Update-date: Apr 14 2025
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모두가 좋아하는 야키토리. 겉보기에는 간단한 요리처럼 보이지만, 사실은 깊이가 있으며, 재료 선택, 칼질, 굽는 정도 등 가게의 고집에 따라 맛이 완전히 달라질 수 있습니다. 그래서 이번에는 데이트나 회식에도 이용할 수 있는 미슐랭 비브 구르망에 게재된 인기 야키토리 가게 5곳을 픽업했습니다. 꼭 가보세요!
1. 메구로[야키토리 아베]
후쿠시마의 명계・다테닭과 와인의 마리아주를 만끽
일본 최고의 야키토리 집으로 평가받는 메구로의 [토리시키]가 자매점으로 설립한 [야키토리 아베]. 정통 야키토리 집을 고수하는 본점에 비해, 이곳은 "야키토리 × 와인"을 컨셉으로 색다른 접근을 시도하며 새로운 닭고기의 매력을 제공합니다. 카운터를 중심으로 한 이 가게는 모던하고 스타일리시한 분위기로 마치 비스트로와 같습니다. 구이대에 덕트가 설치되어 있어 가게 안에 연기가 흐르지 않아 스마트하게 야키토리를 즐길 수 있어 데이트에도 추천하는 곳입니다.
동점의 주인공은 후쿠시마현 소마의 계약 농장에서 조달하는 "다테닭"입니다. 부위별로 정성스럽게 손질하여 꼬치에 꽂고, 기슈 비장탄으로 구워내며, [토리시키]에서 이어받은 소스를 사용하는 등 일체의 타협은 없습니다. 10종 이상의 부위가 갖춰진 야키토리 외에도, 닭고기 리에트, 닭의 냉제 스모크, 다양한 모츠를 사용한 카레 등 변화가 가미된 일품 요리도 즐길 수 있습니다. 빨강, 흰색, 로제, 스파클링까지 와인은 약 60종이 리스트에 올라 있으며, 모두 야키토리의 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.
야키토리 아베
Open: [Weekdays/Saturdays/holidays/days before holidays] Normal hours: 18:00-00:00 (last order 23:00).
Closed: Sundays
Average price: 【공식 만찬】 6,000 엔
Access: Exit from the east exit upon alighting at Meguro station on various lines, and proceed straight along Meguro Avenue in front of Resona Bank. We will be 3 buildings beside the 7-Eleven.
Address: Miyuki House 1F, Kamiosaki 3-3-4, Shinagawa, Tokyo
참조 소스: 영어 전용
Closed: Sundays
Average price: 【공식 만찬】 6,000 엔
Access: Exit from the east exit upon alighting at Meguro station on various lines, and proceed straight along Meguro Avenue in front of Resona Bank. We will be 3 buildings beside the 7-Eleven.
Address: Miyuki House 1F, Kamiosaki 3-3-4, Shinagawa, Tokyo
2. 가이엔마에[야키토리 이마이]
진화형 야키토리 가게로, 야키토리와 다양한 일품 요리를 코스에서 마음껏 만끽할 수 있습니다.
가이엔마에의 골목길에 조용히 자리 잡고 있는 [야키도리 이마이]. 가게 내부는 주방을 둘러싼 카운터 좌석만 있습니다. 어떤 좌석에서도 숯불의 생동감을 즐길 수 있습니다. 주인 이마이 씨는, 야키토리뿐만 아니라, 가게 이름에 걸린 '야키토리'라는 장르를 넘어, 오직 맛을 추구합니다. 주로 사용하는 단바 시노야마의 마츠카제 토종닭을 비롯해, 프랑스산 오리와 비둘기, 자연 농법에 고집한 야채 등을 혼합하여 사계절 내내 다양한 맛을 제공합니다.
간판의 야키토리는 메인으로 사용하는 탄바 시노야마의 마츠카제 닭고기 외에도 부드러운 아카토리, 탄력 있고 풍미가 진한 오쿠쿠지 샤모 등 다양한 닭이 등장합니다. 야키토리의 매력을 최대한 끌어내기 위해 개성이 풍부한 닭을 구분하여 사용하고 있습니다. 닭의 부위마다 사시 방법과 불 조절을 달리하여 재료를 살리고, 각각의 개성이 두드러지는 마무리로 제공합니다. 따뜻하게 해서 더욱 맛있는 순미주와 세계의 내추럴 와인을 비롯해 엄선한 부르고뉴 와인 등도 준비되어 있습니다. 식재료에 고집한 동점에서 극상의 시간을 보내보시는 것은 어떨까요?
야키도리 이마이
Open: 【평일・토요일】17:00～23:00 (L.O.22:00)
Closed: 일요일・공휴일
Average price: 【공식 만찬】 8,000 엔 / 【점심】 1,000 엔
Access: 도쿄메트로 긴자선「가이엔마에역」에서 도보6분
Address: 도쿄도 시부야구 진구마에 3-42-11 로자비안카 1층
추가정보
Closed: 일요일・공휴일
Average price: 【공식 만찬】 8,000 엔 / 【점심】 1,000 엔
Access: 도쿄메트로 긴자선「가이엔마에역」에서 도보6분
Address: 도쿄도 시부야구 진구마에 3-42-11 로자비안카 1층
3. 신토미초[요시모리]
일본의 기술과 마음을 담은 야키토리와 궁합이 뛰어난 자연파 와인을 만끽하다
2017년 4월에 아쉬움을 남기고 폐점한 [타테모리]의 이즘을 이어받은 야키토리와 계절 채소를 사용한 작은 그릇, 술과 잘 어울리는 일품 요리를 즐길 수 있는 [요시모리]. 도쿄 긴자 뒷골목의 하얀 노렌이 눈에 띄는 가게입니다. 요리장은 일본 요리 일가 20년의 히키타 토요키 씨입니다. 씹을수록 맛이 우러나는, 야마가타현유기농 무농약 채소를 시작으로, 사용하는 식재료
하나하나에 신경 쓴 작은 그릇도 모두 고급스러운 것들입니다. 먹어보고 놀랄 계란, 국물이 맛있는 '찜 츠쿠네' 등, 다른 가게에서는 맛볼 수 없는 메뉴를 맡겨서 코스에서 즐길 수 있습니다. 크래프트 맥주와 자연파 와인, 순미주 등, 야키토리와의 궁합을 고려하여 선택한 술도 풍부합니다!
요시모리
Open: [Weekdays / Saturday] Normal Hours 18:00-23:00 (last order 22:00) Last Entry 21:00
Closed: Sundays
Average price: 【공식 만찬】 10,500 엔
Access: A four minute walk from Tokyo Metro Yurakucho Line "Shintomicho Station"/ A five minute walk from Tokyo Metro Hibiya Line/Toei Asakusa Line "Higashi Ginza Station"
Address: Ito Bldg. 1F, 2-14-8 Ginza , Chuo-ku, Tokyo
참조 소스: 영어 전용
예약
Closed: Sundays
Average price: 【공식 만찬】 10,500 엔
Access: A four minute walk from Tokyo Metro Yurakucho Line "Shintomicho Station"/ A five minute walk from Tokyo Metro Hibiya Line/Toei Asakusa Line "Higashi Ginza Station"
Address: Ito Bldg. 1F, 2-14-8 Ginza , Chuo-ku, Tokyo
예약
4. 에비수[시로카네 토리타마 본관]
희귀한 닭 부위가 즐비한 시로카네의 야키토리 가게
에비수 3초메 교차로 근처에 위치한, 달걀 모양에 '酉' 글자가 있는 간판이 눈에 띄는 [시로카네 토리타마 본관]은 기슈 비장탄으로 천천히 구워내는 야키토리 가게입니다. '킨차쿠', '가츠', '베라', '아즈키' 등, 항상 즐길 수 있는 희귀 부위가 30종 이상 있습니다. 이들을 기슈 비장탄으로 구워내어 각각의 양념으로 즐길 수 있는 야키토리는 미식가들을 감탄하게 만듭니다.
갈릭 버터로 마무리한 암탉의 꼬리 '미사키'는 식감이 뛰어나며, 해외 매체에서도 소개된 일품입니다. 검은색을 기본으로 한 인테리어로 통일되어 있으며, 재즈가 흐르는 매장 내에서는 가족, 친구, 직장 동료와의 회식이나 데이트에 안성맞춤입니다. 여기서만 맛볼 수 있는 야키토리를 좋아하는 술과 함께 천천히 즐겨보시는 것은 어떨까요?
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