「Asia’s Best 50 Restaurants 2025」 발표! 도쿄에서 9개의 레스토랑이 톱 50에 진입

최종 수정: 2025년6월4일

작성자: SAVOR JAPAN

「Asia’s Best 50 Restaurants 2025」 발표! 도쿄에서 9개의 레스토랑이 톱 50에 진입

이번으로 13회째를 맞이하는 레스토랑 랭킹 'Asia’s Best 50 Restaurants' 시상식이 2025년 3월 25일 한국 서울에서 개최됩니다. 방콕의 [Gaggan]이 'The Best Restaurant in Asia상'을 수상하며 1위로 복귀했습니다. 도시별로는 도쿄와 방콕에서 각각 9개의 레스토랑이 최상위 50위에 진입하여 가장 많은 수를 기록했습니다.

아시아 최고의 레스토랑 50곳 2025

2025년도 "아시아의 베스트 50 레스토랑" 리스트가 2025년 3월 25일 한국 서울의 "Grand Hyatt Seoul"에서 발표되었습니다. 시상식에 앞서 "The Asian Wave"를 주제로 논의가 이루어진 리더십 포럼의 "#50BestTalks", 50 Best에 랭크된 셰프들이 서울 시내의 지역 재능 넘치는 셰프들과 협업한 다이닝 이벤트 "50 Best Signature Sessions", 한국이 자랑하는 최고의 요리와 식재료가 피쳐된 "Chefs’ Feast", 그리고 셰프들과의 미디어 라운드 테이블 "Meet the Chefs" 등의 관련 이벤트가 개최되었습니다.

아시아 최고의 50개 레스토랑 발표! 도쿄에서 9개의 레스토랑이 톱 50에 진입

작년에 이어 개최지로 선정된 한국・서울작년에 이어 개최지로 선정된 한국・서울

올해 1위는 셰프 자신의 이름을 딴 방콕의 [Gaggan]입니다. 작년보다 2개 순위를 올려 정상의 자리에 복귀하였고, 올해의 '아시아 베스트 레스토랑 상'을 수상했습니다.

과거 4차례에 걸쳐 '아시아 베스트 레스토랑 상'을 수상한 [Gaggan]은 2019년 하반기에 새로운 위치로 이전하였고, 그 시점에서 가간 아난드 씨가 새롭게 재구성한 요리 컨셉을 발표하는 등 여러 번의 진화를 거듭해왔습니다. 2023년에는 '아시아 베스트 50 레스토랑' 리스트에 다시 등장하였고, 이후에도 순위를 꾸준히 올리며 아난드 씨가 창조하는 요리의 창의성과 혁신성이 재평가를 받으며 이번에 멋지게 정상의 자리에 복귀하였습니다.

1위에 빛나는 [Gaggan]의 가간 아난드 씨(오른쪽에서 3번째)1위에 빛나는 [Gaggan]의 가간 아난드 씨(오른쪽에서 3번째)

일본에서 총 9개의 레스토랑이 50위 이내에 랭크되었습니다.

지난 해 '아시아 베스트 50 레스토랑 2024'에서 1위에 빛나는 [Sézanne]이 4위에 랭크되었습니다. 이어서 [NARISAWA]가 12위, [Florilège]가 17위, [傳]이 22위에 랭크되었습니다. 스시계의 전설, 사이토 코지 씨의 [鮨さいとう]가 33위로 톱 50에 복귀하였고, [茶禅華]가 34위에 올랐습니다.

[Sézanne]다니엘 칼버트 씨[Sézanne]다니엘 칼버트 씨

첫 번째로 톱 50에 진입한 [Maz]는 43위에, [明寂]이 45위에 각각 랭크되었습니다. 빌히리오 마르티네스가 운영하는 [Maz]는 일본 고유의 식재료를 풍부하게 활용하여 페루의 다양한 생태계에서 영감을 받은 9코스 메뉴로 도쿄에서 남미 특유의 파인 다이닝을 제공합니다. 또한, [明寂]에서는 나카무라 에이리 셰프가 3곳의 서로 다른 수원에서의 물과 소금만으로 완성한 채소의 수증에 대표되는 요리를 제공하며, 프랑스 요리의 영향을 받으면서도 식재료의 매력을 끌어내는 데 초점을 맞춘 요리를 차분한 분위기의 공간에서 제공합니다.

[MAZ]빌히리오 마르티네스 씨(왼쪽)와, 산티아고 페르난데스 씨(오른쪽)[MAZ]빌히리오 마르티네스 씨(왼쪽)와, 산티아고 페르난데스 씨(오른쪽)

오사카와 후쿠오카에서 각각 1곳씩 랭크에 올라, 오사카의 [La Cime]은 8위에, 후쿠오카의 [Goh]는 36위에 각각 랭크에 올랐다.

[La Cime]타카다 유스케 씨[La Cime]타카다 유스케 씨

시상식에서는 올해 각 부문상의 수상자도 표창되었습니다.
[Crony(크로니)]가 30위로 처음으로 톱 50에 진입하였고, 오너 겸 소믈리에인 오자와 카즈타카 씨가 요리의 풍미와 향기, 그 뒤에 있는 스토리를 강조하는 절묘한 와인 페어링이 평가되어 '아시아 최고의 소믈리에상'을 수상하였습니다.

'아시아 최고의 페이스트리 셰프상'은 [가간 앳 루이 비통](31위)의 데지 케우카차 씨에게 수여되었습니다. 케우카차 씨는 익숙한 식감과 예상치 못한 풍미를 혼합하여 전통적인 디저트를 현대적으로 재구성하는 뛰어난 솜씨로 높은 평가를 받고 있습니다.

발리 섬 우붓에 위치한 [로카보르 NXT]는 '지속 가능한 레스토랑상'을 수상하며 51~100 리스트 내 92위에 랭크되었습니다. 셰프 엘케 플라스메이저 씨와 레이 아드리안셔 씨가 이끄는 이 레스토랑은 지역 밀착형의 계절감을 살린 지속 가능한 요리에 집착하며, 다이닝 경험에 대한 끊임없는 연구와 실험을 매끄럽게 융합하는 것으로 알려져 있습니다.

또한, '아시아 최우수 여성 셰프상 2016'을 수상한 고 마르가리타 포레스 씨가 세계의 미식 씬에 큰 영향을 미치고 필리핀의 레스토랑 및 호스피탈리티 산업의 지위를 향상시킨 공로로 '우드포드 리저브사 아이콘상'을 수상하였습니다.

[Crony(크로니)]오자와 카즈타카 씨[Crony(크로니)]오자와 카즈타카 씨

“올해의 랭킹은 아시아의 다이닝 씬을 형성하는 유례없는 재능과 혁신적인 정신을 상징하는 것으로, 7개의 신규 등록 레스토랑을 포함하여 아시아 내 16개 도시의 뛰어난 레스토랑을 엮은 장대한 태피스트리와 같습니다. 셰프 가간 아난드 씨와 그의 팀이 다시 한 번 '아시아 최고의 레스토랑' 타이틀을 획득한 것을 진심으로 축하합니다. 요리의 품질을 최고 수준으로 유지하면서 가스트로노미의 한계를 계속 조정하려는 그들의 헌신이 아시아 지역 내 최고의 다이닝 목적지로서의 지위를 확립했다고 생각합니다.”라고 윌리엄 드류 씨(Asia’s Best 50 Restaurants의 콘텐츠 디렉터)가 말합니다.

아시아 최고의 레스토랑 50 2025 랭킹

SAVOR JAPAN 게재점은 여기입니다

30위 Crony(크로니) (크로니) / 도쿄

Crony(크로니)

Open: 【평일･토･공휴일･공휴일 전날】 통상 18:00-02:00　
Closed: 일요일
Average price: 【공식 만찬】 20,000 엔
Access: 니시아자부 교차로에서 도보 2붅
Address: 도쿄도미나토구니시아자부 2-25-24NISHIAZABU FT빌딩 MB1F
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34위 사젠카 / 도쿄

사젠카

Open: 【화-토】디너 17:00-23:00 (L.O.21:00)
Closed: 일요일,월요일을 중심으로 부정기적
Average price: 【공식 만찬】 35,000 엔
Access: 도쿄 지하철 히비야선 「히로오역」도보 10분 / 도쿄 메트로 난보쿠선·도에이 미타선 「시로카네 타카나와역」도보 11분
Address: 도쿄도 미나토구 미나미아자부 4-7-5
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67위 ESqUISSE(에스키스) / 도쿄

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ESqUISSE(에스키스)

Open: 런치　12：00 - （L.O. 13：00）【평일 ･ 토 ･ 공휴일 ･ 공휴일 전날】 디너 18：00 - （L.O.20：30）
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 30,000 엔 / 【점심】 15,000 엔
Access: 도쿄 메트로 긴자선・ 마루노우치선・ 히비야선 「긴자 역」 B6 출구에서 도보 1분
Address: 도쿄도쥬오구긴자 5- 4- 6로열 크리스탈(ROYAL CRYSTAL) 긴자 9F
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78위 HOMMAGE / 도쿄

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HOMMAGE

Open: 【화- 일･ 휴일･ 휴일 전날】 런치 11：30- 15：00 （L.O. 13：00）／ 디너 18：00- 22：30 （L.O. 20：00）
Closed: 월요일
Average price: 【공식 만찬】 40,000 엔 / 【점심】 20,000 엔
Access: 아사쿠사역 1번 출구를 나와 오른쪽, 간논 도리를 직진. 신호를 건너 고토토이 도리를 왼쪽으로 진행해 첫 번째 신호를 우회전하면 오른쪽에 있습니다.
Address: 도쿄도다이토구아사쿠사 4-10-5
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이 기사는 AI 번역을 통해 작성되었습니다.

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