진화하는 도쿄의 혁신적인 창작 일식점｜도쿄 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Sep 12 2024

Author: SAVOR JAPAN

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대도시 도쿄의 다양성은 산업, 문화, 그리고 음식의 혁신과 진화의 에너지입니다. 전통 일식도, 아시아나 유럽의 풍부한 식문화를 흡수하여, 또한, 미식과 아트를 융합시켜 놀라운 진화를 계속하고 있습니다. 그런 도쿄만의 일본 요리로 감동의 체험을 할 수 있는 가게를 5곳 소개합니다.

See full listings of 일식 restaurants found in and around 도쿄.

WASHOKU 蒼天 SOUTEN

전통 일식이 스타일리시하고 새로운 'WASHOKU'로

WASHOKU 蒼天 SOUTEN은 아카사카미쓰케 역에서 도보로 약 1분 거리에 있습니다. 호텔 '더 프린스 갤러리 도쿄 키오이초'의 35층에 위치하며, 회석 요리, 스시, 철판구이를 현대적인 맛으로 제공하는 메인 다이닝입니다. 일식, 양식, 중식을 융합한 코스 요리부터 비건 스타일의 스시까지, 다양한 요구에 응답해 줍니다.

고층에서 도쿄의 거리를 한눈에 볼 수 있는 실내. 스타일리시하고 개방적인 다이닝 에리어를 비롯해, 철판구이 카운터, 스시 카운터, 일본술을 즐길 수 있는 SAKE 바, 개인실(룸 차지 별도 요금)도 갖추고 있어, 취향에 맞게 즐길 수 있습니다. 밤에는 반짝이는 야경을 바라보며 여유롭게. 주말 및 공휴일 한정 런치도 추천합니다.

WASHOKU SOUTEN

Open: [Weekdays] 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm) L.O. Course meal 9:00 pm / A la carte 9:30 pm, [Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm) / Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm) L.O. Course meal 9:00 pm /A la carte 9:30 pm
Closed: None
Average price: -
Access: Akasaka-mitsuke Station on the Tokyo Metro Ginza and Marunouchi Lines. Nagatacho Station on the Tokyo Metro Namboku Line, Hanzomon Line, and Yurakucho Line.
Address: 35F, The Prince Gallery Tokyo Kioicho, 1-2, Kioi-cho, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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한국어

음식과 예술이 융합되는, 새로운 미식 체험

대대기공원역에서 도보 1분 거리에 위치한 TREE by NAKED yoyogi park는 음식과 예술이 융합된 체험형 레스토랑입니다. 완전 예약제의 아트 디너 코스는 일본의 매력이 담긴 스토리텔링으로, 제철 국산 식재료를 활용한 퓨전 요리에 사계절의 프로젝션 매핑이 투영되어 환상적인 미식 체험을 할 수 있습니다.

이 가게를 프로듀스하는 것은 G7 히로시마 서밋 사교 저녁식사의 연출도 맡았던 크리에이티브 회사 NAKED, INC.입니다. 예술과 요리의 융합에 더해, 비건 옵션도 풍부합니다. 데이타임에는 몸과 환경에 친화적인 지속 가능한 메뉴를 가볍게 이트인 & 테이크아웃할 수 있습니다. 1층 카운터석은 반려견 동반 이용도 가능합니다.

TREE by NAKED yoyogi park

Open: 11:00-19:00※코스 실시일은 17:00에 CLOSE(공식 Instagram스토리에서 영업시간을 매일 갱신) / 테이크아웃 접수 시간11:00-19:00※코스 실시일은 17:00에CLOSE(공식Instagram스토리에서 영업시간을 매일 갱신)
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 39,600 엔 / 【점심】 2,000 엔
Access: 도쿄메트로 지요다선 요요기코엔역 2번 출구, 오다큐 오다와라선 요요기하치만역 남쪽 출구에서 도보
Address: 도쿄도 시부야구 도미가야 1-10-2
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이와히바

일식과 중식의 궁극의 콜라보레이션을 만끽

대문역에서 도보 1분 거리에 위치한 이와히바는, 세심하게 고른 제철 식재료가 살아 있는 일식과 중식의 융합을 즐길 수 있는 혁신적인 레스토랑입니다. 중식의 고급 식재료인 후카히레와 상하이 게, 신선한 생선을 숙성시켜 맛을 더한 셰프 추천 '숙성 사시미' 등을 코스로 만끽할 수 있습니다. 소믈리에가 엄선한 와인이나 센주, 일본주 등을 들고 호사스러운 시간을 보내세요.

가게는 빌딩의 3F에 있으며 마치 비밀의 은신처 같습니다. 엘리베이터에서 내리면 처음 나타나는 것은 작은 바 카운터입니다. 거기를 지나면 레스토랑 카운터와 럭셔리한 개인실이 있어, 선호하는 스타일로 편안하게 시간을 보낼 수 있습니다. 또한, 가게 이름이 된 식물 '이와히바'도 곳곳에 장식되어 있어, 독특하고 아름다운 모습이 눈을 즐겁게 해줍니다.

Iwahiba

Open: [Monday-Friday, National Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Saturday, Sunday
Average price: [Dinner] 25,000 JPY
Access: 3 minutes walk from Hamamatsucho Station on the JR Yamanote Line / 1-minute walk from Exit B5 of Daimon Station on Toei Subway Lines
Address: 3F, ADsis Daimon, 2-1-6, Hamamatsucho, Minato-ku, Tokyo Map
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pentolaC

아트와 같은 한 접시를, 풍부한 와인과 함께

아자부쥬반역에서 도보 1분 거리에 있는 pentolaC는 예술 작품으로 둘러싸인 공간에서 혁신적인 퓨전 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 엄선된 구마모토의 식재료를 주역으로, 특선 와규와 계절마다의 제철 생선 등을 호화롭게 조합한 코스와 알라카르트. 참신하면서도 섬세하고 창의적인 요리들이 구마모토의 요장 특제 그릇에 제공됩니다.

내부 인테리어는 이탈리아의 와인 창고를 이미지화했습니다. 아름답게 꽂힌 계절의 풀과 나무에서 일본의 풍경이 느껴집니다. 벽에는 유명한 아티스트의 작품이 장식되어 있으며, 식사는 물론 예술도 즐길 수 있는 세련된 공간입니다. 세심한 주의를 기울인 각 접시에 어울리는 페어링은 와인, 샴페인, 일본주를 중심으로, 무알코올 음료까지 풍부하게 갖추고 있습니다.

Pentorakku

Open: [Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (last order 10:30 pm)
Closed: New Year's holidays are closed
Average price: [Dinner] 25,000 JPY
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라・봉방스 La BOMBANCE

전통을 바탕으로 자유롭고 독창적인 'ご馳走'

六本木駅から徒歩10分のLa BOMBANCE。フランス語で「ご馳走」を意味する店名には「確たる日本料理店でありながら、時にはジャンルを奔放にまたぎたい」という想いが込められています。日本料理の伝統を踏まえつつ、フォアグラやムースなど、多様な食材や調理法を取り入れた自由な料理を堪能してください。

롯폰기 거리를 따라 있는 건물의 지하에 위치해 있으며, 도시의 소음에서 벗어나 편안히 쉴 수 있는 숨겨진 곳 같은 한 집입니다. 모던하고 스타일리시한 내부에는 길이 약 9m의 카운터 자리, 프라이빗한 느낌의 박스 자리, 개인실도 완비되어 있습니다. 이 공간에서 맛보는 독창적인 요리는 많은 미식가들을 매료시키며, "미슐랭 가이드 도쿄"에서는 2008년부터 10년 연속으로 별을 획득하고 있습니다.

La BOMBANCE

Open: [Weekdays / Saturday / Day before Holiday] Normal hours: 6:00 p.m. - 10:00 p.m. (last order at 1:00 a.m.) *No entrance after 10:00 p.m.
Closed: Sundays, Holidays
Average price: [Dinner] 14,000 JPY
Access: 10 minutes on foot from Tokyo Metro Hibiya Line Roppongi Station/10 minutes on foot from Tokyo Metro Hibiya Line Hiroo Station
Address: 2-26-21 B1F Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo Map
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이 기사는 AI 번역을 통해 작성되었습니다.

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