Update-date: Sep 30 2024
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1000년 이상 동안 일본의 도시로 자리잡아온 교토는, 지금도 옛날의 일본 풍경이 진하게 남아있는 도시입니다. 고도라 불리는 교토를 방문한다면, 일본의 분위기를 만끽하고 싶겠죠. 이번에는 교토만의 식재료나 건물을 즐길 수 있는 음식점을 소개합니다. 일본의 맛이나 문화를 천천히 즐겨봅시다.
와인토와쇼쿠 미쿠리
[와인토와쇼쿠 미쿠리]에서는 주방장의 능력과 40년 이상 소믈리에 경력의 오너가 선보이는 완벽한 일식과 와인 페어링을 즐길 수 있습니다. 많은 칭호를 가진 마스터 소믈리에가 선별한 와인과 함께 제철 식재료를 활용한 교토 요리를 섬세하게 즐길 수 있습니다. 특히, '핫슨(가이세키 요리)'과 같은 화려하지만 섬세한 맛의 전통 일본 요리, 그리고 "흑모와규"와 "교가모(교토 오리고기)' 등 고기 요리도 함께 맛볼 수 있습니다. 이 모든 것을 편안한 분위기에서 즐길 수 있어 기억에 남는 경험을 선사합니다.
와인토와쇼쿠 미쿠리
기온 오쿠무라
일본 정서가 넘치는 기온에서 즐기는 가이세키 스타일의 프랑스 요리
일본 정서가 넘치는 교토 기온에 위치한 기온 오쿠무라는, 가이세키 요리와 프랑스 요리를 결합한 프랑스 가이세키 식당입니다. 일본식과 서양식 기법과 취향으로 만들어내는 새로운 감각의 미식을 즐길 수 있습니다. 교토 채소나 고급 해산물, 계절의 식재료를 선별하고, 세심한 준비로 만들어낸 요리들은, 국내외에 많은 팬을 보유하고 있습니다. 프랑스산 와인이나 일본주와의 페어링도 즐길 수 있습니다.
돌길에 건물이 줄지어 있는, 분위기가 가득한 하나미 골목. 일본 정서가 넘치는 이 지역에 자리잡은 기온 오쿠무라는, 원래 차집을 리모델링한 우아한 식당입니다. 카운터 좌석 외에도, 다다미방이나 도마방 등, 여유롭게 지낼 수 있는 개인실이 마련되어 있습니다. 주변의 번화함을 잊게 해주며, 단둘만의 시간을 즐길 수 있는 호사스러운 공간은, 멋진 추억이 될 것이 틀림없습니다.
기온 오쿠무라
니쿠캇포 후타고 THE JUNEI HOTEL KYOTO
희귀한 교토규와 엄선된 계절 식재료로 만든 고급 와규 요리
교토 국립 박물관이나 도요쿠니 진자 근처에 있는 니쿠캇포 후타고 THE JUNEI HOTEL KYOTO는, 희귀한 교토 소고기를 맛볼 수 있는 레스토랑입니다. 적심에 하얀 기름이 곱게 들어간 샤를로와나, 테일 등 고급 교토산 흑모 와규 '교토 니쿠·미야비'를 시작으로, 교토의 대나무 죽나무나 쿠조 파 등, 엄선한 식재료를 이용한 요리를 즐길 수 있습니다.
호텔 1층에 위치한 이 가게는, 요리점을 이미지한 고급스러운 분위기입니다. 실내에 있으면서도, 교토의 좁은 골목을 걷는 듯한 분위기의 접근에, 가슴이 뛰게 됩니다. 완전 개인실이 있는 실내는, 일상에서 벗어난 휴식의 공간입니다. 조용하게 차분한 일본 정서에 포근하게 감싸이면서, 교토규의 맛을 마음껏 만끽할 수 있습니다.
니쿠캇포 후타고 THE JUNEI HOTEL KYOTO
니혼료리 유엔
한 팀만을 위한 대여 공간에서 받는 프라이빗 셰프의 환대
세계 문화유산인 동사에서 남쪽으로 약 4분 걸으면, 완전 예약제인 니혼료리 유엔에 도착합니다. 예약은 1방 1팀만 가능합니다. 프라이빗 셰프의 기럭지를 단독으로 즐길 수 있습니다. 요리는 코스 형태로, 고기의 맛을 극대화한 '흑모 와규의 저온 조리'나, 계절의 식재료를 이용한 '도구 밥' 등, 능숙한 기술이 빛나는 품목들을 맛볼 수 있습니다. 셰프가 선택한 일본주도 놓칠 수 없습니다.
매장 내부는 2~6명용의 완전 개인실 한 방만 있습니다. 교토의 후스마(미닫이)가가 손으로 그린 미닫이은, 다이나믹한 용 그림이 존재감을 발휘합니다. 2층에 있으면서도, 일본 정원을 바라보며 식사를 즐길 수 있는 것도 주목할 포인트입니다. 어떤 테마파크를 만든 조형사에 의한 외관과 내부는, 비일상감을 연출합니다. 완전한 개인 공간에서, 시간을 잊고 미식과 미주를 즐겨봅시다.
니혼료리 유엔
데마리즈시와 일본차 소덴 -SOUDEN-
테마리스시와 일본차로 계절마다의 맛을 즐겨보세요.
가라스마오이케역에서 도보로 6분 거리에 있는 데마리즈시와 일본차 소덴 -SOUDEN-는, 테마리스시(초밥)와 일본차를 맛볼 수 있는 가게입니다. 매월 바뀌는 일본차는, 일본차에 어울리는 부드러운 물을 철주전자에서 끓여서 세심하게 우려냅니다. 엄선된 재료를 이용한 테마리스시는 화려하고, 눈과 혀로 모두 즐길 수 있습니다. 일본차와 테마리스시를 충분히 즐기고 싶은 사람에게는, '소덴 세트'를 추천합니다.
일본식이면서도 모던하고 스타일리시한 실내는, 어디를 잘라내도 그림이 되는 세련된 공간입니다. 칠흑에 빛나는 그림이 그려진 카운터 테이블이나, 일본 우산 전문점이 만든 조명, 19세기쯤의 식기 등, 곳곳에 마음을 쏟은 부분이 들어있습니다. 비스듬히 내리쬐는 간접조명의 부드러운 빛에 비친 테마리스시는, 꼭 사진에 담아 여행의 추억으로 남기는 것이 좋을 것입니다.
데마리즈시와 일본차 소덴 -SOUDEN-
다케토리
100년 넘는 고가옥에서 맛보는 자체 양계장의 신선한 닭요리
하나조노 역에서 도보로 2분 거리에, 묘신지 인근에 가게를 차리고 있는 타케토리는, 환상의 지폐라고 불리는 나나타니 토종닭을 맛볼 수 있는 닭 전문점입니다. 카메오카 시를 흐르는 나나타니 강 근처의 자체 양계장에서 키운 닭은, 몸살이 굳고 씹는 맛이 있으며, 맛이 깊은 것이 특징인데, '타케토리 코스'는 불에 구운 요리, 나베 요리 등, 나나타니 토종닭의 맛을 충분히 즐길 수 있는 메뉴구성입니다.
100년 넘는 집을 개조한 실내는, 일본 가옥의 특색을 즐길 수 있습니다. 카운터 좌석 외에도 개인실이 있으며, 가족 단위로 이용하기에도 추천합니다. 일본풍 분위기에 둘러싸이며, 아침에 갈아낸 닭을 맛보세요. 숯 가게가 맛있는 닭을 찾아서 개설한 양계장이기 때문에, 타케숯으로 구운 나나타니 토종닭은 최고의 맛입니다. 일본 특유의 토종닭 요리를 즐길 수 있습니다.
다케토리
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