야키니쿠를 어떻게 먹나요

야키니쿠가 무엇인가요?

서양의 구운 고기 요리와 다르게, 야키니쿠는 고객이 직접 고기를 구워 먹는 것이 특징입니다. 이 때문에, 식당에서는 갈비와 혀 같은 메뉴를 생고기로 손님에게 제공합니다. 테이블에는 특별한 로스터나 숯불을 덮은 철판이나 그릴이 설치되어 있어 손님들이 자리에서 직접 고기를 구울 수 있습니다. 특별한 찍어먹는 소스, 레몬 소스, 다른 양념들이 작은 접시에 제공되므로, 구운 고기 조각을 이것들에 찍어 먹어 보세요.
고기 부위와 그릴링에 대한 팁

Loin: 어깨에서 하부 등까지 이어지는 등심 부위입니다. 척추 양쪽을 "척"이라고 하며, 거기서 계속 이어지는 부분을 "리브아이"라고 합니다.
Kalbi: 갈비뼈 주변의 고기입니다. 감칠맛이 풍부하고 부드러워 야키니쿠 세계에서 특히 인기 있는 부위입니다. 때로는 소스에 미리 양념되어 나옵니다.
Skirt: 횡격막의 근육 부위입니다. 부드럽고 지방이 풍부하며, 살코기의 질감을 가지고 있습니다. 요추에 닿는 부분은 "행잉 텐더"로 알려져 있으며, 매우 높이 평가됩니다.
Offal: 내장을 일컫는 일반적인 용어입니다. 지방이 많은 경우, 충분히 굽는 것으로 과도한 지방을 제거할 수 있습니다.
야키니쿠를 먹을 때 알아야 할 사항들

메뉴에는 혀나 갈비와 같은 다양한 선택지가 있습니다. 고기 중 일부는 아무것도 첨가하지 않고 슬라이스된 채로 나오는 반면, 다른 고기는 소스로 양념되어 있습니다. 일반적으로 양념되지 않은 고기부터 굽기를 권장하고 양념된 고기는 나중에 요리합니다. 이렇게 하면 그릴과 철판을 깨끗하게 유지할 수 있고, 소스가 다른 재료의 맛에 영향을 주는 것을 방지할 수 있습니다.
고기를 몇 번 구운 후에는 요리 표면에 고기를 굽는 흔적이 불가피하게 남게 됩니다. 이럴 때는 식당 직원을 부르면 그릴이나 철판을 새 것으로 교체해 줄 수 있습니다.
어떤 종류의 반찬이 있나요?

야키니쿠는 원래 한국 요리였기 때문에 다른 반찬들도 대부분 한국 요리입니다. 사이드 메뉴에서 가장 잘 알려진 요리는 김치와 나물 같은 채소 반찬, 인기 있는 한국 요리 면 요리 "레이멘(냉면)", 고기와 다른 토핑을 뜨거운 돌솥에 담아 제공하는 돌솥 비빔밥입니다.
인기 있는 야키니쿠 레스토랑

1. Gazan Garden (Kamiyacho)


Gazan Garden
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2. 야키니쿠 Okuu 신바시 지점 (신바시)


Yakiniku Okuu Shinbashi branch
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3. Rokkasen (Shinjuku)


Rokkasen
Closed: 연중무휴
Average price: 【공식 만찬】 8,000 엔 / 【점심】 2,000 엔
Access: 신주쿠 역에서 도보 2분
Address: 도쿄도 신주쿠구 니시신주쿠 1-3-1 선플라워 빌딩 6F, 7F ()
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4. NIKUSHO Nakata (Omote-sando)


NIKUSHO Nakata
Closed:
Average price: [Dinner] 13,000 JPY
Access: Walk for 15 minutes from either: [Omotesando Station] Exit A4, [Nogizaka Station] Exit 5, or [Gaienmae Station] Exit A1.
Address: 1F, NK Aoyama Homes, 2-2-2, Nishi Azabu, Minato-ku, Tokyo (Map)
More Details Reservation
5. Itamae Yakiniku Itto Tenka Chaya Main Store (Imafune)


Itamae Yakiniku Itto Tenka Chaya Main Store
Closed: Mondays
Average price: [Dinner] 4,500 JPY
Access: 1 minute walk from "Imafune Station" on the Hankai Tramway Hankai Line
Address: 1-23-18 Tengachaya Higashi , Nishinari-ku,Osaka-shi, Osaka (Map)
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면책 조항: 모든 정보는 게재 시점의 내용입니다.
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일본 최대 도시인 도쿄는 일본 요리 문화의 중심입니다.<br> 수많은 도쿄의 레스토랑에서 상상할 수 있는 모든 종류의 음식을 제공하고 있으며<br>도요스 어시장은 전국 최상의 생선을 레스토랑에 지속적으로 제공하고 있습니다.
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도쿄 근교
도쿄 주변의 해안 지역, 산악 및 계곡에는 다양한 온천, 스키장과 같은 관광 명소가 즐비하며, 현지에서만 맛볼 수 있는 고유한 음식도 즐길 수 있습니다.
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교토 및 오사카 지역
교토 및 오사카는 그 주변 지역과 더불어, 7세기부터 일본의 요리 문화에 큰 영향을 끼쳐왔습니다. 이 지역은 엔터테인먼트, 고베 쇠고기 및 다양한 전통 요리로 유명합니다.
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홋카이도
홋카이도는 쌀, 육류, 채소, 생선 및 과일과 같은 양질의 다양한 농수산물의 원산지입니다. 홋카이도의 인기 있는 요리로는 로바타야키(꼬치에 끼워 천천히 구운 음식)와 삿포로 미소 라멘이 있습니다.
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북부 혼슈 (도호쿠)
일본 본도인 혼슈의 북단은 계절 과일 및 채소, 전국 최고의 어획량(특히 오마의 참치)과 요네자와, 센다이 및 야마가타의 맛있는 쇠고기로 유명합니다.
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중부 혼슈 (주부)
주부는 일본의 본도인 혼슈의 중심에 위치해 있으며, 그 요리 문화는 일본 서부와 동부의 중간에 자리한 만큼 지리적 상황을 반영한 요리 문화입니다. 맛있는 히다 쇠고기, 세계적으로 유명한 후지산과 유명한 사케 양조장이 상당수 주부에 있습니다.
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서부 혼슈 (주고쿠)
일본 본도의 남서부에 위치한 주고쿠는 다양한 농수산물이 풍부합니다. 돗토리의 마쓰바 게 및 히로시마의 굴을 비롯한 많은 수산물이 일본 최고로 인정받고 있습니다. 배와 뮈스카(백포도주)도 최상품입니다.
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시코쿠
온화한 기후의 시코쿠는 스다치와 같은 감귤류 재배에 적합한 곳입니다. 또한 시코쿠는 사누키 우동과 에히메 현의 엄청난 대하 수확량 그리고 전국 최고의 호랑이 복어로도 유명합니다.
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규슈
일본에 서양 문화가 들어온 것은 일본에서 세 번째로 큰 섬 규슈를 통해서였습니다. 규슈의 음식은 포르투갈과 기타 서양 문화의 영향을 받아 다양하고 개성 있는 전통을 갖고 있습니다.
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오키나와 및 남동부 섬
일본 최남단 오키나와현은 오키나와 소바, 독특한 스시 토핑 및 아와모리 증류주를 비롯하여, 일본 전역에서 인기 있는 오키나와 특유의 요리 및 음료의 보고입니다.