쉽게 먹을 수 있는 쿠시아게와 쿠시카츠에 대해 알아보세요.
최종 수정: 2024년10월29일
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쿠시아게와 쿠시카츠는 무엇인가요?

・재료
일반적으로 쿠시아게는 각 꼬치에 하나의 재료만 제공됩니다. 고기, 생선, 채소 등 다양한 재료가 쿠시아게를 만드는 데 사용되므로 자연스럽게 많은 종류의 쿠시아게가 있습니다. 반면, 쿠시카츠의 주요 재료는 고기로, 보통 3-4cm 크기로 잘린 돼지고기가 양파나 파와 번갈아가며 꼬치에 꽂혀 있습니다. 그러나 많은 쿠시카츠 레스토랑에서도 채소, 해물 요리, 메추리알 및 기타 변형 메뉴가 있습니다.
・소스
쿠시아게와 쿠시카츠 레스토랑은 각기 다른 종류의 소스와 사용하는 방법이 있습니다. 쿠시아게 레스토랑에서는 쿠시아게를 쿠시아게 소스뿐만 아니라 소금, 레몬 주스 및 다양한 다른 조미료와 함께 먹습니다. 쿠시아게의 막대기는 소스에 담갔다가 작은 접시에 제공되는 조미료로 뿌려집니다. 쿠시카츠 레스토랑에서는 소스가 테이블에 놓인 용기에 담겨 있으며, 재료는 그 안에 담가서 먹습니다.

이것은 실제로 큰 차이는 아니지만, 쿠시아게를 요리할 때는 주로 고운 빵가루가 사용됩니다. 쿠시카츠의 경우 많은 식당에서 거친 빵가루를 사용하는 것 같습니다.
・식당의 가격대
쿠시아게와 쿠시카츠의 가장 두드러진 차이는 가격입니다. 일부 식당에서는 무제한 쿠시아게를 제공하지만, 이 요리를 제공하는 고급 식당이 훨씬 더 많습니다. 반면 쿠시카츠는 오사카에서 노동자들 사이에서 인기를 끌었던 음식으로, 가격이 저렴하고 이를 제공하는 식당은 더 많은 노동 계층을 겨냥하고 있습니다.
소스에 쿠시카츠를 담글 때 조심하세요!


3 추천 쿠시아게과 쿠시카츠 레스토랑
뽄토쵸 쿠시요시 (기온시조)

[엔젤 새우 카다이푸 롤] (500 JPY)을 꼭 드셔보세요. 천국에 가장 가까운 섬으로 알려진 뉴칼레도니아 근처에서 잡힌 엔젤 새우는 아름답고 통통하며 달콤한 종류의 새우입니다. 이 요리에서는 새우가 중동에서 유래한 매우 얇은 국수인 카다이프에 싸여 있습니다. 롤은 가볍고 바삭하지만, 그 안에 있는 새우의 모든 특성을 진정으로 맛볼 수 있습니다.
이 레스토랑에는 트러플 소스 덕분에 풍부한 향을 자랑하는 [포아그라 가지] (580 JPY)와 시소 잎의 상큼한 맛이 나는 [캐비어 가리비] (500 JPY) 등 프리미엄 재료를 사용한 다양한 쿠시아게 변형이 있습니다.
여기에서는 재료를 최대한 활용한 다양한 쿠시아게를 퓨전 요리 방식으로 제공받을 수 있습니다.

2층은 화려하고 다채로운 꽃으로 장식된 밝은 조명의 다다미 방으로, 세련된 분위기를 자아냅니다.
Pontocho Kushiyoshi
Closed: None
Average price: [Dinner] 7,000 JPY / [Lunch] 7,000 JPY
Access: 5-minute walk from Exit 4 of Gion-shijo Station on the Keihan Main Line. Right next to Pontocho Park on Pontocho Street. The red curtain is a mark of the restaurant.
Address: 191-6, Shimokoriki-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto
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쿠시카츠사카바 히로카츠 시부야도겐자카텐 (시부야)

15종의 다양한 쿠시카츠가 포함된 [쿠시카츠 버킷] (1,648 JPY)을 시도해 보세요. 그 모습에 놀라실 것입니다! 또한, 쿠시카츠를 109 JPY부터 단품으로 주문할 수 있습니다.

쿠시카츠사카바 히로카츠 시부야도겐자카텐는 시부야 역과 비교적 가까워 관광 후에 편리한 중간 기착지입니다.
Kushikatsu Sakaba Hirokatsu Shibuya Dogenzaka Branch
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 3,000 JPY
Access: 3-minute walk from Shibuya Station
Address: B1F, 1-5-4, Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
More Details Reservation
쿠시테이 쿄바시 긴자잇쵸메 (교바시)


점내는, 마치 그 자리에 있는 것 같은 기분이 될 수 있는 카운터석으로부터, 천천히 식사를 할 수 있는 개인실까지 다채로운 자리를 준비하고 있습니다.
Kushitei Kyobashi Ginza-itchome
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 6,500 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Access: 132m from Kyobashi Station
Address: B1F, Tokyo Square Garden, 3-1-1, Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo
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면책 조항: 모든 정보는 게재 시점의 내용입니다.
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일본 최대 도시인 도쿄는 일본 요리 문화의 중심입니다.<br> 수많은 도쿄의 레스토랑에서 상상할 수 있는 모든 종류의 음식을 제공하고 있으며<br>도요스 어시장은 전국 최상의 생선을 레스토랑에 지속적으로 제공하고 있습니다.
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