Update-date: Apr 08 2025
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채식주의자나 건강을 중시하는 분들에게도 추천하는 정진 요리. 교토나 오사카 관광 중에 들를 수 있는, 가볍게 즐길 수 있는 가게를 소개합니다. 일본의 전통에 기초하여 조리법이나 플레이팅, 재료에 공을 들인 정진 요리를 맛보지 않으시겠습니까? 동영상으로 먹는 방법도 쉽게 설명하고 있습니다.
교토 요리 하나고코로
교토시・하나조노역에서 도보 5분 거리에 있는 선사・묘신지. 그 옆에 있는 하나조노 회관 1층에, 교요리 하나고코로가 있습니다. 교요리답게 사계절의 신선한 재료를 사용한 '회석요리 와'가 인기입니다. 예약을 하면 선사 특유의 정진요리도 맛볼 수 있습니다. 유바와 채소를 사용한 건강한 '정진풍 오젠'도 부담 없이 즐길 수 있는 일품입니다.
와 모던하고 차분한 분위기의 매장에는仕切りのあるテーブル席や、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式の座敷席を用意しています. 妙心寺を参拝した後に立ち寄るのもおすすめです. 食後には、お茶菓子付きの『お抹茶』を楽しめます.居心地の良い空間で、特別なひとときを過ごせる一軒です.
Kyoto Cuisine Hanagokoro
Open: [Weekday,Sunday,Saturday,Day Before Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (last order 8:00 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
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Address: Map
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Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
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도바진
교토시의 다이고역에서 도보 15분 거리에 있는 도바진은 세계유산인 다이고지의 기슭에 위치하고 있습니다. '철밥 요리'는 다이고지의 계절 정진 요리입니다. 수제 참깨 두부와 유바, 교토 채소를 풍부하게 사용한 정진 요리는 관광객들에게도 인기가 있습니다. 정통 회석 요리를 가볍게 맛볼 수 있는 컴팩트한 미니 회석 '막노우치 도시・미유키 정찬'도 추천합니다.
100년 이상의 역사를 가진 마치야 스타일의 건물로, 정취 있는 가게 내부에는 아름다운 중정이 펼쳐져 있습니다. 좌식 자리에서는 중정을 바라보며 가이세키 요리와 정진 요리를 즐길 수 있습니다. 소규모 인원도 이용하기 쉬운 안쪽 좌식에는 의자 자리도 있어, 차분한 분위기 속에서 식사를 할 수 있습니다. 다이고지(醍醐寺)는 벚꽃과 단풍의 명소로도 알려져 있으며, 역사 있는 사원과 건축물과 함께 일본의 전통을 느낄 수 있는 곳입니다.
Tobajin
Open: 11:00 am - 10:00 pm (last order 7:30 pm)
Closed: ※To be promised
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
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Closed: ※To be promised
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Access:
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Japanese Fermented Degustation Bar ODORU
오사카시・혼마치역에서 도보 5분 거리에 있는 Japanese Fermented Degustation Bar ODORU는 일본의 풍토가 키운 발효를 살린 요리를 제공하는 가게입니다. 정진 요리를 기반으로 한 비건 스타일의 요리는 마음과 몸에 부드럽고, 재료의 맛과 매력이 응축되어 있습니다. 다채로운 색깔의 요리를 한 입 한 입마다 다양한 맛과 함께 즐길 수 있습니다.
붉은색이 인상적인 매장 내부는 차분한 일본의 분위기입니다. 무농약 유기농 쌀로 만든 자연派 일본주 3종을 즐길 수 있는 페어링 코스도 준비되어 있습니다. 심플하면서도 부드러운 맛의 일본주가 갖추어져 있습니다. 일본 가정에서 친숙한 소박한 반찬도 제공하여 일본의 일상 식문화를 체험할 수 있습니다. 일본 문화를 느낄 수 있는 공간에서 편안한 시간을 보내보는 것은 어떨까요?
Japanese Fermented Degustation Bar ODORU
Open: [월요일, 수요일～토요일,]디너 18:00 - 21:00 ※자리 이용 시간을 120분으로 제한하고 있습니다. 예약 전 궁금한 사항은 인스타그램 다이렉트 메시지로 문의해 주시기 바랍니다.
Closed: 화요일, 일요일
Average price: 【공식 만찬】 11,000 엔
Access: 오사카메트로 미도스지선 혼마치역에서 도보 약 5분
Address: 오사카부 오사카시 주오구 아와지마치 3-6-12 로즈플라자 205
More Details Reservation
Closed: 화요일, 일요일
Average price: 【공식 만찬】 11,000 엔
Access: 오사카메트로 미도스지선 혼마치역에서 도보 약 5분
Address: 오사카부 오사카시 주오구 아와지마치 3-6-12 로즈플라자 205
More Details Reservation
정진 요리의 먹는 법을 동영상으로 배워봅시다!
정진 요리 셰프가 가르치는 5분 동영상입니다. 먹는 방법을 알고 있으면, 가게에서의 식사가 더 편안하고 즐거워질 수 있습니다.
정진 요리는 불교의 정신에 기초하여 탄생한 요리입니다. 살생을 피하고, 고기나 생선 등을 사용하지 않습니다. 그 대신 조리법이나 플레이팅 등에 다양한 노력을 기울이고 있습니다. 또한 재료를 살려서 담백하게 마무리하기 때문에 최근에는 건강한 요리로도 주목받고 있습니다.정진 요리는 불교의 정신에 기초하여 탄생한 요리입니다. 살생을 피하고, 고기나 생선 등을 사용하지 않습니다. 그 대신 조리법이나 플레이팅 등에 다양한 노력을 기울이고 있습니다. 또한 재료를 살려서 담백하게 마무리하기 때문에 최근에는 건강한 요리로도 주목받고 있습니다.
이 기사는 AI 번역을 통해 작성되었습니다.
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