Update-date: May 21 2024
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세계 각지의 식도락가들이 맛있는 음식으로 유명한 일본을 찬사하며, 그 중에서도 와규(고급 소고기의 일종)를 강조하고 있다. 고베 비프와 오미 비프와 같은 유명한 소고기 종류와 함께, 방문객들은 마쓰사카 비프를 놓쳐서는 안 된다.
마쓰자카규는 무엇인가요?
마쓰자카규는 미야기 소고기나 다지마 소고기 같은 일본의 프리미엄 흑우에서 얻은 소고기에 주어진 이름으로, 작은 때부터 구입하고 미에현 마쓰자카 시에서 키운 것입니다. 마쓰자카규는 일본 삼대 소고기 브랜드 중 하나로, "육류의 예술작품"이라는 평가를 받았으며, 그의 고급스러운 마블링으로 유명합니다. 이는 외국에서 일본의 대표적인 브랜드로 인식되며, 다양한 소고기 제품에 대한 칭찬을 받았습니다.
마쓰자카 비프는 어떻게 생산되나요?
일본 전역의 고품질 소들, 예를 들어 미야자키 소와 다지마 소,는 사육 농부들에 의해 약 3년 동안 사육되어 살찌워집니다. 전문 사육 농부에 의해 마쓰자카 비프를 위해 키워진 모든 개별 동물에게 최고 수준의 관리와 주의가 쏟아집니다. 이것은 진정으로 "명인 목동의" 사랑의 노력을 대표합니다.
그 중에서도 독특한 마쓰자카 비프는 900일 이상 사육됩니다. 소를 더 오래 사육할수록 위험과 비용이 증가합니다. 특히 소를 오랫동안 사육하는 것은 더 위험하고 비용이 더 많이 들기 때문에 특히 고급 사육 절차가 필요합니다.
마츠자카 소 사육 풍경
살육용 소를 사육하는 모든 농부들은 소의 건강 상태에 따라 독특하고 창의적인 방법으로 소를 관리합니다. 소들이 배가 고프지 않을 때 일부 농부들은 그들의 식욕을 늘리기 위해 맥주를 먹이거나, 고기를 부드럽게 하기 위해 소주를 바릅니다.
신중한 피부 접촉, 예를 들어 빗질과 목욕,은 소에게 인간에 대한 신뢰와 건강하고 스트레스 없는 성장을 촉진합니다. 일부 농부들은 긴장을 풀고 다리와 발을 강화하기 위해 소들을 산책시킵니다.
또한, 더운 계절에 소들이 스트레스 받지 않도록 각각의 소가 깨끗한 개인의 창고에서 관리되고, 지붕에 물을 뿌려서 열을 낮춥니다.
신중한 피부 접촉, 예를 들어 빗질과 목욕,은 소에게 인간에 대한 신뢰와 건강하고 스트레스 없는 성장을 촉진합니다. 일부 농부들은 긴장을 풀고 다리와 발을 강화하기 위해 소들을 산책시킵니다.
또한, 더운 계절에 소들이 스트레스 받지 않도록 각각의 소가 깨끗한 개인의 창고에서 관리되고, 지붕에 물을 뿌려서 열을 낮춥니다.
미에현에서 마쓰사카규를 활용한 장소들
1. 마쓰자카 니쿠 간소 와다킨
풍부하면서도 심장을 울리는 붉은 고기와 부드럽게 입안에서 녹는 기름이 완벽하게 조합되어 마쓰자카규를 전설적으로 만든다. 와다킨의 스키야키는 키쿠스미 숯을 사용한 남부철기의 철 주전자에서 준비되어 그 맛을 최대한 드러낸다. 그들의 특별한 소스와 함께 얼마나 맛있는지 즐겨 보세요. 직원들이 방에서 스키야키를 준비하고 있어 고객들이 최고의 마쓰사카규를 즐길 수 있도록 한다. 와다킨은 맛있는 식사뿐만 아니라 즐거운 분위기와 친절한 서비스도 제공한다.
마츠자카 니쿠간소 와다킨
2. Yakiniku Tarafuku Suzuka Chuo-dori-ten
야키니쿠 타라후쿠에서는 마쓰자카 소고기를 포함한 고급 육류가 포함된 세트를 제공합니다. 고객들은 필레 안의 우수한 품질의 저지방 고기 덕분에 고기 자체의 절묘한 맛을 완전히 감상할 수 있습니다. 고기 선정의 목표는 지방고기와 저지방 고기의 환상적인 균형을 이루는 것입니다. 그들은 조슈와 미야자키 소고기와 같은 클래식 외에도 현지 마쓰자카 소고기를 제공합니다. 최상의 신선도를 위해 레스토랑은 그날 필요한 양의 고기만 구입합니다. 메뉴는 프리미엄 고기의 완벽한 균형을 보여주어, 가족 모임이나 비즈니스 모임과 같은 다양한 행사에 이상적입니다.
마츠자카 니쿠간소 와다킨
3. Yakiniku Matsusaka Beef Tando Yokkaichi branch
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Matsusaka Gyu Tando에서 마쓰자카 소고기와 흑털와규를 즐길 수 있습니다. "Tetsujin 29"이라는 무연 야키니쿠 로스터는 모든 좌석에서 이용 가능합니다. 야키니쿠 세트 중에서 "마쓰자카 소고기와 소금 혀 세트"를 시도해 보는 것을 권장합니다. 이 세트에는 미에현의 특산품인 마쓰자카 소고기의 뼈 없는 갈비와 안심, 그리고 소금 혀가 포함되어 있습니다. 이 세트의 넉넉한 1.5 인분은 한 사람 뿐만 아니라 두 사람을 만족시키기에 충분합니다.
야키니쿠 마츠사카 규 단도 욧카이치점
4. 신라회관 가족정
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합리적인 가격에 세심하게 선택된 진정한 마쓰자카규 야키니쿠 요리를 맛보세요! 완벽을 추구하는 눈, 한 순간의 장소, 끝없는 욕망에서 탄생한 깔끔하고 재즈가 가득한 분위기의 마쓰자카의 가족정의 맛을 즐겨보세요. 레스토랑에서는 4,000엔부터 시작하는 흑털와규 코스와 5,000엔부터 시작하는 마쓰자카 비프 코스를 제공합니다. 다양한 행사, 예를 들어 연회나 가족 모임에 적합한 개인실과 타타미 방도 이용 가능합니다.
신라회관 가족정
5. 맛 공방 하라주쿠
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지역 주민만이 제공할 수 있는 가격으로, 마쓰자카 소고기는 생산 지역에서 바로 배송됩니다. 스키야키, 샤브샤브, 스테이크는 그들이 제공하는 많은 음식 중 몇 가지입니다. 아지코보 하라주쿠는 꽤 큰 연회장을 가지고 있어, 많은 사람들이 모임과 축하의 자리에서 진짜 마쓰자카 소고기를 즐길 수 있습니다. 고기의 신선도를 유지하기 위해, 요청에 따라 바로 잘라서 제공합니다. 대기 시간을 피하기 위해 예약하는 것이 권장됩니다.
맛 공방 하라주쿠
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