【솟콘】도쿄·오모테산도다도 예법과 다회석, 일본식 컨셉의 칵테일을 즐기다 맛있는 일본을 찾자

최종 수정: 2025년6월1일

작성자: SAVOR JAPAN

【솟콘】도쿄·오모테산도다도 예법과 다회석, 일본식 컨셉의 칵테일을 즐기다

다도 체험이 가능한 창작 일식[솟콘]은 가볍게 다도 문화를 접할 수 있는 가게입니다. 차분한 분위기의 다실에서 맛있는 화과자와 차를 즐길 수 있습니다. 또한 다회석과 술도 함께 만끽할 수 있습니다. 일본의 유행 발신지인 아오야마에서 일본 전통 문화를 마음껏 경험해 보시기 바랍니다.

다실에서 일본 문화를 체험할 수 있는 창작 일식 요리점

오모테산도역에서 도보 6분 거리에 있는 [솟콘]. 다도의 형식미를 닮은 일본 바 문화와 융합하여, 형식에 얽매이지 않는 다회석을 즐길 수 있는 창작 일식 요리점입니다. 콘셉트는 '자신만의 차 스타일을 즐길 수 있는 가게'입니다. 다도와 같은 일본 문화 체험을 통해 가게 이름에 담긴 선(禪)의 진수인 “지금 바로 이 순간”의 의미를 깊이 느낄 수 있습니다.

차 다도와 다카이세키, 일본식 컨셉의 칵테일을 즐기다[즉금]｜도쿄·오모테산도

신발을 벗고 가게 안으로 들어서면, 마치 진짜 다실에 온 듯한 분위기입니다. 준비된 공간은 4.5조 크기에 3개의 좌석이 있는 넓은 방 [란스이테이], 3조 다이메 크기의 작은 다실 [솟콘], 그리고 바 카운터가 갖추어진 3조 방 [소우리안], 총 3개의 개인실입니다. 차는 다려 주기도 하고 직접 다리기도 할 수 있습니다. 가게 안에서는 진한 차와 연한 차, 다회석, 술까지 즐길 수 있습니다.

차뿐만 아니라 요리와 술도 함께 즐길 수 있습니다

「다례」란 본래 식사와 다도를 포함한 풀코스 정식 다회를 의미합니다. 가이세키를 내고 술을 주고받으며, 다실의 미술품을 꾸미고, 진한 차와 연한 차로 접대하는 것을 뜻합니다. 차와 일본 과자는 물론, 다실에서 요리와 술을 즐기는 것도 매우 멋진 경험입니다. 향기와 맛의 조화를 고려한 다회석에서는 계절 식재료를 사용한 무카즈케, 니모노완, 야키모노 등을 맛볼 수 있습니다.

차 다도와 다카이세키, 일본식 컨셉 칵테일을 즐기다[즉금]｜도쿄・오모테산도

다실의 미닫이문을 열면 숨겨진 바 카운터가 나타납니다. 와복을 입은 바텐더가 만드는 것은 말차와 일본 문화를 바탕으로 한 오리지널 칵테일입니다. 이름은 모두 다도에서 유래한 것이 특징입니다. 쌉싸름하면서도 달콤한 말차 리큐르에 상큼한 산미가 있는 카시스를 조합한 '오소자쿠라'은 특히 인기 있는 칵테일입니다.

직원이 선보이는 아름다운 다도 시연을 감상할 수 있습니다

[솟콘]에 있는 작은 다실에서 제공되는 차는 다도에 익숙한 스태프가 준비합니다. 진한 차와 연한 차 중에서 선택할 수 있으며, 마시는 시간도 자유롭습니다. 희망하는 경우 직접 차를 준비해 볼 수도 있으니 부담 없이 체험해 보시기 바랍니다. 차 준비 과정을 본 후에는 연한 차 한 잔을 마시며, 따뜻한 환대 속에서 천천히 차 향을 즐길 수 있습니다.

요리사 프로필: 스즈키 마사시 씨

요리사의 동작의 아름다움과 요리의 완성된 아름다움에 대한 생각이 커져 하토리 조리사 전문학교에 입학했다. 일본 요리의 기초를 배우고 졸업한 후 아자부주반에 있는 [eat 아자부주반]에서 근무했다. 그곳에서 인연으로 미국에서 일 제안을 받아 귀국 후에는 다도와 칵테일을 융합한 [솟콘]에 취임했다. 새로운 다도 즐기기 방법을 제공하며 스스로 성장하고 있다.

솟콘

Open: 저녁 17:00 - 22:00 (라스트 오더 20:00) / 런치 11:30 - 15:00 (라스트 오더 13:00)
Closed:
Average price: 【공식 만찬】 15,000 엔 / 【점심】 10,000 엔
Address: 도쿄도 미나토구 미나미아오야마 5-12-4 전과련 빌딩 B1F Map
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