도요노우시노히에 기름진 장어로 파워 충전할 수 있는 명점 5선｜아이치 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Jun 14 2024

Author: SAVOR JAPAN

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2023년의 도요노우시노히는 7월 30일입니다. 더운 여름을 이겨내기 위해, 영양가도 높은 장어로 힘을 붙이지 않겠습니까? 아이치현 나고야시의 명물 히츠마부시를 비롯해, 호화로운 기분을 느낄 수 있는 장어 중이나 장어 덮밥도 매력적입니다. 장인이 절묘하게 불을 넣은, 기름진 장어와 소스의 궁합도 일품입니다.

1. 히사야오도리【우나기(장어)의 시로무라】

이세 신궁 외궁에도 봉납된 미카와 잇시키산 활장어로 영기를 기르다

1년 내내 미카와 잇시키산 활우나기(장어)를 즐길 수 있는 전문점【우나기(장어)의 시로무라】. 지하철 히사야오도리역에서 도보 5분 거리에 있으며, 가게 안에는 활장어가 헤엄치는 신선한 수조가 설치되어 있습니다. 주문을 받은 후에 손질하기 때문에 비린내가 없고 기름진 고급스러운 맛을 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 이세 신궁 외궁에도 봉납된다는 귀중한 장어로 여름을 이겨낼 힘을 얻어보세요.

가게 내부에는 일본 모던 스타일의 테이블석, 호리고타츠석, 좌식석으로 나뉜 개인실이 준비되어 있습니다. 일본 정원을 연상시키는 중정을 바라보며 장어를 즐길 수 있는 방도 있습니다. '장어를 먹고 건강해지길 바란다'는 요리사의 말입니다. 밝은 환대와, 껍질은 바삭하고 살은 부드러운 고급 장어로 행복한 기분을 느낄 수 있습니다.

2.카시와모리【히츠마부시 빈초 본점】

히츠마부시 전문점에서 원거리 숯불로 구워낸 장어를 만끽

전국적으로 알려진 히츠마부시 전문점【히츠마부시 빈초 본점】. 찌지 않고 천천히 먼 불의 숯불로 구워낸 장어는 바삭한 껍질과 부드러운 살의 대조가 훌륭합니다. 아이치현산 다마리 간장과 미림을 사용한 독자적인 소스가 장어의 맛을 충분히 끌어냅니다.

전 70석의 넓은 실내에서 정원을 보며 장어를 즐길 수 있는 것도 매력적입니다. 자신에게 힘을 충전하기 위해 혼자 방문하는 것도 좋고, 테이블 개인실에 모이는 것도 좋을 것 같습니다. 가족 동반을 고려한 '어린이우나기(장어)덮밥'이 있는 것도 기쁜 점입니다. 다양한 메뉴에서 도요노우시를 만끽하세요.

Hitsumabushi Bincho Main Store

Open: [Sunday,Saturday,Holidays] Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (last order 8:30 pm) / Lunch 11:30 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)[Tuesday - Friday] Dinner 5:00 pm - 8:30 pm (last order 8:00 pm) / Lunch 11:30 am - 2:30 pm (last order 2:00 pm)
Closed: Closed on Mondays, Tuesday if it falls on a national holiday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
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3. 아카이케【마루야 본점 닛신 카구야마점】

‘히츠마부시’ 전문점에서 신선한 장어를 맛보다

아카이케역이 가장 가까운, 나고야의 향토 요리 '히츠마부시'의 【마루야 본점 닛신 카구야마점】. 명물 '히츠마부시'는 장어에 스트레스를 주지 않도록 살아있는 채로 진흙을 제거하고, 매일 아침 얼음으로 조리하는 것이 맛의 비밀입니다. 사람의 손으로 손질하기 때문에 신선하고 감칠맛이 진합니다. 숯불에 폭신하게 구운 식감도 최고인 장어에, 미소가 번집니다.

닛신 카쿠야마 점내에는 【마루야 본점】 최초로 수조와 오픈 키친이 도입되어 있어, 장인의 기술을 엿볼 수 있습니다. 장어는 물론, 뒷맛이 깔끔한 소스도 일품입니다. 창업 이래 약 200년 동안 이어져 온 전통 제조법으로 삼나무 통을 사용하여 만들어지는 '타마리'를 베이스로, 덧붙여 지켜져 온 맛에 감탄할 것입니다.

Maruya Honten Nisshin Kakuyama Branch

Open: Dinner 5:00 pm - 9:30 pm (last order 9:00 pm) / Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
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4.국제센터【우나기(장어)카 시바후쿠야】

정통 메뉴 외에도 와인과 잘 어울리는 창의적인 메뉴가 있어 신선합니다

【우나기(장어)카 시바후쿠야】가 있는 곳은 나고야 시영 지하철 사쿠라 도리선 국제 센터 역에서 도보 6분 정도의 거리입니다. 최고급 청장어 중에서도 큰 것을 사치스럽게 사용하여 만족감이 큽니다. 고급스러운 '우나기(장어) 중'이나 '히츠마부시'와 같은 정통 메뉴 외에도 '간의 아히조', '장어 스모크'와 같은 어레인지 메뉴도 있어 눈길을 끕니다.

에도 정서가 넘치는 거리 한가운데에 자리 잡은, 고택을 리노베이션한 가게입니다. 기둥은 그대로 남겨두고, 일본 전통과 현대적인 분위기를 융합한 공간이 밝고 아늑합니다. 장어 양식업을 하던 아버지의 모습을 보고 자란 요리사가 다양한 장어 요리를 술과 함께 제공합니다. 꼭 일본주나 소주뿐만 아니라 와인과의 페어링도 시도해 보세요.

우나기카 시바후쿠야

Open: 【월･수-일･공휴일･공휴일 전날】점심　11：30-14：30（L.O.14：00）／저녁　17：30-20：30（L.O.20：00）
Closed: 화
Average price: 【공식 만찬】 5,000 엔 / 【점심】 3,500 엔
Access: 나고야시영지하철 사쿠라도오리선 고쿠사이센터역 하차 2번 출구에서 도보 6분
Address: 아이치현 나고야시 니시구 나고노1-23-10

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5. 야바초【나고노 숯불구이 우나기(장어)・가시와 도카와】

기름진 장어를 즐길 수 있는 가게 내부는 물론 테이크아웃도 가능합니다

야바초역에서 도보 5분 거리에 위치한 【나고노 숯불구이 우나기(장어)・가시와 도카와】. 가게 이름 '登河(도카)'는 '鰻登り(고공 행진)'의 '登る(행진)'라는 글자와 바다에서 강 상류로 힘차게 올라오는 장어의 저력을 담아 지었다고 합니다. 그 시기마다 모가미의 것을 선택하는 장어는 지방이 많고, 살이 단단하면서도 입안에서 부드럽게 녹습니다. 비법 소스가 장어의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다.

옛 정취를 간직한 가게 내부는 따뜻한 분위기로 가득합니다. 정원을 바라보며 식사할 수 있는 테이블석도 있습니다. 그런 가게 내부에서 천천히 시간을 보내는 것은 물론, 편리한 테이크아웃도 가능합니다. 접수 시간은 11:00〜14:00・17:00〜21:30입니다. 인도 시간은 오전은 14:30까지, 오후는 22:00까지입니다. 집에서 도요노우시를 만끽하는 것도 좋겠네요.

Nagono Sumiyaki Unagi and Kashiwa Togawa

Open: [Monday,Tuesday,Thursday,Friday] Lunch 11:00 am - 2:30 pm (last order 2:00 pm)[Sunday,Saturday,Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)[Sunday,Monday,Wednesday - Friday,Day Before Holidays] Other 5:30 pm - 10:00 pm (last order 9:30 pm)
Closed: Starting in August, we will be temporarily closed on Wednesdays. [New Year holidays] We will be closed only on the 31st and 1st.
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
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