2025오사카・간사이엑스포 - 식을 통해 생명을 생각하는 파빌리온 "EARTH MART"를 최초 공개 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Reservation Guide-

Update-date: Apr 08 2025

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 오사카

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2025년 4월 13일(일)부터 10월 13일(월)까지, 오사카부 오사카시의 유메시마에서 개최되는 국제 박람회 "2025 오사카・간사이 만박". 그 주요 볼거리 중 하나인 고야마 쿤도 씨가 손수 제작한 식과 생명이 주제인 시그니처 파빌리온 "EARTH MART"의 모든 콘텐츠가 공개되었습니다.

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EARTH MART란?

「2025大阪・関西万博」の会場となる大阪・夢洲「2025大阪・関西万博」の会場となる大阪・꿈섬

2025년 4월에 개막하는 '2025 오사카・간사이 엑스포'. 약 155ha라는 광대한 장소에서는 '생명이 빛나는 미래 사회의 디자인'을 주제로, 국내외를 합쳐 180개 이상의 파빌리온이 전시됩니다. 이번에는 그 중에서 식과 관련된 파빌리온 'EARTH MART'를 픽업하여 소개합니다.

2025오사카・간사이엑스포 - 식을 통해 생명을 생각하는 "EARTH MART"를 최초 공개

건축은, 구마모토의 아소, 시즈오카의 고텐바, 오사카의 요도강, 시가의 엔잔, 오카야마의 히루젠 등, 전국에서 모은 짚을 사용하여 큰 짚지붕을 상징으로 하고 있다건축은, 구마모토의 아소, 시즈오카의 고텐바, 오사카의 요도강, 시가의 엔잔, 오카야마의 히루젠 등, 전국에서 모은 짚을 사용하여 큰 짚지붕을 상징으로 하고 있다

「EARTH MART」는 지구 그 자체가 모든 생명에게 '시장'이라는 생각으로 명명된 것입니다.「EARTH MART」는 지구 그 자체가 모든 생명에게 '시장'이라는 생각으로 명명된 것입니다.

소山쿤도 씨가 손수 만든 시그니처 파빌리온 "EARTH MART"는 만박 회장의 중앙에 위치하며, "2025 오사카・간사이 만박"의 주요 명소 중 하나로 여겨집니다. "음식을 통해 생명을 생각하다"를 주제로, 한 사람이 일생 동안 얼마나 많은 "다른 생명"을 먹고 있는지를 알고, 생명과 음식에 대한 감사의 마음을 가지며, "잘 먹겠습니다"라는 말의 의미를 되새깁니다――. 음식을 통해 다양한 당연함을 리셋함으로써, 생명에 정말로 중요한 것이 무엇인지 질문합니다.

「EARTH MART」の 전모를 공개

「EARTH MART」と는 식과 생명의 순환에 접하고, 미래에 대한 힌트를 만나는 공상적인 슈퍼마켓입니다. 전통, 문화, 사회 문제, 기술…… 식의 현재를 중립적으로 되돌아보며, 먹는 것의 기쁨과 우리가 다음 시대에 생명을 엮어갈 힌트를 찾는 여행으로 초대합니다.

식이 생명이라는 것을 되돌아보는 '생명의 플로어'식이 생명이라는 것을 되돌아보는 '생명의 플로어'

「이노치의 플로어」에서는 식사가 "생명"이라는 것을 다시 생각하고, 방문객 한 사람 한 사람에게 다른 생명과 자연에 대한 감사의 마음이 생기기를 목표로 합니다. 마치 슈퍼마켓에서 쇼핑하는 듯한 감각으로 설레며, 지금까지 당연하다고 생각했던 것을 리셋하고 새로운 먹는 방법과 마주하는 다양한 경험이 흩어져 있습니다.

생명의 색

일본인이 먹는 식재료는 많고, 그 중에서 300종을 픽업했습니다. 그 식재료를 816컷의 사진으로 찍어 병에 담아 쇼윈도우 스타일로 꾸몄습니다. 음식에는 '색'이 있으며, 그것은 '생명'의 색이기도 합니다. 그 선명함은 우리의 음식에 색을 더해주고 있다는 것을 알 수 있습니다.

야채의 생명

이번 전시에서 사용된 모든 것은 나가사키현 운젠시의 농부 이와사키 마사토시의 채소 밭에서 1년의 활동 속에서 태어난 것들입니다. 수확으로 끝나지 않고, 시들 때까지 지켜본 후 씨앗을 채취하고, 다시 그 씨앗을 뿌립니다. 그런 옛날부터의 농업을 이어가는 농부의 밭에서 태어난 '채소의 생명'의 모습이 전시되고 있습니다.

가장 많이 먹는 생선

지구에서 가장 많이 먹히는 물고기 "정어리"는 한자로 鰯(물고기+약)이라고 쓰지만, 사실 지구에서 가장 많은 생명을 지탱하고 있습니다. 한 마리의 마이와시는 일생 동안 약 10만 개의 알을 낳지만, 다른 동물에게 계속 잡아먹히며 생존율은 약 0.1% 이하로 추정됩니다. 게다가 인간이 수확하는 것이 그 10%에 불과하다고 추정하면, 남는 것은 약 10마리입니다. 그 중 70% (7마리)는 양식어류의 사료가 되고, 우리가 직접 먹는 것은 3마리 정도입니다. 정어리는 바다의 환경에 따라 증감하며, 다른 생명을 계속 지탱하고 있는 것입니다.

가축이라는 생명

비추어진 사진은 모두 가축 사진작가로서 가축 동물들을 계속해서 촬영하고 있는 타키미 아카리 씨가 촬영한 것입니다. 슈퍼마켓에 진열된 포장된 식육과 함께 가축 사진이 전시되어 있으며, "사람이 먹기 위해 기르는 생명. 즉, 우리가 살기 위해 태어나는 생명"이라는 메시지가 담겨 있습니다.

일생분의 달걀

일본인이 일생 동안 먹는 계란의 수는 약 28,000개입니다. 그 양은 세계 최고 수준으로, 연간 300개 이상의 계란을 소비하고 있습니다. 그 계란의 양을 샹들리에 형태의 오브제로 만든 것이 여기 있습니다. 아래에는 약 28,000개 분량을 사용하여 만들어진 거대한 계란 프라이가 전시되어 있습니다.

생명의 저울

음식의 무게를 재기 위한 "저울"이 아닙니다. 생명의 무게를 느끼기 위한 "저울"입니다. 이 저울에 우리가 평소에 먹는 식품을 올리면, 그 배경에 있는 자연과 사람의 삶의 이야기가 애니메이션으로 표시됩니다. 꼭 손에 들고 저울에 올려보세요.

생명의 쇼케이스

전 세계 사람들이 섭취하는 주요 식품과 연간 소비량(생명의 수/년)을 표시합니다. 다른 잡식성 동물들과 비교해도 인간이 섭취하는 식재료의 수는 압도적으로 많으며, 수만 종이 있다고도 합니다. 여기 나열된 것은 그 중 일부에 불과합니다. 우리는 이만큼의 종류와 수의 '생명'에 의해 지탱되고 있다는 것을 깨닫게 됩니다.

세계의 식탁

여기에 전시된 것은 미국인 저널리스트 부부인 피터 멘젤과 페이스 달루지오의 프로젝트 "지구 가족 시리즈"에서 촬영된 세계 여러 나라의 가족과 식탁의 초상입니다. 우리는 세계의 사람들이 무엇을 먹고 있는지 사실 잘 알지 못합니다. 음식을 아는 것이 그 사람을 아는 단서가 될 수 있습니다.

생명의 카트

네부타로 만들어진 이 카트에는 일본인이 먹는 약 10년 분의 식재료가 들어 있습니다. 그 크기를 체험할 수 있는 전시입니다. 또한, 그 양은 국가나 지역에 따라 다릅니다. 주요 지역의 식재료 양도 표시되어 있으니 그쪽도 확인해 보세요.

생명의 레지

모니터에 자신의 얼굴을 비추면, 랜덤으로 채소나 동물, 해산물 등이 비춰집니다. 이것은 "우리는 우리가 받은, 생명으로 만들어져 있다"는 것을 표현하고 있습니다.

세계의 영수증

세계에 실제로 존재하는, 일주일 분의 가족 식량을 영수증 형태로 표현합니다. 데이터나 숫자에서는 읽을 수 없는, 진정한 사람들의 삶이 보입니다.

새로운 먹는 방법의 힌트를 만나는 "미래의 플로어""미래의 플로어"

미래의 플로어에서는 일본이 키워온 전통, 문화, 기술, 다양한 관점에서 미래에 남기고 싶은 "먹는 방법"을 흩뿌리며, 먹는 것의 기쁨과 우리가 다음 시대에 "생명"을 엮어 나갈 힌트를 찾는 여행으로 초대합니다.미래의 플로어에서는 일본이 키워온 전통, 문화, 기술, 다양한 관점에서 미래에 남기고 싶은 "먹는 방법"을 흩뿌리며, 먹는 것의 기쁨과 우리가 다음 시대에 "생명"을 엮어 나갈 힌트를 찾는 여행으로 초대합니다.

미래를 바라보는 스시집

에도마에 스시 문화의 대표주자인 [스키야바시 지로] 창립자 오노 지로 씨. 평소에는 천연 생선만을 다루는 지로 씨지만, "전통 기술과 최신 기술의 융합을 상징하는 컨셉 전시"로 특별히 양식 생선을 재료로 스시를 만듭니다. 스시 장인 × 푸드 테크놀로지라는 전통과 혁신이 융합함으로써, 식사의 미래가 보이기 시작합니다.

진화하는 냉동식

다양한 식재료를 동결 분쇄하여 만들어진, 장기 보관이 가능한 파우더를 전시합니다. 그 파우더를 기반으로 쌀 모양으로 재형성하거나 요리에 전용함으로써, 새로운 가치를 지닌 미래의 식품 가능성을 제시하고 있습니다.

맛을 기억하고 재현할 수 있는 주방

전 세계에서 조리 과정의 데이터가 공유되는 미래――, 이 시스템이 확산됨으로써, 지금까지 구술로 전해져야만 했던 레시피를 조리 데이터로서 시대를 초월해 계승할 수 있으며, 전 세계의 요리 문화와 지혜가 공유되는 미래를 목표로 합니다.

모두가 행복해지는 미래의 과자

일본을 비롯한 여러 나라에 사는 9세에서 11세 어린이들로부터 "모두가 행복해지는 과자"를 주제로 아이디어를 모집했습니다. 400개 이상의 아이디어 중에서 선정된 약 34개의 작품이 프로 CG 디자이너에 의해 재현되었습니다.

지구 음식

일본만의 25가지 식품을 선정하고, 그 가치와 지혜를 세계와 공유함으로써 지구의 식량 미래를 빛나게 하는 프로젝트. 일본에서 오랫동안 전해져 온 "해조류 분화"나 "발효 문화"를 비롯하여, "쌀가루", "매실장아찌", "앙금" 등 일본에서는 당연한 것들이지만, 세계에서는 미래적으로 느껴지는 것들, 식량의 미래를 더 좋게 만들기 위해 세계에 공유하고 싶은 "일본 발 식의 지혜"를 독특한 형태로 전시합니다. 또한, "EARTH FOODS"를 사용하여 5명의 요리사가 기존의 장르나 스타일을 넘어 생각한 요리도 전시되고 있습니다.

<참여 요리사>
리오넬 베가 씨（[ESqUISSE]엑제큐티브 셰프）
산티아고 페르난데스 씨（[MAZ]헤드 셰프）
이시자카 히데타카 씨（[SEA VEGETABLE]요리 개발 담당／셰프）
카토 미네코 씨（[FARO]셰프 파티시에）
쿠와키노 케이고 씨（[里山十帖]요리장）

우메보시 〜반팍즈케〜2025→2050우메보시 〜반팍즈케〜2025→2050

여기서 만드는 매실장아찌 "만박절임". 단, 통을 여는 것은 2050년입니다. 이른바 "식의 타임캡슐"입니다. 2025년의 추억을, 당신은 누구와 공유할 건가요?

■ 에필로그

파빌리온의 마지막에서는, 방문객들이 거대한 식탁과 같은 테이블을 둘러싸게 됩니다. 그곳에 비춰지는 것은, 지구의 식량 자원을 모두 함께 나누며, 식사를 둘러싸고 나누는 기쁨입니다. 그리고 "EARTH MART"의 마지막 메시지를 방문객들에게 전달합니다.

테마 사업 프로듀서, 코야마 쿤도 씨가 전하고 싶은 것

1964년 구마모토현에서 태어났다. 방송 작가, 각본가. 텔레비전, 라디오, 영화, 에세이 연재, 작사 등 폭넓게 활동하는 한편, 많은 정부, 지역, 기업의 자문역도 맡고 있다.1964년 구마모토현에서 태어났다. 방송 작가, 각본가. 텔레비전, 라디오, 영화, 에세이 연재, 작사 등 폭넓게 활동하는 한편, 많은 정부, 지역, 기업의 자문역도 맡고 있다.

“생명을 엮다”라는 주제를 맡게 되면서 가장 먼저 떠오른 것은 “음식을 주제로 생명을 생각한다”는 것이었습니다. 미래를 위해, 음식을 통해 지금 무엇을 해야 할지——.

처음 떠오른 것은 “잘 먹겠습니다”라는 일본어를 일본인이 다시 깊이 이해하고, 세계의 사람들도 그 말의 의미와 가치를 알게 되는 것이었습니다.

한 사람의 생명은 대략 80여 년. 그 하나의 생명을 지키기 위해, 사람은 얼마나 많은 “생명”을 받고 있는가. 그 무게와 책임을 느낄 때, 자신의 삶도 변하고 일상적인 음식에 대한 감사도 깊어진다고 생각합니다.

그 근본으로, 사람을 상처 입히거나 다양한 갈등이 일어나고 있는 이 시대에, 자신이 존재하고 있다는 것에 감사하며, 타인을 배려하고, 타인을 깊이 이해하려고 합니다. “음식”이 그 계기가 되었으면 좋겠습니다.

이번 'EARTH MART' 프로젝트에 관계된 여러분이번 'EARTH MART' 프로젝트에 관계된 여러분

이 'EARTH MART'에 참여하여, 'いただきます'를 누구보다도 영혼을 담아 말하게 되었다는 고야마 씨. 모든 '생명'에 감사하며, 식사의 미래를 엮어 나간다. 그런 파빌리온 'EARTH MART'에 꼭 발걸음을 옮겨 보세요.

■ 「2025오사카・간사이엑스포」개요■ 「2025오사카・간사이엑스포」개요

기간：2025년 4월 13일(일) ~ 10월 13일(월)의 184일간
개최 장소：：오사카「꿈섬」
개장 시간：：9：00～22：00까지 ※파빌리온의 개장은 9：00～21：00까지를 예정
접근：：오사카 메트로 중앙선「꿈섬역」／오사카 시내 등 10개 거점에서의 버스 이용(역 셔틀버스)도 예정

＜티켓 종류＞
일일권：회기 중 언제든지 1회 입장 가능
평일권：평일의 오전 11시 이후에 1회 입장 가능
야간권：17시 이후에 1회 입장 가능
통기 패스：개막일로부터 2025년 10월 3일까지, 매일 11시 이후에 입장 가능
여름 패스：2025년 7월 19일부터 8월 31일까지, 매일 11시 이후에 입장 가능

이 기사는 AI 번역을 통해 작성되었습니다.

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