은 최근 전국을 휩쓸었습니다. 아와모리가 왜 특별한지 자세히 살펴봅시다! (미성년자 음주 및 음주 후 운전 금지!)

700년의 아와모리: 류큐 왕조의 소중한 음료에 대한 간략한 역사

아와모리의 기원에 대한 역사적 기록은 다양하지만, 가장 설득력 있는 주장은 알코올 증류 기술이 13세기 초 태국을 거쳐 중국에서 바다를 통해 당시 '류큐 왕국'으로 알려진 오키나와에 전해졌다는 것입니다. 고대 류큐의 술 제조 기술을 접목한 후, 강하지만 달콤한 음료인 '아와모리'가 15세기에 탄생했습니다.

처음에 이 술은 실제로 '사키'라고 불렸습니다. 류큐 왕실이 즐기는 특별 음료일 뿐만 아니라, 강력한 왕국의 지배자에게 주요 공물로 사용되기도 했습니다. 저장 기간이 길어질수록 그 가치는 더욱 상승했습니다.

'아와모리'라는 이름의 기원도 논란의 여지가 있지만, 가장 흔한 이론은 15세기 중반에 처음으로 일본 본토에 수입되었을 때 그 이름을 얻었다는 것입니다. 당시 사람들은 음료를 따를 때 거품이 형성되는 것을 보고 '아와모리'라고 명명했습니다. (일식에서 '아와'는 거품이나 폼을 의미하고, '모리'는 '많다'를 의미합니다.)

아와모리와 니혼슈는 같지 않습니다!

외모만 보면, 아와모리가 니혼슈의 한 종류라고 생각할 수도 있습니다. (니혼슈는 일식 쌀 와인을 위한 적절한 용어이며, 일본에서도 꽤 인기가 있습니다.) 글쎄요, 더 틀릴 수 없을 거예요!

니혼슈와 아와모리의 차이는 생산 과정을 알면 명백해집니다. 두 음료의 주요 재료는 쌀로, 물과 효모와 함께 발효시켜 알코올을 생산합니다. 하지만, 아와모리는 증류되는 반면, 니혼슈는 쌀과 효모 혼합물을 압착하고 필터링하여 양조됩니다. 이것이 아와모리가 고알코올 함량과 강하고 건조한 맛을 가진 증류주로 분류되는 이유입니다. 반면에 양조된 니혼슈는 알코올 함량이 약 15%이며, 처리 방식과 혼합물의 재료 비율에 따라 다양한 맛과 향을 제공합니다.

또한, 두 음료는 다른 발효 스타터를 사용합니다. 아와모리를 만들 때는 약간의 신맛을 내기 위해 검은 누룩 곰팡이를 사용하는 반면, 니혼슈를 만들 때는 더 중성적인 맛을 내기 위해 노란 누룩 곰팡이를 사용합니다.

마지막으로, 두 음료의 숙성 기간도 다릅니다. 니혼슈는 생산 직후에 마시는 것이 좋지만, 아와모리는 시간이 들수록 맛이 좋아진다고 합니다. 각각 하나씩 주문해서 직접 시도해 보는 건 어떨까요?

어와모리를 우유나 커피와 섞어 독특한 맛을 즐겨보세요

고알코올을 처음 시도하는 경우, 얼음이나 탄산수와 함께 마시는 것이 권장됩니다. 목과 식도가 화상을 입는 것을 방지하고, 알코올 중독을 피하며, 술의 부드러움을 즐기기 위해 크게 한 모금에 들이키기보다는 천천히 마시세요. 알코올 함량이 약 30%인 아와모리는 스피릿으로 분류되며, 얼음을 넣거나 다른 음료와 섞어 칵테일로 만들어 마시는 것이 더 좋습니다. 여기 아와모리를 즐기는 몇 가지 방법이 있습니다.

1. With Ice

아와모리를 즐기는 가장 쉬운 방법은 온더록스입니다. 얼음 조각은 알코올의 강도를 희석시키면서 그의 신선함과 향을 보존할 수 있어, 이 방법이 아와모리를 마시는 가장 일반적인 방법입니다. 하지만, 알코올의 강한 쓴맛을 싫어하는 사람들은 다른 것과 섞어 마셔보는 것이 좋습니다.

2. With Milk

처음으로 아와모리를 시도하는데 술을 마시는 것이 확신이 서지 않거나, 술에 탄산수를 추가하는 것을 좋아하지 않는다면, 대신 우유를 추가해 보세요. 차가운 우유는 알코올의 맛을 부드럽게 해주고, 우유 속의 락토오스가 음료를 마시기 쉽게 해주어 아와모리의 달콤한 여운을 감상할 수 있게 해줍니다.

3. Drink It Straight

술을 좋아하고 자신이 술을 잘 마실 수 있다고 생각한다면, 아와모리를 그대로 시도해 보는 것은 어때요? 그렇다고 해서, 대량으로 마시지 말고, 특히 증류주를 자주 마시지 않는 경우 건강을 해치지 않도록 천천히 마실 것을 권장합니다. 아와모리를 먼저 차갑게 해서 최대한 즐기세요. 낮은 온도가 그것을 더 달콤하고 상쾌하게 만듭니다.

4. With Coffee

당신이 설탕이 들어간 음료를 섞지 않고도 아와모리를 즐기고 싶다면, 커피를 추가해 보세요. 커피는 아와모리의 강한 알코올 맛을 가리면서 쓴달쓴한 여운을 보완해주어 부드럽고 은은하게 달콤한 맛을 줍니다.

어와모리와 함께 즐길 수 있는 맛있는 요리

아와모리에 대한 모든 이야기는 분명 당신의 관심을 끌 것입니다! 이 매력적인 음료를 맛있는 오키나와 요리와 함께 즐길 수 있는 몇몇 레스토랑이 여기 있습니다!

Uraniwa

북적이는 후차쿠 해변 지구에 위치한 Uraniwa는 아시아 해변 리조트의 분위기를 가지고 있습니다. 그들은 매일 샤미센(일식 전통 3현악기) 공연을 펼쳐, 손님들이 프리미엄 현지 재료로 철판구이를 즐기면서 에너지 넘치고 열정적인 오키나와의 분위기를 느낄 수 있습니다.

이 레스토랑은 오키나와 전역에서 공급받은 프리미엄 수집품인 아와모리를 자랑합니다. 달콤한 감자 크로켓과 아구 돼지고기와 같은 그들의 시그니처 오키나와 요리와 함께 음료를 즐기며 정말 환상적인 식사 경험을 하세요!

Uraniwa

Open: [Monday - Wednesday, Friday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] 6:00 pm - 12:00 am (Food L.O. 11:00 pm, Drink L.O. 11:30 pm)
Closed: Thursday
Average price: [Dinner] 4,000 JPY
Access: Next to Kafuu Resort Fuchaku Condo-Hotel
Address: 256, Fuchaku, Onna-son, Kunigami-gun, Okinawa Map
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Coffee & Bar Verona

Coffee & Bar Verona는 낮에는 오키나와 스타일 카페로, 밤에는 라이브 DJ 음악을 즐길 수 있는 스탠딩 바로 운영됩니다. 아와모리와 다른 음료들의 폭넓은 선택 외에도, 그들의 매력은 알코올을 아는 사람들과 사랑하는 사람들을 위해 개인화된 음료를 요청할 수 있다는 것입니다.

그것의 광범위한 메뉴는 이탈리아 요리를 중심으로 하며, 피자 마르게리타와 빈초와 같은 음식은 모두 알코올과 아주 잘 어울립니다. 그들의 음식은 맛있고 푸짐한 양으로 제공됩니다. 여기서 다트와 같은 게임도 할 수 있어, 혼자 식사하는 사람들과 친구들의 그룹 모두에게 편안하고 재미있는 장소입니다.

Coffee & Bar Verona

Open: [Monday - Thursday, National Holidays] 12:00 pm - 12:00 am

[Friday - Sunday, Day before National Holidays] 12:00 pm - 2:00 am

Closed: None
Average price: [Dinner] 1,500 JPY
Access: 10-minute walk from [Makishi station]
Address: 1F, 2-11-13-1 Matsuo, Naha, Okinawa Map
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Aoiya Asahibashi Ekimae Branch

Aoiya Asahibashi Ekimae Branch는 합리적인 가격에 전통 오키나와 요리를 제공합니다. 그들은 재료에 특별히 신경을 쓰며, 적당한 비율의 살코기와 지방을 가진 현지산 와규 소고기, 탱탱한 빨간 새우, 아구 돼지고기를 사용합니다. '고야 찬푸루'(쓴 오이와 두부)와 같은 간단한 요리일지라도 최고의 재료를 선별하고 음식을 준비하는 데에 아무런 노력을 아끼지 않습니다. 그들의 전통 오키나와 요리는 수월해 보일 수 있지만, 분명 당신을 더 원하게 만들 것입니다!

맛있는 요리뿐만 아니라, 아와모리와 오리온 맥주부터 시쿠와사 주스와 류큐 와인, 식초 사워에 이르기까지, 모두 매우 전형적인 오키나와 음료를 다양하게 갖추고 있습니다.

Aoiya Asahibashi Ekimae Branch

Open: [Monday, Tuesday, Thursday, Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] 5:00 pm - 12:00 am (L.O. 11:30 pm)

[Friday, Saturday] 5:00 pm - 1:00 am (L.O. 12:00 am)

Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 3,000 JPY
Access: About 2 minutes on foot from Asahibashi Station on the Yui Rail line. From Asahibashi Crossing, walk about 2 minutes towards Higashi-machi.
Address: 1F, Higashi-machi Planet Bldg., 11-18, Higashi-machi, Naha-shi, Okinawa Map
More Details Reservation

이제 오키나와에 가고 싶어 안달이 난 거 아니에요? 아와모리가 맛있긴 하지만, 자신의 몸을 잘 이해하고, 맛있는 오키나와 요리도 먹는 것을 잊지 마세요!

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