와규를 사용한 요리를 즐길 수 있는 긴자의 가게

최종 수정: 2025년6월4일

작성자: SAVOR JAPAN

일본이 자랑하는 최고급 식재료 "와규". 그 아름다운 마블링과 진한 풍미는 전 세계 미식가들을 매료시키고 있습니다. 긴자에는 그런 와규를 호화롭게 맛볼 수 있는 명점들이 모여 있습니다. 이번에는 샤브샤브, 구이, 스테이크 등 와규의 매력을 충분히 만끽할 수 있는 가게를 소개합니다.

신토미초 마루안

신富町역에서 도보 3분 거리에 있는 [신富町 마루안]은 계절 식재료를 풍부하게 사용한 일본 요리를 즐길 수 있는 가게입니다. 기본적으로 코스만 제공되며, 제철 식재료와 니가타의 쌀 '신노스케'로 지은 '식사 토기밥'과 마무리로 '수타 메밀국수'를 맛볼 수 있습니다. '1인 냄비 흑모 와규의 육수 샤브샤브'는 소스를 사용하지 않고 육수로 깔끔하게 즐길 수 있는 요리입니다. 요리와 궁합이 뛰어난 일본주도 즐길 수 있습니다.

카운터석만 있는 매장은 삼나무의 따뜻함을 느낄 수 있는 공간입니다. 눈앞에서 펼쳐지는 장인의 기술을 즐기며 계절의 맛을 만끽할 수 있습니다. 어깨에 힘을 빼고 식사를 즐길 수 있는 아늑함도 자랑입니다.

신토미초 마루야스

Open: 디너 18:00-23:00(라스트 오더 22:00)
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 20,000 엔
Access: 유라쿠초선 신토미초역 3번 출구에서 도보 3분. 엘리베이터 이용 시에는 1번 출구에서 이용할 수 있음.
Address: 도쿄도 주오구 신토미 2-10-1 가미후지쇼지빌딩 1F
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2.Wolfgang's Steakhouse Teppan

세계 각국에 전개하는 뉴욕 발상 스테이크하우스 [Wolfgang's Steakhouse]에서 철판구이를 컨셉으로 한 새로운 브랜드 [Wolfgang's Steakhouse Teppan]가 긴자에 세계 최초로 오픈합니다. 인테리어는 '선 -Zen-'의 정신을 테마로 일본의 요소를 접목하여 화려하면서도 세련된 공간이 되어 있습니다.

인기 메뉴인 "아카우 리브아이 스테이크"는 구마모토・아소의 웅대한 자연 속에서 자란 와규・아카우를 호화롭게 만끽할 수 있는 일품입니다. USDA 프라임 숙성 스테이크와 구마모토 아카우 로스를 포함한 총 7가지 요리를 만끽할 수 있는 "PRIME 코스"도 추천합니다.

Wolfgang's Steakhouse Teppan

Open: 11:30-23:00(라스트 오더 22:30)
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 30,000 엔 / 【점심】 15,000 엔
Access: JR 유라쿠초선 긴자잇초메역에서 도보 7분 긴자잇초메역에서 139m
Address: 도쿄도 주오구 긴자 1-8-19 기라리토긴자 7F
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3. 설월화 긴자

긴자역에서 도보로 5분 정도 거리에 있는 [설월화 긴자]는 최고급 와규를 호화롭게 즐길 수 있는 구이 가이세키입니다. 타지마 소를 중심으로 그날 가장 맛있는 고기를 엄선하여 세련된 코스 요리로 제공합니다. 고기 장인 타나카 사토루가 경매에서 낙찰받은 최상급 와규는 숯불로 정성스럽게 구워져 고기의 풍미를 최대한 끌어냅니다.

매장 내부는 일본의 전통을 느낄 수 있는 절제되면서도 럭셔리한 공간입니다. 은은한 조명이 식사를 더욱 돋보이게 합니다. 카운터 좌석에서 펼쳐지는 요리사와의 라이브한 순간, 그리고 세련된 고기 요리들은 정말로 어른을 위한 사치스러운 시간입니다.

세츠겟카 긴자

Open: [평일, 토요일, 공휴일, 공휴일 전] 디너 17:00-23:00
Closed: 일요일
Average price: 【공식 만찬】 30,000 엔
Access: 긴자 역 C2 출구에서 도보 2 분. 니시긴자 주차장에서 직결 엘리베이터로 올라갈 수 있습니다. 긴자 역에서 200m
Address: 도쿄도 주오구 긴자 6-4-3 GICROS GINZA 9F
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4. 사바티니 디 피렌체 도쿄점

피렌체에 본점을 두고 있는 [Sabatini di Firenze 도쿄점]은 1980년부터 40년 이상, 순수한 정통 이탈리아 요리를 제공하는 리스토란테입니다. 전국의 신선한 식재료를 엄선하여, 재료의 맛을 살리는 토스카나 스타일로 완성하고 있습니다. 미슐랭 별을 획득한 실력 있는 발디 셰프의 요리는 극상의 것들로 가득합니다.

추천하는 메뉴는 "토사 아카우시의 비스테카 알라 피오렌티나"입니다. 적육이 맛있는 환상의 와규 "토사 아카우시"를 용암으로 고소하게도 레어 감을 남기며 구워낸 일품입니다. 와인은 직수입을 포함해 약 500종을 준비했습니다. 그 외에도 많은 미주를 갖추고 있어 모든 취향에 대응하고 있습니다.

사바티니 디 피렌체 도쿄점

Open: [월요일~토요일, 공휴일]런치 11:30 - 15:00(라스트 오더 14:00)/디너 17:30 - 22:00(라스트 오더 20:00)[일요일]런치 11:30 - 15:00(라스트 오더 14:00)/디너 17:30 - 21:30(라스트 오더 19:30)
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 20,000 엔 / 【점심】 9,000 엔
Access: 지하철 '긴자 역' 지하에서 바로 연결 도보 1분, JR 유라쿠초 선 '유라쿠초 역' 중앙출구에서 도보 3분, 각선 히비야 역에서 207m
Address: 도쿄도 치요다구 유라쿠초 2-2-3 휴릭 스퀘어 도쿄 3층
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6. 육안

전국 각지에서 신선한 미식이 모이는 긴자에 간판을 걸고 있는 [로쿠겐]. "슈퍼 가이훼"를 컨셉으로, 교요리를 진화시킨 "신・에도마에 도쿄 스타일"을 제공하는 일본 요리점입니다. 매장은 3층으로 구성되어 있으며, 특히 메인 다이닝은 모든 것이 보이는 오픈 키친 형태로 되어 있습니다.

こだわりの空間で料理長の秋山能久氏がつくるのは、新鮮な旬の食材を駆使した料理の数々。ミョウガ、ネギ、ゴマ、青芽を混ぜた大根おろしと食べる『石垣牛の炭火焼』は、とろける味わいが特徴の逸品です。

Mutsukari

Open: [Weekdays, Saturdays, days before national holidays] Dinner 5:30 pm - 11:00 pm Last admission 8:30 pm
Closed: Wednesdays
Average price: [Dinner] 17,000 JPY
Access: Turn left at the Matsumotokiyoshi near exit B5 of Ginza station on the Tokyo Metro Ginza line. We will be on the 6th and 7th floors of Pony Group Building just to your left
Address: 6 - 7F, Pony Bldg., 5-5-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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