도쿄 거리에서 만나는 설레는 뉴욕 베이크 숍　HUDSON MARKET BAKERS 맛있는 일본을 찾자

최종 수정: 2026년5월15일

작성자: SAVOR JAPAN

카테고리: 디저트

도쿄 거리에서 만나는 설레는 뉴욕 베이크 숍　HUDSON MARKET BAKERS

롯폰기와 가까운 아자부주반에는 어딘가 향수를 자극하는 상점가가 있습니다. 전통 있는 화과자 가게와 이국적인 분위기의 카페 디저트 숍이 공존하는 이 거리의 한쪽에 매일 아메리칸 스타일의 베이크 디저트로 손님을 맞이하는 'HUDSON MARKET BAKERS'가 자리하고 있습니다.

미호

작가이자 프리랜서

대만 출신. 일본 여행 미디어 'MATCHA'의 편집장을 10년 역임했으며, 현재는 작가이자 프리랜서로 일본 관련 서적 7권을 출판했습니다. 일본 47개 도도부현 중 44개를 정복했습니다. 독특한 관찰 시각을 통해 일본의 심층 여행 및 생활 생각을 전달하는 데 능숙합니다. 개인적으로 운영하는 커뮤니티의 총 팔로워 수는 약 15만입니다.

HUDSON MARKET BAKERS 소개

새로운 것과 오래된 것이 공존하는 매력적인 아자부주반에서 오픈 이후 10년 넘게 사랑받고 있는 이 가게. 오너는 뉴욕에서 10년간 생활한 경험이 있으며, 타지 생활 속에서 그녀의 마음을 가장 위로해 준 것이 바로 현지의 '뉴욕 스위트'였습니다.

HUDSON MARKET BAKERS

영업시간: 11:15-19:00(라스트 오더 18:30)
휴점일: 무휴
평균가격: 【공식 만찬】 2,000 엔
가는방법: 도영 오에도선 아자부주반역 5b출구에서 도보 1분. 도쿄메트로 난보쿠선 아자부주반역 4번 출구에서 도보 2분.
주소: 도쿄도 미나토구 아자부주반1-8-6
추가정보 예약

쿠키와 치즈케이크, 컵케이크, 커피케이크, 애플파이, 브라우니, 비스킷, 초콜릿케이크까지. 뉴요커들의 일상 속에 자연스럽게 녹아 있는 익숙한 맛을, 오너는 정성스러운 손길로 도쿄 거리 한편에 그대로 재현해 냈습니다.

도쿄 거리에서 매력적인 뉴욕 수제 디저트를 만나다HUDSON MARKET BAKERS

개점 당시만 해도 아직 ‘뉴욕 스위트’가 널리 알려지지 않았던 시절부터, 오너는 “진짜 뉴욕의 맛을 그대로 전한다”는 점을 고집해 왔습니다. 유행을 좇기보다 자신이 믿는 맛을 끝까지 지켜 온 것입니다. 그런 자세는 지금, 평일 매장에서도 인근 단골손님과 대사관에 근무하는 외국인들이 진지하게 디저트를 고르는 모습으로 이어지고 있습니다. 자칫 늦은 시간에 방문하면 원하는 맛이 이미 품절된 경우도 드물지 않습니다.

오너 추천 뉴요커 스타일의 정통 쿠키

매장에 있는 모든 제품은 2층 공방에서 오너와 스태프가 매일 하나하나 정성스럽게 구워 내고 있습니다. 불필요한 재료는 넣지 않고, 설탕과 달걀, 우유, 시리얼과 견과류, 건과일 등 몸에 좋은 재료만 엄선해 사용합니다. 매일 먹어도 질리지 않는 편안한 맛이 이곳의 매력입니다.

쿠키와 브라우니만 해도 항상 15~20종류가 진열되어 있어, "이건 저 친구에게", "이건 나를 위한 작은 선물로" 하고 고르는 시간은 그야말로 설레는 순간입니다. 아메리칸 감성이 담긴 스티커로 맛이 표시된 쿠키들 가운데 특히 추천하는 것은 '피넛버터 씨솔트', '브루클린 초콜릿 청크', 그리고 '초콜릿칩 마카다미아' 3종입니다. 그중에서도 필자가 가장 좋아하는 것은 '초콜릿칩 마카다미아'입니다.

입안에서 느껴지는 우유 향이 진하고, 기름기가 풍부하며 부드러운 식감의 하와이안 너트와 매우 잘 어울리며, 쿠키 자체는 부스러기가 잘 떨어지지 않고 바삭하고 부드러워서 먹을수록 중독성이 강하다.

또한 미국에서 커피 케이크라는 애칭으로 불리는 디저트가 있습니다. 커피는 포함되어 있지 않지만, 그 위에 바삭한 크런치가 얹혀 있어 촉촉한 식감이 매우 좋고, 커피와 함께 즐기기에 적합하여 이런 이름이 붙여졌습니다.

HUDSON MARKET BAKERS

영업시간: 11:15-19:00(라스트 오더 18:30)
휴점일: 무휴
평균가격: 【공식 만찬】 2,000 엔
가는방법: 도영 오에도선 아자부주반역 5b출구에서 도보 1분. 도쿄메트로 난보쿠선 아자부주반역 4번 출구에서 도보 2분.
주소: 도쿄도 미나토구 아자부주반1-8-6
추가정보 예약

테이크아웃으로도 매장에서도 즐기는 최고의 케이크 타임

매장 안에는 이트인 공간도 마련되어 있어, 오후 티타임에는 신선한 케이크와 음료를 즐기는 손님들로 활기를 띱니다. 기간 한정 애플파이와 스트로베리 잼 케이크를 비롯해, 뉴요커들이 문득 그리움을 느낄 만한 클래식한 케이크들도 다양하게 준비되어 있습니다.

오너가 자신 있게 추천하는 메뉴는 도쿄에서는 쉽게 보기 힘든 '더블 초콜릿 케이크'입니다. 묵직하고 진한 풍미에, 한입 먹을 때마다 초콜릿의 깊은 맛이 퍼지는 리치한 맛은 초콜릿 애호가라면 절대 놓칠 수 없는 특별한 디저트입니다.

또한 필자의 마음을 사로잡은 것은 '캐롯케이크'입니다. 채소 특유의 향은 전혀 느껴지지 않고, 시나몬과 진저 향이 은은하게 퍼지는 고급스러운 맛이 특징입니다. 산뜻한 산미의 크림치즈 프로스팅이 단맛을 적절히 잡아주며, 아이싱으로 표현한 작은 당근 장식도 너무나 사랑스럽습니다.

마무리

아자부주반을 방문하게 된다면, 꼭 한 번 이곳에 들러 보세요. 시나몬과 버터 향으로 가득한 매장 안에는 뉴욕의 일상과 오너의 애정이 가득 담겨 있습니다. HUDSON MARKET BAKERS가 전하는 '수제의 따뜻함'은 도시의 분주함을 잠시 잊게 해줄 것입니다. 일상을 특별하게 물들여 줄 한 조각을 꼭 만나 보시길 바랍니다.

HUDSON MARKET BAKERS

영업시간: 11:15-19:00(라스트 오더 18:30)
휴점일: 무휴
평균가격: 【공식 만찬】 2,000 엔
가는방법: 도영 오에도선 아자부주반역 5b출구에서 도보 1분. 도쿄메트로 난보쿠선 아자부주반역 4번 출구에서 도보 2분.
주소: 도쿄도 미나토구 아자부주반1-8-6
추가정보 예약

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