샤브샤브 류키|도쿄 다이칸야마의 고요한 분위기에서 즐기는 A5 와규 다이닝

샤브샤브 류키|도쿄 다이칸야마의 고요한 분위기에서 즐기는 A5 와규 다이닝
도쿄 다이칸야마의 조용한 골목에 자리한 샤브샤브 류키. 문을 열고 들어서는 순간, 도심의 번잡함을 잊게 하는 차분하고 품격 있는 공간이 펼쳐집니다. 항생제를 사용하지 않고 특별한 물로 정성껏 키운 '고보습 류키 비프'와 교토의 전통을 계승한 다채로운 오반자이를 함께 즐길 수 있습니다. 깊은 풍미의 육수와 엄선한 식재료, 그리고 요리와 잘 어울리는 주류 페어링까지 더해져 몸과 마음을 모두 만족시키는 특별한 미식 경험을 선사합니다.
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Dash Xu
대만 출신의 다재다능한 크리에이터.
전직 TV 프로그램 진행자 및 모델 출신.
일본 문화와 사케, 미식을 깊이 사랑한다.
2020 MISS SAKE TAIWAN이자 국제 키키사케시(사케 소믈리에) 자격증 보유자.
일본의 고품질 정보를 발신하고, 보다 깊은 일본 체험을 제안하고 있다.
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도심의 번잡함을 벗어나, 다이칸야마에 자리한 힐링 공간

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
도쿄의 리듬은 때로는 숨이 찰 정도로 빠르지만, 다이칸야마에서는 시간이 마치 느려진 듯, 느껴지는 것은 가벼운 발걸음과 생활감이 일상에 자연스럽게 스며든 디자인입니다. 이곳에는 번화가 같은 소란스러움도 없고, 긴자처럼 화려한 고급스러움도 없습니다. 녹음이 우거진 거리를 걷다 보면, 이곳의 우아함은 자연스럽고, 은은한 초록의 향기를 머금고 있다는 것을 느끼게 됩니다.
이렇게 마음을 느긋하게 할 수 있는 동네 깊숙한 곳에서, 건강과 지속 가능성, 순수한 철학을 담은 샤부샤부 전문점인——"류키"를 발견했습니다.
가게 안으로 들어가면, 따뜻한 색조의 조명과 짙은 원목의 질감이 어우러져 편안한 공간이 펼쳐집니다. 가장 매력적인 것은 정원의 푸른 풍경이 펼쳐지는 커다란 창입니다. 창밖으로는 보이는 것처럼 창 밖의 대나무 숲과 돌길이 실내의 고요함과 하나가 되어, 순식간에 도심의 번잡함을 잊고 마치 교토의 선 공간에 들어선 듯한 기분을 느끼게 합니다. 현대 여행자에게  최고의 환대란 화려한 장식이 아니라, 피로를 풀고 소중한 사람과 조용히 이야기를 나눌 수 있는 이런 공간이 아닐까 합니다.

류키

영업시간: [평일, 토요일, 공휴일 전]18:00-23:00 
휴점일: 일요일, 공휴일
평균가격: 【공식 만찬】 13,000 엔
가는방법: 다이칸야마역 도보 3분, 에비스역 도보 9분, 나카메구로역 도보 8분  
주소: 도쿄도 시부야구 사루가쿠초 22-8   지도
추가정보  예약  

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"류키"에 대하여: 근원에서 시작되는 따뜻한 혁명

「龍樹」에 대한: 출발점에서 시작하는 부드러운 혁명
류키의 경영 철학은 매우 감동적인 관점에 기반하고 있습니다: 우리가 섭취하는 육류는 사실 그 생명이 한때 마셨던 물, 먹었던 사료, 그리고 성장 환경의 여러 관계에 의해 형성됩니다. 점주인 치노 씨는 과거 화장품 산업에서 쌓은 전문 지식을 바탕으로, 구마모토 농가와 깊이 협력하여 소에게 특별히 처리된 '자연 숙성 환원수'를 마시게 하고 있습니다.
'류키'는 단순한 샤부샤부 가게가 아니라, 건강과 자연 순환에 대한 실천의 장과 같습니다. 여기서 가장 매력적인 점은 '초심'입니다. 현대의 건강을 중시하는 여행자에게 고급스러움은 더 이상 화려한 플레이팅에 국한되지 않고, 식재료의 출처와 성분에 대한 극한의 추구에 있습니다.
그리고 '류키'에서 맛볼 수 있는 '류키 소'와 '류키 돼지'는 그 품질이 업계 최고의 전문가들에 의해 이미 인정받았습니다. 비록 '류키 돼지'라는 이름은 이 가게에서만 사용되지만, 사실상 동일한 품질과 출처의 육류는 이미 여러 유명 가게와 미슐랭 스타 레스토랑에서 지정하여 사용하고 있습니다.

시간의 문을 지나, 고택에서 만나는 무사의 수호

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
'류키'에 들어가면 가장 먼저 신발을 벗는 것입니다. 이것은 일본 전통의 예절일 뿐만 아니라, 가게의 따뜻한 배려이기도 하며, 문을 열고 들어오는 모든 사람이 신발을 벗는 순간, 도시의 번잡함을 내려놓고, 마치 자택의 거실처럼 편안하게 쉴 수 있기를 바랍니다.
가게 내부 공간은 일본의 "고민가" 건축미를 보존하고 있으며, 좌석  간격도 넉넉하여 프라이빗한 대화를 여유롭게 즐길 수 있습니다.
가장 눈길을 끄는 것은 현관에 자리한"갑옷"입니다.

이 세트는 머리를 보호하는 "투구(가부토)"와 몸을 보호하는 "몸통 갑옷(도)"로 구성된 고대 전투 장비로, 현대 공간에서 깊은 문화적 상징으로 변모했습니다. 이곳에 갑옷을 배치한 이유는 몇 가지 섬세한 의미를 담겨 있습니다.

・정신과 품격의 상징 : 갑옷은 성실, 용기 및 명예의 "무사도" 정신을 상징합니다.
・수호와 기원 : 전통 신앙에서 갑옷은 '액막이'와 '수호' 힘을 가지고 있으며, 가게의 평안을 지키고 사업 번창을 기원하는 의미를 지닙니다.
・최고 수준의 장인정신에 대한 존경 : "장인정신(쇼쿠닌)"을 강조하는 장인정신을 중시하는 일본에서는 갑옷은 단순한 무기가 아니라 금속, 가죽 및 직조 기술이 융합된 최고 수준의 공예품으로, 주인의 미학과 품질에 대한 끊임없는 추구를 상징합니다.

이 문화 체험이 가득한 환경에서 식사는 더 이상 미각의 즐거움만이 아니라, 일본의 역사와 미학과 대화에 몰입하는 여행이 됩니다.






다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
자리에 앉은 후, 언어에 대해 걱정하지 마세요. 외국 여행객에게도 이곳은 매우 친절하며, 테이블에 QR 코드가 비치되어 있어 스캔하면 번체 중국어를 포함한 다국어 메뉴를 이용할 수 있습니다. 주문하는 데에 불편함이 없습니다. 이제 맛있는 음식을 마음껏 즐기기만 하면 됩니다.
다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
이번에 제가 선택한 것은 매장 내에서 매우 상징적인 코스 메뉴입니다:
'오반자이 9종 × 최고급 마블링 와규 코스'는 시각에서 미각까지 깊은 매력을 느낄 수 있습니다.
코스 내용은:
오반자이 9종
류키소고기: 설로인
계절 채소 모둠
직접 만든"모치히메" 밀국수
디저트와 뜨거운 차





다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
먼저 아홉 가지 색색의 작은 접시가 정갈하게 담겨 나옵니다. 이것은 교토 전통 "오반자이"
오반자이 9종
1. 오이 토마토 마리네이드
(상큼한 맛으로 입맛을 돋우는)
2. 스모쓰(식초에 무친 돼지 내장)
(규슈 명물, 쫄깃한 식감)
3. 제철 조림
(계절 재료에 활용한 조림 요리)
4. 구운 청양고추(시시토)
(구운 후 육수에 담가 향이 은은하게 배어듭니다)
5. 돼지고기 오겹살 무조림
(일본 가정식 특유의 따뜻한 맛)
6. 명란과 시라타키
(짭짤하고 매콤하며 식감이 뚜렷함)
7. 매콤하게 조린 긴 가지(부드럽고 맛이 배어 있으며 약간 자극적인 매운 맛)
8. 시라코와 양배추 조림(‘타이탄’은 교토식 표현)
("타이탄"은 교토 방언으로, 천천히 조리하여 맛있는 요리를 의미합니다)
9. 고마쓰나와 겨자 무침
(약간 매콤한 상큼한 맛)

알아두면 좋은 정보: '오반자이'란 무엇인가?

"오반자이"는 교토 전통의 가정식입니다. 그 핵심 가치는 비싼 식재료가 아니라 '식재료를 소중히 여기는 마음'과 '제철'에 있습니다. 과거의 교토 가정에서 사람들은 제철에 나는 지역 채소를 사용해 다시마나 가다랑어 육수로 간단히 양념하고, 식재료를 남김없이 활용했습니다. 이것은 생활의 지혜가 가득한 요리입니다.

류키의 오반자이 9종에서는,식초에 절인 토마토의 상큼함, 부드러운 가지의 단맛, 제철 채소의 아삭함을 맛볼 수 있습니다. 각 작은 접시는 계절의 리듬을 나타내며, 가장 부드러운 감칠맛으로 입맛을 돋우며, 이어질 요리에 대한 기대를 높여 줍니다.

타이탄은 무엇인가요? 

'타이탄'은 교토에서 사용하는 표현입니다.재료를 풍부한 육수에 넣고 약한 불에서 천천히 끓여 속까지 맛이 배게 하는 조리법을 뜻합니다. 교토 가정식에서 따뜻하고 '집'을 상징하는 맛으로 여겨집니다.

원천부터 육수까지 이어지는 철저한 고집

다이칸야마의 고요함, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
샤브샤브의 맛은 절반은 고기에서 오고, 나머지 절반은 맑으면서도 깊은 맛을 지닌 육수에서 온다.
여행의 깊이는 종종 재료에 대한 고집 속에 숨겨져 있다. "류키"는 마치 고요한 미각 실험실처럼, 기존의 샤브샤브와는 차원이 다른, 몸과 마음에 편안한 식사 경험을 선사합니다. 식사를 마친 뒤에는 몸과 마음이 편안해지는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다.

이 순수함을 강조하기 위해, 육수는 철저하게 신경 썼습니다. 홋카이도 최고급 라우스 다시마를 기본으로 하여, 듬뿍 가다랑어 포, 참치 포, 생선 뼈를 오랜 시간 정성껏 우려내 육수가 맑은 맛 속에 진한 바다의 감칠맛을 담아냈습니다.
돼지고기 샤브샤브를 위해, 9가지 특색 있는 육수를 준비했습니다:
기본인 다시마 육수와 메밀 쯔유
진한 맛을 좋아하는 분들에게 인기 있는 돈코츠와 소금 돈코츠
・색다른 풍미를 즐기고 싶다면 새우 된장, 토마토 갈릭, 생강 간장, 매운 된장, 마라

각각의 육수는 촉촉한 육질의 고기와 훌륭한 조화를 이루며, 한 입 한 입마다 새로운 맛의 감동을 선사합니다.
다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"

류키

영업시간: [평일, 토요일, 공휴일 전]18:00-23:00 
휴점일: 일요일, 공휴일
평균가격: 【공식 만찬】 13,000 엔
가는방법: 다이칸야마역 도보 3분, 에비스역 도보 9분, 나카메구로역 도보 8분  
주소: 도쿄도 시부야구 사루가쿠초 22-8   지도
추가정보  예약  

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산지 직송의 제철 채소

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
이 채소들은 대부분 농가와 계약 재배한 제철 채소입니다. 양이 충분하고, 신선한 배추, 통통한 표고버섯, 푸른 쑥갓, 두부, 목이버섯, 팽이버섯 등 다양한 채소가 있으며, 라우스 다시마와 해산물의 감칠맛을 흡수한 후, 먼저 제철 채소 본연의 달콤한 맛을 즐기고, 이어서 마블링이 풍부한 고기에서 녹아 나온 기름과 함께 맛보면, 한 입 먹을 때마다 아삭아삭하고 따뜻한 감칠맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 아삭한 식감과 함께 채소의 식이섬유가 고기의 풍부함을 적절히 중화시켜, 마지막까지 담백하게 즐길 수 있습니다. 다시마 육수의 세례를 받은 채소들은 가장 자연스러운 향기를 발산합니다. 가게에서 직접 만든 특제 소스와 함께하면 더욱 입맛이 돋습니다.
다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
소스: 채소와 잘 어울리는 캐슈넛이 들어간 참깨 소스, 폰즈
다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
약미: 모미지오로시(매운 무즙), 쪽파. 아래(왼쪽부터): 라유, 천일염, 다진 마늘.

연결이 만들어내는「음식」철학

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
세트 메뉴에 사용되는 주인공은 고급 부위인 '사로인'으로 영어 Sirloin에서 유래되었습니다. 이 부위는 소의 흉추 뒤쪽에 위치하며, 지방이 고르게 분포되어 있어 부드러운 식감을 자랑합니다. 일본의 고기구이집과 스테이크 전문점에서 고급 부위로 잘 알려져 있습니다.하지만 이곳의 사로인은 한층 더 특별합니다.

"You are what you eat(당신은 먹는 것으로 이루어진다)"라는 말처럼 소와 돼지에게도 마찬가지입니다.소와 돼지가 먹는 모든 것은, 결국 고기의 풍미와 건강 가치를 좌우합니다.
무항생제 사육의 안심감: 이곳에서는 돼지와 소는 젖을 뗀 후의 비육 기간 동안 항생제를 전혀 사용하지 않으며(Drug-free), 고기의 품질을 순수하고 부담 없는 상태로 유지합니다.
・엄선된 전용 사료: 알레르기 유발 물질이 없는 고섬유, 고에너지 사료를 사용하여 장내 환경을 건강하게 유지하며 자랄 수 있도록 합니다.

육질의 '높은 보습력': 단맛을 가두는 비결

미식가들을 가장 놀라게 하는 것은 고기의 독특한 '높은 보습력'이다. 독창적인 "White Crown 제조법"을 통해 소와 돼지에게 특별한 환원수를 마시게 하여 품질을 획기적으로 향상시켰습니다.

・촉촉하고 수축하지 않는 육질높은 보습력 덕분에 고기를 샤부샤부하는 과정에서도 수분을 충분히 머금어, 가열로 인해 푸석해지거나 수축하지 않으며 항상 촉촉한 부드러운 식감을 유지한다.
・지방 유화 기술: 이 기술은 고기의 지방이 수분과 고르게 유화되어 섬유 사이에 균일하게 퍼지도록 하며, 이로 인해 지방과 칼로리가 크게 낮아졌음에도 불구하고 여전히 부드럽고 향긋한 식감과 풍미를 유지한다.
・식감과 맛: 고기를 살짝 끓는 라우스 다시마 육수에 살짝 데치면, 지방이 순간적으로 유화된다. 입에 넣을 때 기름진 느낌 없이, 실크처럼 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있다.
・건강한 균형: 부드러운 식감이 가지고 있으면서도, 지방과 칼로리는 일반 A5 소고기보다 낮아 고기의 맛을 충분히 즐기면서도 몸에 부담이 적습니다.

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
샤브샤브 팁:
 이상적인 온도: 육수는 끓기 직전이지만 팔팔 끓지 않는 상태(약 80°C - 90°C)를 유지해야 합니다.
•  이유: 너무 끓는 육수는 고기가 순간적으로 심하게 수축하게 만들어 육질이 푸석해지고 섬유질이 단단해집니다. 반대로 온도가 너무 낮으면 익는 데 시간이 오래 걸려 감칠맛이 빠져나갑니다.
 실천 팁:'새우눈 물(蝦眼水)' 상태, 즉 육수 표면에 새우눈처럼 작은 기포가 생기면 고기를 가장 부드럽게 데칠 수 있는 최적의 온도입니다..

황금 타이밍을 판단하는 방법: "분홍색" 을 기준으로
• 가장 좋은 상태: 고기가 분홍색(약 70~80% 정도 익은 상태)일 때 건져내면 가장 부드럽고 달콤한 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
• 시간의 기준: 고기 두께에 따라 보통 3초에서 5초가 황금 시간입니다. 절대 10초를 넘기지 마세요.10초 이상 익히면 고기가 금세 질겨질 수 있습니다.
다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"

자가제 "모치히메" 밀면

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
이 행복한 식사가 끝나갈 무렵, 모든 고기와 채소의 감칠맛이 호박색 육수에 깊이 녹아듭니다. 이때 직원이 금빛으로 빛나는 자가제 '모치히메' 밀면을 가져다줍니다. 면을 감칠맛이 응축된 육수에 살짝 삶으면 국물의 깊은 풍미를 가득 머금게 됩니다. 한 입 먹는 순간 놀라운 탄력 덕분에 마치 면을 먹으면서도 부드럽고 따뜻한 떡을 맛보는 듯한 착각이 듭니다. 밀의 향과 육수의 감칠맛이 입안에서 조화롭게 어우러져 젓가락을 멈출 수 없을 정도로 어느새 모두 먹게 됩니다.

알아두면 좋은 정보: '모치히메' 밀이란?

이 면은 이와테현의 특산 밀 품종인 '모치히메'를 사용합니다.
・쫄깃한 식감: 떡을 연상시키는 뛰어난 탄력과 쫄깃함이 특징입니다.
・감칠맛을 듬뿍 머금다: 라우스 다시마의 감칠맛과 마블링 소고기의 풍미가 녹아든 육수에 면을 살짝 데치면, 국물의 감칠맛과 단맛을 가득 머금습니다. 한 입 씹을 때마다 밀의 향과 바다의 감칠맛이 조화롭게 어우러져 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

음식과의 페어링이 완성하는 한 차원 높은 미식 경험

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
국제 기사키슈인 저는 이 미식 경험을 한층 더 풍성하게 즐길 수 있도록, 아래의 페어링 주류를 추천해 드립니다.

추천 와인 목록:
1. GRIS DE KOSHU (그리 드 고슈)
・산지:일본 야마나시현 Grace Wine (중앙 포도주)
・풍미:일본의 대표적인 포도 품종인 **고슈(甲州)**로 양조한 화이트 와인입니다. 청사과와 흰 복숭아의 상큼한 과일 향에 은은한 미네랄 풍미와 감귤 껍질 같은 쌉싸름함이 더해집니다. 우아하고 깔끔한 산도와 맑고 순수한 맛이 특징입니다.
・페어링 제안:코스의 첫 번째 요리인 아홉 가지 오반자이와 가장 잘 어울립니다. 상큼한 산미가 식초에 절인 토마토와 달콤한 채소의 감칠맛을 더욱 살려주고, 육수의 은은한 기름기를 부드럽게 잡아주어 식사의 시작을 산뜻하게 열어 줍니다. 

2.Clarendelle Bordeaux (by Domaine Clarence Dillon)
・산지:프랑스 보르도 (5대 샤토 중 하나인 '샤토 오브리옹'의 와인메이킹 팀이 양조)
・풍미:전형적인 보르도 스타일의 레드 와인으로, 주로 메를로(Merlot)를 사용합니다. 잘 익은 카시스와 블랙베리의 향에 우아한 오크 풍미와 섬세한 타닌이 더해지며, 부드러운 질감과 균형 잡힌 구조감이 특징입니다.
・페어링 제안:이 레드 와인은 류키 비프 설로인과 훌륭한 조화를 이룹니다. 류키 비프는 지방이 유화 처리되어 촉촉하면서도 기름지지 않으며, 와인의 부드러운 타닌이 고기의 지방과 자연스럽게 어우러져 고기의 단맛과 감칠맛을 더욱 돋보이게 합니다. 동시에 섬세한 육수의 풍미도 해치지 않아 균형 잡힌 페어링을 즐길 수 있습니다.

3. 사와히메 (Sawahime) 긴주 - 히토고코치
・산지:일본 도치기현 이노우에 세이키치 상점
・풍미:도치기현에서 생산된 '히토고코치' 쌀로 양조한 긴조주입니다. 상큼한 꽃 향과 은은한 쌀 향을 지니고 있으며, 약간 드라이한 맛과 맑고 깔끔한 목넘김이 특징입니다.
・페어링 제안라우스 다시마와 해산물 육수에 데친 채소와 두부에 잘 어울립니다. 맑고 순수한 사케의 풍미가 해산물의 감칠맛을 더욱 살려주며, 육수 본연의 깊은 맛을 해치지 않아 섬세한 풍미를 끝까지 즐길 수 있습니다.

4. BORN GOLD (본 GOLD) 무여과 준마이 다이긴조
・산지:일본 후쿠이현 가토 기헤이 상점
・풍미:일본 국빈 만찬에서도 제공되는 브랜드 '본'의 대표 사케입니다. 약 1년 이상의 저온 숙성을 거쳐 잘 익은 과일의 풍부한 향을 지니며, 무여과 방식으로 만들어져 사케 본연의 깊은 풍미와 복합적인 감칠맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
・페어링 제안:마무리로 제공되는 '모치히메' 밀면이나 지방이 비교적 많은 고기와 잘 어울립니다. 사케의 풍부한 감칠맛이 음식의 풍미를 더욱 돋보이게 하며, 서로의 매력을 한층 깊게 만들어 줍니다.

코스의 마무리를 장식하는 최고의 디저트

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
사랑스러운 벚꽃 모양의 그릇에 흑당 소스를 뿌리고 캐슈넛과 코코넛 가루를 곁들인 아이스크림이 담겨 있습니다. 사행 무늬의 칠기 찻잔에 담긴 호지차와 함께 즐기면 더욱 잘 어울립니다. 지나치게 달지 않아 코스를 산뜻하게 마무리하기에 제격인 디저트입니다. 

여행자에게 전하는 메시지

다이칸야마의 정적, 우아한 분위기의 A5 와규 레스토랑 "샤브샤브龍樹 (しゃぶしゃぶ龍樹)"
도쿄 다이칸야마에서의 이번 미식 여행은 '먹는 것'의 본질을 다시 생각하게 해주었습니다. 우리가 추구하는 것은 과한 양념이 아니라, 재료 자체가 발산하는 매력, 그리고 '단순하지만 그저 맛있는' 순수함입니다.
'류키'에서 경험할 수 있는 것은 생명에 대한 존중, 환경에 대한 배려, 그리고 여행자의 몸을 위한 따뜻한 환대입니다. 만약 여러분도 식재료의 원산지와 '연결'을 소중하게 생각한다면, 다음 도쿄 여행에서는 꼭 다이칸야마의 '류키'를 방문해 보시길 추천합니다.
촉촉한 류키 비프 설로인과 쫄깃한 식감이 매력적인 모치히메 면은 분명 여행 최고의 보상이 되어 줄 것입니다. 마음도 배도 든든하게 채우고, 소중한 추억과 함께 건강과 맛이 공존하는 이 특별한 경험을 오감으로 느껴보시길 바랍니다.

류키

영업시간: [평일, 토요일, 공휴일 전]18:00-23:00 
휴점일: 일요일, 공휴일
평균가격: 【공식 만찬】 13,000 엔
가는방법: 다이칸야마역 도보 3분, 에비스역 도보 9분, 나카메구로역 도보 8분  
주소: 도쿄도 시부야구 사루가쿠초 22-8   지도

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SAVOR JAPAN 예약에 대한 자주 묻는 질문

Q1: SAVOR JAPAN을 사용하여 일본의 레스토랑을 예약하는 방법은 무엇인가요?
A: 예약 과정은 매우 간단합니다. 기사 내에서 해당 레스토랑의 "예약하러 가기" 버튼을 클릭하고, 원하는 날짜, 시간, 인원수 및 패키지를 선택한 후 필수 연락처 정보(이름, 이메일 등)를 입력하면 신청이 완료됩니다.

Q2: SAVOR JAPAN을 사용하여 레스토랑을 예약할 때 수수료를 지불해야 하나요?
A: 전혀 필요 없습니다. SAVOR JAPAN을 통해 레스토랑 정보를 검색하고 온라인 예약을 하는 것은 완전히 무료입니다. 단, 당일 식사 후 레스토랑에 실제 식사 및 음료 비용을 지불하시면 됩니다.

Q3: 예약이 완료된 후 알림을 받나요? 식사 당일 어떻게 체크인하나요?
A: 예약이 성공적으로 완료되면 시스템에서 자동으로 "예약 확인 이메일"을 입력한 이메일 주소로 발송합니다. 식사 당일 레스토랑에 도착하면 해당 이메일 화면이나 예약 번호를 직원에게 직접 보여주시면 원활하게 좌석에 앉을 수 있습니다.

Q4: 만약 갑자기 예약을 취소하거나 변경해야 한다면 어떻게 하나요?
A: 취소 또는 변경이 필요할 경우 반드시 예약 확인 이메일에 있는 링크를 통해 진행해 주시기 바랍니다. 각 레스토랑의 취소 정책이 다르므로, 너무 늦게 취소할 경우 취소 수수료가 발생할 수 있으니 미리 확인하는 것이 좋습니다.

면책 조항: 모든 정보는 게재 시점의 내용입니다.

끝까지 읽어주셔서 감사합니다.

SAVOR JAPAN은 여러분의 일본 맛집 여행을 더욱 특별하게 만들어 드리기 위해 최고의 맛집 찾기를 도와드립니다.SAVOR JAPAN에서는

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