[오레노 로바타 에비스]일본에서 인기 있는 "오레노" 시리즈, 11년 만에 "와"의 새로운 업태가 등장! 맛있는 일본을 찾자

최종 수정: 2025년7월28일

작성자: SAVOR JAPAN

카테고리: 일식

[오레노 로바타 에비스]일본에서 인기 있는 "오레노" 시리즈, 11년 만에 "와"의 새로운 업태가 등장!

문을 열자마자 퍼지는 고소한 향기, 눈앞에 재료가 늘어선 원시구이·그릴구이의 임팩트, 지글지글 구워지는 소리…… 그런 오감으로 즐기는 고급 해산물 본격 숯불 로바타야키 가게 [俺の炉ばた恵比寿]가 2025년 5월 29일에 에비스에 오픈했습니다.

「俺の」だからこそのこだわり

[俺のイタリアン]와 [俺のフレンチ] 등으로 일본에서 많은 사람들에게 알려진 "俺の" 시리즈 레스토랑입니다. 고급 식재료를 풍부하게 사용하며, 국내외에서 활약한 요리사가 재료, 산지, 기법에こだわった 요리를 최고의 가성비로 합리적인 가격에 즐길 수 있어 인기를 끌고 있습니다.

[오레노 로바타 에비스]일본에서 인기 있는 "오레노" 시리즈, 11년 만에 새로운 업태 등장!

자, 그 "오레노(俺の)"에서, 와(和) 업태로서는 실로 11년 만에 새로운 가게 [오레노 로바타 에비스(俺の炉ばた恵比寿)]가 2025년 5월 29일에 탄생했습니다. 에비스 역에서 도보 3분이라는 좋은 입지에, 가게 안에 한 걸음 들어서면 그 순간부터 향기와 소리에 둘러싸입니다. 원시 구이와 그물 구이 두 개의 구이장이 있으며, 카운터석에 앉으면 바로 눈앞에서 재료를 굽는 모습을 볼 수 있는, 라이브감 넘치는 체험형 레스토랑입니다.

가장 큰 고집은, "오레노" 시리즈만의 특징이기도 한 "엄선된 고품질 식재료를 합리적인 가격에" 제공하는 데 있습니다. 식재료는, 노포 일식점에서 실력을 갈고닦은 요리장 오카다 테츠야 씨가 전국 각지를 직접 찾아 엄선하고 있다고 합니다. 재료를 심플하게 구워 조리하는 과정을 보면서, "두근거림이나 즐거웠던 기억도 함께 맛보셨으면 좋겠다"고 말합니다.

“고품질” 재료의 감칠맛을 통째로 ～메뉴 소개～

[俺の炉ばた恵比寿]에서는 요리장이 엄선한 각 산지에서 직송한 제철 생선의 원시구이와 회, 그리고 [俺の割烹] 명물인 『からすみそば』와 『カニクリームコロッケ』 등도 즐기실 수 있습니다.
추천 메뉴를 일부 소개합니다.

노바타 명물 대새우 원시구이

특대 새우를 통째로 숯불에 구운 요리입니다. 탱글탱글한 살과 쫄깃한 식감, 그리고 껍질의 고소한 향을 느낄 수 있습니다. (1,078엔/1마리)

대뱃살 정어리 원시구이

홋카이도산 기름진 정어리를 숯불에 천천히 구워내고 있습니다. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 촉촉하게 완성되어 입안 가득 퍼지는 맛과 향을 함께 즐길 수 있는 일품 요리입니다.（1,738엔）

환상의 특대 표고버섯 천혜고

도쿠시마현에서 재배되는 희소한 품종의 특대 표고버섯으로, 감칠맛 성분은 일반 표고버섯의 약 2배입니다. 풍부한 감칠맛과 식감, 그리고 숯불 향과 함께 즐기는 즙이 풍부한 육수를 맛보실 수 있습니다.（1,078엔）

희소 흑모 와규 도쿄 비프 숯불구이

환상적이라고도 불리는 도쿄산 흑모와규를 숯불에 구워내고 있습니다. 고품질 지방은 융점이 낮아 입안에서 녹아내리는 듯한 맛입니다. 본와사비와 소금을 곁들여서 제공합니다.（3,278엔／150g）

아이치현산 잇시키 장어와 연어알 도자기밥

뚝배기에 진짜 산초와 함께 지은 맛있는 밥 위에 숯불에 구운 장어의 하얀 구이와 연어알이 올려져 있는, 뚝배기 뚜껑을 여는 순간부터 즐길 수 있는 뚝배기밥입니다.（4,371엔）

노천 화로구이 군고구마 아이스크림 곁들임

숯불에 구운 고구마는 바닐라 아이스크림과도 궁합이 뛰어납니다.（748엔）

새로운 체험을

이러한 오감으로 즐길 수 있는 [오레노 로바타 에비스]의 점내는 나무를 기본으로 한 따뜻한 느낌의 일본식 공간입니다. 이전에는 스탠딩 형식이 많았던 「오레노」 레스토랑이지만, 이곳은 카운터석, 테이블석, 반개인실도 있는 착석형 가게이기 때문에 다양한 상황에서 이용하기 쉽다는 점도 포인트입니다.

사실, 같은 빌딩 1층에서는 같은 시기에 [오레노 프렌치·이탈리안 에비스]도 오픈했습니다. 이곳도 [오레노 로바타 에비스]와 마찬가지로 착석형이므로, 에비스를 방문할 때는 취향에 맞게 선택해 보시길 바랍니다.

이 기사는 AI 번역을 통해 작성되었습니다.

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