교토의 특산물과 그것을 먹을 수 있는 곳에 대한 궁극적인 가이드 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Reservation Guide-

Update-date: May 30 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 교토 가이세키(코스요리) 디저트 해물 푸드 가이드 문화

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교토의 자연적 특성과 일본의 수도였던 시절을 포함하여 천년의 역사로 인해 생겨난 많은 지역 재료와 지역 요리가 있습니다. 도시에 있다면 꼭 시도해야 할 특산물과 그것을 제공하는 최고의 레스토랑이 있습니다!

See full listings of 디저트, 가이세키(코스요리) restaurants found in and around 교토.

1. 교토의 특산품은 무엇인가요?

수세기에 걸친 역사로부터 나온 교토의 전통 요리는 "교료리"라고 불립니다. 그 레시피에서는 주 재료인 채소의 품질을 최대한 강조하고 화려하게 배열하는 것이 최우선입니다. 이는 교토가 해안 도시가 아니라는 지리적 조건과 관련이 있습니다. 교료의 가장 대표적인 예로는 다음이 포함됩니다: 소위 "교 가이세키" - 애피타이저에서 디저트까지 특정 순서로 여러 요리를 제공하는 전통 코스; 고대 이래로 전해진 가정 요리 레시피를 의미하는 "오반자이"; 그리고 유바 (두부 피)와 유-도후 (끓은 두부)와 같은 일부 불교 사원의 엄격한 채식 식사 특산품이 있습니다. 한편, "하모료리"라고 불리는 몇 가지 전형적인 해산물 요리를 찾아볼 수도 있습니다. 하모 (갯장어)는 교토에서 가장 상징적이고 사랑받는 여름 음식으로 간주됩니다. 또한, 교토는 항상 차 재배 지역으로 유명했으므로, 환상적인 말차 (분말 녹차) 기반 디저트를 놓치지 마세요!

2. 교-가이세키와 함께 계절의 흐름을 느껴보세요

가이세키는 전통적인 일본식 코스 요리를 가리킵니다. 이것은 1개의 수프와 3개의 접시로 구성된 본코스, 부코스와 디저트로 이루어진 일련의 미각의 연속입니다. 이는 매우 공식적인 식사로 간주됩니다. 원래 이 용어는 차의식 손님에게 제공되는 음식을 가리키는데 사용되었지만, 결국 그 의미는 일본식 음식 기반의 코스 요리로 바뀌었습니다. 항상 일본 문화의 중심으로 여겨진 교토는 이 요리의 규칙이 탄생하고 발전한 곳입니다. 또한, 이 지역은 두부, 유바, Kyo-yasai (교토 야채)와 같은 몇 가지 독특한 제품에 축복받았는데, 이것들은 계절에 따라 가이세키에서 사용되며, 이로 인해 교-가이세키 (교토 스타일 가이세키)라는 개념이 생겨났습니다. 일본 요리의 최고 수준을 맛보고, 세련된 맛과 아름다운 색상에 놀라게 될 것입니다!

3. Tankuma Kitamise Main Branch (Kawaramachi, Kaiseki)

Tankuma Kitamise Main Branch (카와라마치, 회석)

이 오래된 교토 요리 레스토랑은 가와라마치의 전형적인 교토 분위기에 젖어 있습니다. 1928년에 설립된 이래로, 90년 동안 미식가들에게 놀라운 교토 요리를 제공해 왔습니다. 저녁에는 그들의 [가이세키 코스] (17,820 JPY부터)를 주문하여 계절의 선별된 재료로 정성스럽게 요리한 음식을 즐길 수 있습니다. 전채 요리로 시작하여 신선한 생선의 맛과 셰프의 칼질에 감탄하고, 그릇에 담긴 주요 요리의 깊은 맛에 빠져보고, 맛있는 구운 채소를 즐기세요.하나하나, 모든 아름답게 배열된 접시들이 당신의 테이블을 색칠하고 눈과 미각을 모두 만족시킬 것입니다.

Tankuma Kitamise Main Branch

Open: Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 8:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Address: 355, Kamiya-cho, Shijo-agaru, Nishi Kiyamachi-dori, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map

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4. Kappo Chihiro (Gion-shijo, Kaiseki)

Kappo Chihiro는 기온 교토의 상징적인 쇼핑 지구에 있는 유명한 일식 레스토랑으로, 많은 음식 전문가들이 칭찬하는 곳입니다. 12,000 JPY부터 시작하는 코스 요리를 통해 세계적으로 유명한 미식 가이드에서 두 개의 별을 받은 고품질과 계절의 별미를 맛볼 수 있습니다. 음식 애호가들은 특히 그들의 시그니처 요리 중 하나인 [구운 가지]에 대해 탐닉합니다. 레시피는 꽤 간단하며, 가지는 "물에 닿지 않고 구워진 다음 껍질을 벗기는 뿐이다"고 하며, 양념조차 하지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 셰프는 완벽한 조리 온도와 시간을 선택함으로써 고품질 가지의 깊은 맛을 진정으로 끌어내는 훌륭한 요리를 만들어냅니다!

Kappo Chihiro

Open: [Tuesday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays]Lunch 12:00 pm - 1:00 pm *Reservation required up until the previous day, Dinner 5:00 pm - 8:30 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 20,000 JPY
Address: 279-8, Gion-machi Kita-gawa, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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5. Teramachi Yoshikura (Demachiyanagi, Kaiseki)

이 레스토랑의 셰프는 일식 총리 공식 거주지와 국빈관과 같은 중요한 주방에서 그의 기술을 선보였습니다. 계절 제품으로 준비한 교토 요리 외에도, 그는 유명한 소고기 브랜드인 요네자와규로 만든 요리도 제공합니다. 교토 요리의 기본적인 맛을 보러 왔다면, [우메 카이세키] (5,000 JPY)를 드셔보세요. 전채부터 스프, 회, 구운 요리, 타키아와세(간장 기반 스프에 조리된 음식), 밥, 심지어 디저트에 이르기까지 진정한 풀코스 식사입니다.

Teramachi Yoshikura

Open: [Monday, Wednesday - Sunday, National Holidays, and the Day before National Holidays] Lunch 11:00 am - 2:00 pm (L.O.), Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O.)
Closed: Tuesday
Average price: [Dinner] 5,300 JPY / [Lunch] 1,350 JPY
Address: 1F, Corpo Shimoyama, 102, Shinyodomae-cho, Kamigyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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6. 오반자이와 함께 교토의 가정식을 즐겨보세요

교토의 가정에서 매일 테이블에 제공되는 음식을 "오반자이"라고 합니다. 이는 현지에서 수확한 계절성 재료로 만들어지며, 간단한 방법으로 조리되어 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 오반자이는 주로 교토 야채, 가쓰오부시(가다랭어포), 콤부(다시마), 시이타케(표고버섯)로 만든 다시(국물)로 가미된 향이 독특한 푹 익힌 요리입니다. 이러한 유형의 푹 익힌 요리는 교토 방언으로 "타이탄"이라고 합니다. 오반자이의 또 다른 장점은 모든 요리가 건강하고 칼로리가 낮아 완벽한 다이어트 음식으로도 유명하다는 것입니다!

7. Rokkakuya (Kyoto, Japanese Cuisine)

이 인기 있고 쉽게 접근할 수 있는 식당은 교토 역에서 도보로 단 5분 거리에 있습니다. 부드럽게 빛나는 내부에 들어서면 일식 분위기가 모든 구석에서 묻어나오며, 카운터 앞에 줄지어 있는 다양한 오반자이 요리들이 당신의 시선을 즉시 사로잡을 것입니다. 계절 제품으로 만든 간단한 요리들인 [교야키 두부 3색 덴가쿠] (480 JPY)와 [만간지 고추와 오자코 타이탄] (480 JPY)도 술과 함께 드시면 맛있습니다!

Rokkakuya

Open: Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: None
*Except for the beginning and end of the year
Average price: [Dinner] 3,500 JPY
Address: B1F, Neo Bldg., 172, Higashi Sakai-cho, Shichijo-dori Karasuma Nishi-iru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (Map)
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8. Kyoto Mamehachi (Gion-shijo, Creative Japanese Cuisine)

Kyoto Mamehachi (기온시조, 퓨전 요리 일식 Cuisine)

이 퓨전 요리 일식 레스토랑에 가서 여기의 매우 평가받는 오반자이와 건강한 두부 기반 요리를 즐겨보세요. 그들의 풍부한 오반자이 메뉴는 [흑탕 시럽 드레싱을 곁들인 우엉] (500 JPY)과 [고기와 감자 맥주 스튜] (650 JPY) 같은 별미로 구성되어 있으며, 그 맛은 술이나 밥과 잘 어울립니다. 점심에는 매일 특별한 오반자이를 찾을 수 있지만, 만약 당신이 두부를 좋아한다면, 그들의 대표 메뉴 중 하나인 [마메하치 런치] (2,400 JPY)를 놓치지 마세요!

Kyoto Mamehachi

Open: Lunch 11:30 am - 3:00 pm, Dinner 5:00 pm - 10:30 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,500 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Address: Shijo-dori Ponto-cho Agaru Nishi-gawa, 210-4, Nabeya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (Map)
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9. 건강하고 인기있는! 유바(두부껍질)와 유-도후

교토의 음식 문화에서 가장 전형적인 재료 중 하나인 두부와 유바는 반드시 시도해 볼 만한 가치가 있습니다. 이들은 종교적 이유로 고기나 생선을 먹을 수 없는 승려들에게 소중한 단백질 원천으로 오래 전부터 일본에서 먹혔습니다. 두부는 굳은 두유 치즈이며, 유바(두부껍질)는 두유를 끓여 만들어진 얇은 피입니다. 대부분의 재료가 된 콩과 물은 이 두 가지 섬세한 제품의 맛을 결정짓는 중요한 역할을 합니다. 유바와 두부는 모두 단백질이 풍부하고 지방이 적어 건강하고 가벼운 요리에 특히 추천됩니다!

10. Yuba Higashiyamayuuzu (Gion-shijo, Japanese Cuisine)

Yuba Higashiyamayuuzu (기온시조, 일식 Cuisine)

Yuba Higashiyamayuuzu는 호텔과 레스토랑에 유바를 공급하는 제조업체가 직접 운영하는 유바 요리를 전문으로 하는 레스토랑입니다. 인기 있는 저녁 메뉴는 5,000 JPY부터 시작하는 코스 메뉴로, 교카이세키에 필수적인 재료인 유바로 만든 다양한 별미가 포함되어 있습니다. [참치와 유바 사시미]에서는 신선하게 간 와사비와 간장과 함께 제공되며, [두유 핫팟]에서는 계절 채소와 함께 진한 두유로 요리됩니다. 점심에 방문한다면, 그들의 [유즈 오젠] (2,000 JPY)은 합리적인 가격에 유바를 즐길 수 있는 기회를 제공할 것입니다.

Yuba Higashiyamayuuzu

Open: Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:30 pm - 9:30 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Thursday
*Irregularly closes around twice a month
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Address: 570-218, Gion-machi Minami-gawa, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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11. Nanohana (Kiyomizu-gojo, Japanese Cuisine)

Nanohana는 니시오타니(오오타니 혼뵤)의 주요 입구 안에 위치해 있으며, 이곳은 조도 신종 불교 학교의 창시자인 신란의 무덤입니다. 여기서는 숭배자뿐만 아니라 묘소를 방문하는 모든 사람이 캐주얼한 유바 기반의 식사를 즐길 수 있습니다. 강력 추천하는 [쇼카도 벤토] (1,850 JPY)는 유바 사시미와 타키아와세(조림 요리)로 구성된 편리한 세트 식사입니다. 또한 그들의 [두유 유바 라멘] (750 JPY)에 사용된 콩 우유 기반의 수프의 상류층 풍미를 좋아할 수도 있습니다.

Nanohana

Open: 10:00 am - 4:00 pm (L.O. 3:30 pm)
*You can order food from 11:00 am
Closed: None
*At least 2 closing days in February
Average price: From 900 JPY
Address: B1F, Otani Hombyo Main Hall, 6-514, Gojohashi Higashi, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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12. 교토의 여름 음식 - 하모(갯장어) 요리

하모(갯장어)는 교토의 여름 음식에서 핵심 재료입니다. 인기 있는 기온 축제는 하모가 가장 맛있을 때 열리는데, 이 때문에 교토 사람들은 이 재료에 대한 강한 애정을 표현하기 위해 이를 "하모 축제"라고도 부릅니다. 하모는 장어와 비슷한 모양의 바닷물 물고기로, 주로 일본 서해안에서 잡힙니다. 담근 물에 데친 것(otoshi/yubiki), 국물 요리, 초밥 토핑, 튀긴 것, 심지어 "가바야키" 스타일(얇게 썬 것을 구워 소스와 함께 사각형 접시에 담아서 제공하는 방식)로도 즐길 수 있습니다.

13. Nakagawa Sanjo Kiya-machi (Sanjo, Japanese Cuisine)

Nakagawa Sanjo Kiya-machi (산조, 일식 Cuisine)

기야마치에 위치한, 옛 교토의 분위기를 여전히 간직한 곳에 있는 Nakagawa Sanjo Kiya-machi는 그 유명한 하모를 기반으로 한 교토 요리로 유명한 일식 레스토랑입니다. 그들의 대표 요리인 [하모 샤부]는 하모와 콤부로 만든 뜨거운 육수로 구성되어 있습니다. 이것을 먹는 방법은 얇게 썬 하모를 국물에 빠르게 익힌 후, 가게에서 만든 스다치 폰즈(감귤 기반 간장)에 찍어 먹는 것입니다. 3월부터 12월까지 제공됩니다. [하모 오토시]나 [하모와 마츠타케 수프]와 같은 다양한 단품 메뉴도 꼭 시도해 보세요.

Nakagawa Sanjo Kiya-machi

Open: Lunch 12:00 pm - 2:00 pm *Reservation required for 2 or more customers, up until the day before, Dinner 5:00 pm - 10:30 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 11,000 JPY / [Lunch] 7,000 JPY
Address: B1F, Forum Kiyamachi Bldg., 532-20, Kamiosaka-cho, Sanjo Kiyamachi-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (Map)

14. Sakayasu (Kyoto, Kaiseki)

호난지 남쪽에 위치한 교토의 주요 사원 중 하나에서 교토역에서 도보로 15분 거리에 있는 Sakayasu는 편안한 개인실과 맛있는 교토 요리를 제공합니다. 메뉴는 전통 가이세키에 중점을 두고 있지만, 6월부터 10월까지 제공되는 여름 한정 [하모 가이세키] (8,640 JPY부터)가 많은 미식가들의 마음을 사로잡았습니다. 아와지 주변 바다에서 신선하게 잡힌 하모를 주인이 직접 엄선하여 여러 가지 방법으로 조리해 제공합니다, 예를 들어 데치거나 수프에 넣어서 제공합니다.

Sakayasu

Open: Lunch 11:30 am - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm), Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O. 7:30 pm)
Closed: Thursday
Average price: [Dinner] 7,000 JPY / [Lunch] 3,500 JPY
Address: 124, Daiku-cho, Shichijo-dori Omiya Higashi-iru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (Map)
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15. Savor the Aroma of Matcha with Matcha Sweets

일본차는 일반적으로 뜨거운 물에 우려서 마시지만, 과거에는 차잎이 갈려서 "말차"라는 용해성 분말로 만들어졌습니다. 그래서 오늘날에도 일본의 전통 차 회식에서는 말차가 사용됩니다. 교토 남쪽에는 "우지"라는 주요 일본차 재배 도시가 있고, 그곳의 차는 "우지 말차"라고 알려져 있으며 최고 품질로 간주됩니다. 뜨거운 물에 우려서 마시는 것 외에도 말차는 요즘 음식과 디저트 재료로 자주 사용됩니다. 교토에는 말차를 기반으로 한 디저트를 즐길 수 있는 카페가 많이 있으므로, 이 일본식 디저트 중 적어도 하나는 꼭 맛보세요!

16. Tsujiri Cafe (Kyoto, Cafe)

Tsujiri Cafe는 150년 이상의 역사를 가진 교토의 차 공장 및 상점이 직접 운영합니다. 말차 맛 아이스크림을 좋아한다면, 가장 인기 있는 메뉴인 [츠지리 소프트 교 파르페] (594 JPY)를 주문하세요. 여기서는 맛있는 말차 아이스크림 위에 단팥, 흑설탕 시럽, 그리고 시라타마(찹쌀 떡)를 얹어, 섬세한 단맛과 깊은 맛이 어우러진 퓨전 일본식 디저트를 선사합니다. 또한, 말차 맛 초콜릿과 호지차 맛 초콜릿으로 코팅된 얇은 바게트가 들어 있는 [교차 라러스크 모음] (팩당 10개, 1,166 JPY)도 훌륭한 기념품이 됩니다!

Tsujiri Cafe

Open: 9:00 am - 9:00 pm
Closed: Irregular
*Follows Kyoto Tower's closing days
Average price: 500 JPY - 600 JPY
Address: 721-1, Higashi Shiokoji-cho, Karasuma-dori Shichijo-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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17. Malebranch Kyoto Tower Sando Branch (Kyoto, Sweets)

Malebranch Kyoto Tower Sando Branch (교토, 스위츠)

Malebranch Kyoto Tower Sando Branch는 그 유명한 차노카(차 과자)로 유명한 서양 과자점으로, 멋진 교토 기념품으로 여겨집니다. 내부에는 좌석도 있어서, 그들의 훌륭한 디저트를 현장에서 즐길 수 있습니다. 가장 인기 있는 것은 [생 차노카 아이스 바] (270 JPY)로, 교토 우지의 진한 고이차(특히 진한 차)로 만든 아이스크림입니다. 고이차 에스푸마(한 종류의 무스)에 찍어서 즐겨보세요!

Malebranch Kyoto Tower Sando Branch

Open: 9:00 am - 9:00 pm
Closed: Irregular
*Follows Kyoto Tower's closing days
Average price: 2,500 JPY
Address: 721-1, Higashi Shiokoji-cho, Karasuma-dori Shichijo-sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto Map
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이 교토 특산품 가이드를 즐기셨나요? 교토의 맛을 만끽하고 싶다면, 당신을 기다리는 많은 레스토랑이 더 있습니다! 미리 연구해보고 가장 매력적인 곳을 시도해보세요!

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