맛과 향을 모두 즐길 수 있다! 훈제 요리가 맛있는 추천 가게 5선｜홋카이도 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Reservation Guide-

Update-date: Jun 25 2024

Author: SAVOR JAPAN

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맛과 향을 모두 즐길 수 있다! 훈제 요리가 맛있는 추천 가게 5선｜홋카이도

재료가 가진 맛에 훈제 향을 더함으로써 새로운 맛을 창출하는 것이 훈제 요리입니다. 그 독특한 향에 한 번 빠지면 중독될 것임을 보장합니다. 이번에는 홋카이도에 있는 맛있는 훈제 요리를 먹을 수 있는 가게 5곳을 선정해 보았습니다. 가게마다 독창적인 훈제 요리를 꼭 시도해 보세요!

See full listings of restaurants found in and around 홋카이도.

1. 요이치【훈제 요리의 가게 훈향로】

고민가를 개조한 단독주택에서 즐기는 수제 훈제 요리

요이치의 도도 387호선을 따라, 항구 마을의 한 구석에 자리 잡은 레트로한 단독 주택【훈제 요리의 가게 훈향로】. 오리지널 훈제는 냉훈법으로 1~3주라는 시간을 들여 훈연하여, 확실히 향을 입혀 완성. 그 풍부한 향과 맛을, 『훈제 치킨과 베이컨의 오렌지 소스 조림』, 『훈제 비프의 레드 와인 조림』 등의 창작 요리로 즐길 수 있습니다.

맛과 향을 모두 즐길 수 있는! 훈제 요리가 맛있는 추천 가게 5선｜홋카이도

쇼와 초기의 고택을 개조한 가게 내부는 천장이 뚫린 개방적인 공간으로, 1층과 2층을 합쳐 24석의 테이블 좌석이 배치되어 있습니다. 좌석 간격도 넉넉하게 배치되어 있어 편안하게 지낼 수 있는 것도 포인트입니다. 목조 건축의 고택 분위기에 맞춰 설치된 다루마 스토브도 분위기를 한층 더 돋워줍니다.

Smoked food Restaurant Kemukarou

Open: [Sunday - Tuesday,Friday,Saturday,Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:00 pm)
Closed: Wednesday,Thursday
Average price: [Lunch] 1,360 JPY
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2.오타루【Kuimon Sakaba Wahaha】

홋카이도산 닭고기를 주재료로 사용한 다양한 닭 요리를 맛볼 수 있습니다

오타루역에서 도보 10분. 【Kuimon Sakaba Wahaha】는 엄선한 닭고기를 사용하여 다양한 닭 요리를 라인업한 가게입니다. 훈제 계란과 이부리갓코를 사용한 타르타르 소스로 먹는 '치킨 남반'이나, 매시드 포테이토와 계란을 섞어 먹는 '훈제 계란 감자 샐러드' 등, 술과 잘 어울리는 일품 요리가 준비되어 있습니다.

가게는 오타루 스시야 거리 근처에 있으며, 가게 이름과 추천 메뉴가 크게 적힌 간판이 눈에 띕니다. 가게 내부는 아늑한 분위기로 천천히 식사를 즐길 수 있는 분위기입니다. 카운터와 테이블이 모두 준비되어 있어 혼자 오신 분부터 커플, 가족까지 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.

Kuimon Sakaba Wahaha

Open: [Weekday,Saturday,Holidays] 4:30 pm - 11:30 pm (last order 11:00 pm)
Closed: Irregular and monthly holidays
Average price: [Dinner] 3,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
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3.토마코마이【창작 이자카야 카쿠미】

개성 있는 오리지널 창작 요리를 맛볼 수 있는 이자카야

토마코마이역에서 도보 6분 거리에 위치한 【창작 이자카야 카쿠미】. 풍부하게 준비된 오리지널 창작 요리는 모두 정성을 들여 만든 것들입니다. 그 중에서도 재료의 맛을 응축한 '줄무늬 호케 훈제구이 ~위스키 칩~'와 '메로 훈제구이 ~화이트 오크~' 등의 훈제 요리는 한 번 먹으면 빠져드는 추천 일품입니다.

가게 내에 흐르는 음악은 재즈입니다. 카운터석과 테이블석 외에도 최대 22명까지 이용 가능한 다다미식 좌석도 있습니다. 세련된 공간이면서도 적당히 편안한 분위기에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 무제한 음료 코스가 있는 것도 포인트로, 친구들끼리의 술자리에도 딱입니다.

Creative izakaya Hidden taste ~ Kakumi ~

Open: [Sunday,Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] 5:30 pm - 11:00 pm (last order 10:00 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
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4.삿포로【SUNTORYWHISKYBOTTLEBAR삿포로BARGARBO】

일본 위스키와 훈제의 조합을 즐기다

토요스이 스스키노 역에서 도보로 3분 거리에 있는 【SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 사포로 BAR GARBO】는 일본 위스키를 주로 제공하며, 세계 각국의 위스키도 다양하게 갖추고 있습니다. 음식 메뉴도 위스키와 잘 어울리는, 식당에서 직접 훈제한 "훈제 모둠" 등이 준비되어 있습니다. 사포로의 밤을 더욱 즐겁게 해줄 의심할 여지가 없는 이곳을 방문해보세요.

가게 이름이 적힌 심플한 입구를 지나 가게 안으로 들어가면 위스키 검정 자격증을 가진 위스키 전문가의 직원이 맞이해줍니다. 중후한 한 장 판자 카운터석에 앉으면, 눈앞에는 유명한 위스키 병이 줄지어 있습니다. 뛰어난 분위기 속에서 멋진 시간을 보낼 수 있습니다.

SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 삿포로 BAR GARBO

Open: [월요일-토요일, 공휴일, 공휴일 전] 디너 19:00-02:00 (라스트 오더 01:45)
Closed: 일요일
Average price: 【공식 만찬】 8,000 엔
Access: 지하철 도호선 도요미즈 스스키노역 도보 3분
Address: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미고조 니시 2초메 오쿠라빌딩 5F

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5. 삿포로【maruyama단】

자연파 와인과 다양한 개성이 매력적인 일식을 만끽하세요

마루야마공원역에서 도보 8분 거리에 위치한 【maruyama단】은 일식을 기반으로 다양한 개성을 가미한 메뉴와 자연파 와인을 맛볼 수 있는 가게입니다. 손님의 취향이나 주문한 술에 맞춰 제공되는 간판 메뉴 '안주 모둠'은 훈제하여 말린 채소 등, 정성이 들어간 요리를 즐길 수 있습니다.