교토의 특산물과 그것을 먹을 수 있는 곳에 대한 궁극적인 가이드 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Apr 22 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 교토

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교토의 자연적 특성과 일본의 수도였던 시절을 포함하여 천년의 역사로 인해 생겨난 많은 지역 재료와 지역 요리가 있습니다. 도시에 있다면 꼭 시도해야 할 특산물과 그것을 제공하는 최고의 레스토랑이 있습니다!

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What Are Kyoto's Specialties?

Kyoto's traditional cuisine, resulting from centuries of history, is referred to as "Kyo-ryori". In its recipes, the top priority is to fully enhance the qualities of the vegetables, the main ingredients, and then arrange them gorgeously. This is related to the geographic conditions of Kyoto, which is not a seaside town. The most representative examples of Kyo-ryori included the following: the so-called "Kyo-kaiseki" - a traditional course wherein, from appetizer to dessert, you're served several dishes in a specific order; "obanzai", which refers to home-cooking recipes passed on since ancient times; and specialties of the strict vegetarian diet of some Buddhist temples, such as yuba (tofu skin) and yu-dofu (boiled tofu). On the other hand, you can also find a few typical seafood delicacies referred to as "hamo-ryori". Hamo (daggertooth pike conger) is considered the most iconic and beloved summer food in Kyoto. In addition, Kyoto has always been renowned as a tea growing area, so don't miss its fantastic matcha (powdered green tea) based desserts!

Taste the Flow of the Seasons with Kyo-kaiseki

Kaiseki refers to traditional Japanese course cuisine. It consists of a sequence of delicacies, with 1 soup and 3 plates as main servings, accompanied by side dishes and dessert. It's considered as an extremely formal meal. Originally, the term used to indicate the food served to tea ceremony guests, but eventually, its meaning changed to a Japanese food-based course meal. Always seen as the heart of Japanese culture, Kyoto is where the rules of the cuisine were born and developed. Moreover, the area is blessed with several unique products like tofu, yuba, and Kyo-yasai (Kyoto vegetables) that are used seasonally in kaiseki, which is what gave rise to the concept of Kyo-kaiseki (Kyoto-style Kaiseki). Taste the highest level of Japanese cuisine, and you'll be amazed by the sophisticated flavors and beautiful colors!

Tankuma Kitamise Main Branch (Kawaramachi, Kaiseki)

Tankuma Kitamise Main Branch (카와라마치, 회석)

이 오래된 교토 요리 레스토랑은 가와라마치의 전형적인 교토 분위기에 젖어 있습니다. 1928년에 설립된 이래로, 90년 동안 미식가들에게 놀라운 교토 요리를 제공해 왔습니다. 저녁에는 그들의 [가이세키 코스] (17,820 JPY부터)를 주문하여 계절의 선별된 재료로 정성스럽게 요리한 음식을 즐길 수 있습니다. 전채 요리로 시작하여 신선한 생선의 맛과 셰프의 칼질에 감탄하고, 그릇에 담긴 주요 요리의 깊은 맛에 빠져보고, 맛있는 구운 채소를 즐기세요.하나하나, 모든 아름답게 배열된 접시들이 당신의 테이블을 색칠하고 눈과 미각을 모두 만족시킬 것입니다.

Tankuma Kitamise Main Branch

Open: Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 8:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Address: 355, Kamiya-cho, Shijo-agaru, Nishi Kiyamachi-dori, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map

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Kappo Chihiro (Gion-shijo, Kaiseki)

Kappo Chihiro는 기온 교토의 상징적인 쇼핑 지구에 있는 유명한 일식 레스토랑으로, 많은 음식 전문가들이 칭찬하는 곳입니다. 12,000 JPY부터 시작하는 코스 요리를 통해 세계적으로 유명한 미식 가이드에서 두 개의 별을 받은 고품질과 계절의 별미를 맛볼 수 있습니다. 음식 애호가들은 특히 그들의 시그니처 요리 중 하나인 [구운 가지]에 대해 탐닉합니다. 레시피는 꽤 간단하며, 가지는 "물에 닿지 않고 구워진 다음 껍질을 벗기는 뿐이다"고 하며, 양념조차 하지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 셰프는 완벽한 조리 온도와 시간을 선택함으로써 고품질 가지의 깊은 맛을 진정으로 끌어내는 훌륭한 요리를 만들어냅니다!

Kappo Chihiro

Open: [Tuesday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays]Lunch 12:00 pm - 1:00 pm *Reservation required up until the previous day, Dinner 5:00 pm - 8:30 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 20,000 JPY
Address: 279-8, Gion-machi Kita-gawa, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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Teramachi Yoshikura (Demachiyanagi, Kaiseki)

이 레스토랑의 셰프는 일식 총리 공식 거주지와 국빈관과 같은 중요한 주방에서 그의 기술을 선보였습니다. 계절 제품으로 준비한 교토 요리 외에도, 그는 유명한 소고기 브랜드인 요네자와규로 만든 요리도 제공합니다. 교토 요리의 기본적인 맛을 보러 왔다면, [우메 카이세키] (5,000 JPY)를 드셔보세요. 전채부터 스프, 회, 구운 요리, 타키아와세(간장 기반 스프에 조리된 음식), 밥, 심지어 디저트에 이르기까지 진정한 풀코스 식사입니다.

Teramachi Yoshikura

Open: [Monday, Wednesday - Sunday, National Holidays, and the Day before National Holidays] Lunch 11:00 am - 2:00 pm (L.O.), Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O.)
Closed: Tuesday
Average price: [Dinner] 5,300 JPY / [Lunch] 1,350 JPY
Address: 1F, Corpo Shimoyama, 102, Shinyodomae-cho, Kamigyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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Enjoy Kyoto's Home Cooking with Obanzai

Everyday food served on the tables of Kyoto's homes is called "obanzai". It consists of locally harvested, seasonal ingredients that are cooked in simple ways and can last for days. Obanzai are mainly stewed delicacies whose delicate flavor is given by dashi (broth) made from Kyo-yasai, katsuobushi (dried bonito flakes), kombu (kelp), and shiitake (a type of mushroom). This type of stewed dish is called "Taitan" in Kyoto dialect. Another perk of obanzai is that all its dishes are healthy and low in calories, so it's also renowned as a perfect diet food!

Rokkakuya (Kyoto, Japanese Cuisine)

이 인기 있고 쉽게 접근할 수 있는 식당은 교토 역에서 도보로 단 5분 거리에 있습니다. 부드럽게 빛나는 내부에 들어서면 일식 분위기가 모든 구석에서 묻어나오며, 카운터 앞에 줄지어 있는 다양한 오반자이 요리들이 당신의 시선을 즉시 사로잡을 것입니다. 계절 제품으로 만든 간단한 요리들인 [교야키 두부 3색 덴가쿠] (480 JPY)와 [만간지 고추와 오자코 타이탄] (480 JPY)도 술과 함께 드시면 맛있습니다!

Rokkakuya

Open: Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: None
*Except for the beginning and end of the year
Average price: [Dinner] 3,500 JPY
Address: B1F, Neo Bldg., 172, Higashi Sakai-cho, Shichijo-dori Karasuma Nishi-iru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (Map)
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Kyoto Mamehachi (Gion-shijo, Creative Japanese Cuisine)

Kyoto Mamehachi (기온시조, 퓨전 요리 일식 Cuisine)

이 퓨전 요리 일식 레스토랑에 가서 여기의 매우 평가받는 오반자이와 건강한 두부 기반 요리를 즐겨보세요. 그들의 풍부한 오반자이 메뉴는 [흑탕 시럽 드레싱을 곁들인 우엉] (500 JPY)과 [고기와 감자 맥주 스튜] (650 JPY) 같은 별미로 구성되어 있으며, 그 맛은 술이나 밥과 잘 어울립니다. 점심에는 매일 특별한 오반자이를 찾을 수 있지만, 만약 당신이 두부를 좋아한다면, 그들의 대표 메뉴 중 하나인 [마메하치 런치] (2,400 JPY)를 놓치지 마세요!

Kyoto Mamehachi

Open: Lunch 11:30 am - 3:00 pm, Dinner 5:00 pm - 10:30 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,500 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Address: Shijo-dori Ponto-cho Agaru Nishi-gawa, 210-4, Nabeya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (Map)
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Healthy and Popular! Yuba and Yu-dofu

Among all the typical ingredients of Kyoto's food culture, tofu and yuba are absolutely worth trying. They have been eaten in Japan since ancient times as a precious source of protein for monks who, for religious reasons, couldn't eat meat or fish. Tofu is firmed soy milk curd, while yuba is the thin skin created by boiling soy milk. Soybeans and water play a decisive role in the flavoring of these two delicate products, as they are basically the only ingredients. Yuba and tofu are both protein-rich and low in fat that it is especially recommended for healthy and light recipes!

Yuba Higashiyamayuuzu (Gion-shijo, Japanese Cuisine)

Yuba Higashiyamayuuzu (기온시조, 일식 Cuisine)

Yuba Higashiyamayuuzu는 호텔과 레스토랑에 유바를 공급하는 제조업체가 직접 운영하는 유바 요리를 전문으로 하는 레스토랑입니다. 인기 있는 저녁 메뉴는 5,000 JPY부터 시작하는 코스 메뉴로, 교카이세키에 필수적인 재료인 유바로 만든 다양한 별미가 포함되어 있습니다. [참치와 유바 사시미]에서는 신선하게 간 와사비와 간장과 함께 제공되며, [두유 핫팟]에서는 계절 채소와 함께 진한 두유로 요리됩니다. 점심에 방문한다면, 그들의 [유즈 오젠] (2,000 JPY)은 합리적인 가격에 유바를 즐길 수 있는 기회를 제공할 것입니다.

Yuba Higashiyamayuuzu

Open: Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:30 pm - 9:30 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Thursday
*Irregularly closes around twice a month
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Address: 570-218, Gion-machi Minami-gawa, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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Nanohana (Kiyomizu-gojo, Japanese Cuisine)

Nanohana는 니시오타니(오오타니 혼뵤)의 주요 입구 안에 위치해 있으며, 이곳은 조도 신종 불교 학교의 창시자인 신란의 무덤입니다. 여기서는 숭배자뿐만 아니라 묘소를 방문하는 모든 사람이 캐주얼한 유바 기반의 식사를 즐길 수 있습니다. 강력 추천하는 [쇼카도 벤토] (1,850 JPY)는 유바 사시미와 타키아와세(조림 요리)로 구성된 편리한 세트 식사입니다. 또한 그들의 [두유 유바 라멘] (750 JPY)에 사용된 콩 우유 기반의 수프의 상류층 풍미를 좋아할 수도 있습니다.

Nanohana

Open: 10:00 am - 4:00 pm (L.O. 3:30 pm)
*You can order food from 11:00 am
Closed: None
*At least 2 closing days in February
Average price: From 900 JPY
Address: B1F, Otani Hombyo Main Hall, 6-514, Gojohashi Higashi, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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Kyoto's Summer Food - Hamo-ryori

Hamo is a key ingredient in Kyoto's summer cuisine. The popular Gion Festival occurs when hamo is at its peak deliciousness, which is why it's also called "Hamo Festival" by Kyoto people, as to honor their strong affection for this ingredient. Hamo is a saltwater fish similar to unagi (eel) in shape, and it's caught mainly in the coasts of western Japan. It can be savored in many different ways: passed through hot water (otoshi/yubiki), in a soup, as a sushi topping, fried, or even "kabayaki" style (thinly sliced, grilled, and served on a rectangular plate with sauce).

Nakagawa Sanjo Kiya-machi (Sanjo, Japanese Cuisine)

Nakagawa Sanjo Kiya-machi (산조, 일식 Cuisine)

기야마치에 위치한, 옛 교토의 분위기를 여전히 간직한 곳에 있는 Nakagawa Sanjo Kiya-machi는 그 유명한 하모를 기반으로 한 교토 요리로 유명한 일식 레스토랑입니다. 그들의 대표 요리인 [하모 샤부]는 하모와 콤부로 만든 뜨거운 육수로 구성되어 있습니다. 이것을 먹는 방법은 얇게 썬 하모를 국물에 빠르게 익힌 후, 가게에서 만든 스다치 폰즈(감귤 기반 간장)에 찍어 먹는 것입니다. 3월부터 12월까지 제공됩니다. [하모 오토시]나 [하모와 마츠타케 수프]와 같은 다양한 단품 메뉴도 꼭 시도해 보세요.

Nakagawa Sanjo Kiya-machi

Open: Lunch 12:00 pm - 2:00 pm *Reservation required for 2 or more customers, up until the day before, Dinner 5:00 pm - 10:30 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 11,000 JPY / [Lunch] 7,000 JPY
Address: B1F, Forum Kiyamachi Bldg., 532-20, Kamiosaka-cho, Sanjo Kiyamachi-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (Map)

Sakayasu (Kyoto, Kaiseki)

호난지 남쪽에 위치한 교토의 주요 사원 중 하나에서 교토역에서 도보로 15분 거리에 있는 Sakayasu는 편안한 개인실과 맛있는 교토 요리를 제공합니다. 메뉴는 전통 가이세키에 중점을 두고 있지만, 6월부터 10월까지 제공되는 여름 한정 [하모 가이세키] (8,640 JPY부터)가 많은 미식가들의 마음을 사로잡았습니다. 아와지 주변 바다에서 신선하게 잡힌 하모를 주인이 직접 엄선하여 여러 가지 방법으로 조리해 제공합니다, 예를 들어 데치거나 수프에 넣어서 제공합니다.

Sakayasu

Open: Lunch 11:30 am - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm), Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O. 7:30 pm)
Closed: Thursday
Average price: [Dinner] 7,000 JPY / [Lunch] 3,500 JPY
Address: 124, Daiku-cho, Shichijo-dori Omiya Higashi-iru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (Map)
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Savor the Aroma of Matcha with Matcha Sweets

Japanese tea is generally steeped in hot water, but in the past, tea leaves used to be ground and turned into a soluble powder called "matcha". That's why, even today, matcha is the tea used for traditional tea ceremonies in Japan. South of Kyoto, there is a major Japanese tea growing town called "Uji", and its tea, known as "Uji matcha", is considered top quality. Other than dissolving it with hot water and drinking it, matcha is nowadays often used as an ingredient for food and sweets. In Kyoto, there are tons of cafes where you can enjoy matcha-based sweets, so make sure you taste at least one of these Japanese-style desserts!

Tsujiri Cafe (Kyoto, Cafe)

Tsujiri Cafe는 150년 이상의 역사를 가진 교토의 차 공장 및 상점이 직접 운영합니다. 말차 맛 아이스크림을 좋아한다면, 가장 인기 있는 메뉴인 [츠지리 소프트 교 파르페] (594 JPY)를 주문하세요. 여기서는 맛있는 말차 아이스크림 위에 단팥, 흑설탕 시럽, 그리고 시라타마(찹쌀 떡)를 얹어, 섬세한 단맛과 깊은 맛이 어우러진 퓨전 일본식 디저트를 선사합니다. 또한, 말차 맛 초콜릿과 호지차 맛 초콜릿으로 코팅된 얇은 바게트가 들어 있는 [교차 라러스크 모음] (팩당 10개, 1,166 JPY)도 훌륭한 기념품이 됩니다!

Tsujiri Cafe

Open: 9:00 am - 9:00 pm
Closed: Irregular
*Follows Kyoto Tower's closing days
Average price: 500 JPY - 600 JPY
Address: 721-1, Higashi Shiokoji-cho, Karasuma-dori Shichijo-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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Malebranch Kyoto Tower Sando Branch (Kyoto, Sweets)

Malebranch Kyoto Tower Sando Branch (교토, 스위츠)

Malebranch Kyoto Tower Sando Branch는 그 유명한 차노카(차 과자)로 유명한 서양 과자점으로, 멋진 교토 기념품으로 여겨집니다. 내부에는 좌석도 있어서, 그들의 훌륭한 디저트를 현장에서 즐길 수 있습니다. 가장 인기 있는 것은 [생 차노카 아이스 바] (270 JPY)로, 교토 우지의 진한 고이차(특히 진한 차)로 만든 아이스크림입니다. 고이차 에스푸마(한 종류의 무스)에 찍어서 즐겨보세요!

Malebranch Kyoto Tower Sando Branch

Open: 9:00 am - 9:00 pm
Closed: Irregular
*Follows Kyoto Tower's closing days
Average price: 2,500 JPY
Address: 721-1, Higashi Shiokoji-cho, Karasuma-dori Shichijo-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
More Details Reservation

Did you enjoy this guide to Kyoto's specialties? If you want to savor the taste of Kyoto, there are many more restaurants waiting for you! Do your research beforehand and try the most appealing ones!

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