「미슐랭 가이드 도쿄 2026」 발표! 도쿄에 18개의 새로운 별이 붙은 레스토랑이 탄생

도쿄는 19년 연속으로 세계에서 가장 별이 많은 음식점 및 레스토랑이 많은 도시입니다
도쿄는 19년 연속으로, 세계에서 가장 별이 많은 게재점이 많은 도시가 되었으며, 지속 가능한 가스트로노미에 대해, 적극적으로 활동하고 있는 레스토랑의 상징이 되는 미슐랭 그린스타도 세계에서 가장 많은 13곳이었습니다.
올해 새로운 별 등급을 받은 레스토랑은 총 18곳입니다
새로운 비브 구르망[Night Market]은 동남아시아 요리로서 도쿄에 처음 등장했습니다. 요리 카테고리는 37가지로 늘어나고, 창의적인 디저트 코스를 제공하는 레스토랑은 작년의 2곳에서 6곳으로 증가했습니다.
또한, 새로운 미슐랭 그린 스타에는 [TROIS VISAGES]가 등재되어, 지속 가능한 가스트로노미에 집중하는 레스토랑은 13곳이며, 올해도 세계에서 가장 그린 스타가 많은 도시를 유지했습니다.
새로운 별 획득 식당(18곳)
[西麻布 鮨 真/니시아자부 스시 신](二つ星/寿司)
[伯雲/Hakuun](二つ星/日本料理)
[炎水/Ensui](二つ星/日本料理)
[鮨 ゆうき/Sushi Yuki](一つ星/寿司)
[氣分/KIBUN](一つ星/現代風料理)
[鮨 みうら/Sushi Miura](一つ星/寿司)
[佐々/Sassa](一つ星/日本料理)
[MANOIR](一つ星/フランス料理)
[鮨 大矢/Sushi Oya](一つ星/寿司)
[匠 達広/Takumi Tatsuhiro](一つ星/寿司)
[百薬 by 徳山鮓/Hyakuyaku by Tokuyamazushi](一つ星/日本料理)
[KHAO](一つ星/タイ料理)
[赤坂 島袋/Akasaka Shimabukuro](一つ星/日本料理)
[EWIG](一つ星/オーストリア料理)
[鮨 田中/Sushi Tanaka](一つ星/寿司)
[mærge](一つ星/フランス料理)
[La Gloire](一つ星/フランス料理)
새로운 삼성급 식당이 탄생, 일본 요리[명적]. 19년 연속 획득은 3곳
![새로운 삼성급 레스토랑이 탄생, 일본 요리[명적]. 19년 연속 획득은 3곳](https://rimage.savorjapan.com/svj/image/discover_oishii_japan/6779/article_370028_w640z.jpg?t=1759372158)

삼성급 게재점 (12곳)
[神楽坂 石かわ]飯田橋/日本料理・和食(18年連続)
[Gastronomy "Joël Robuchon"]恵比寿/フランス料理(19年連続)
[かんだ]六本木/日本料理・和食(19年連続)
[Quintessence]北品川/フランス料理(19年連続)
[茶禅華]広尾/中華料理(6年連続)[日本料理 龍吟]日比谷/日本料理・和食(15年連続)
[SÉZANNE]東京/フランス料理(2年連続)
[日本料理 龍吟]日比谷/日本料理・和食(15年連続)
[青空]銀座/寿司(3年連続)
[明寂]東京/日本料理(NEW)
[L'Effervescence]表参道/フランス料理(6年連続)
[L'OSIER]新橋/フランス料理(8年連続)

Kagurazaka Ishikawa
Closed: Monday,Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 50,000 JPY / [Lunch] 50,000 JPY
Address: Takamura Building 1F, 5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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Gastronomy "Joël Robuchon"
Closed: *Not open during weekday lunch hours.
Average price: [Dinner] 100,000 JPY / [Lunch] 50,000 JPY
Address: 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokyo Ebisu Garden Place Chateau Restaurant Joel Robuchon 2F Map
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Quintessence
Closed: Sunday, centering on Sunday 6th, New Year's holiday, summer vacation (Please inquire in detail)
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
Address: Garden City Shinagawa Gotenyama 1F, 6-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa-ku, Tokyo Map
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사젠카
Closed: 일요일,월요일을 중심으로 부정기적
Average price: 【공식 만찬】 35,000 엔
Access: 도쿄 지하철 히비야선 「히로오역」도보 10분 / 도쿄 메트로 난보쿠선·도에이 미타선 「시로카네 타카나와역」도보 11분
Address: 도쿄도 미나토구 미나미아자부 4-7-5
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SÉZANNE
Closed: Monday,Tuesday
Average price: [Dinner] 70,000 JPY / [Lunch] 70,000 JPY
Address: 1-11-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo Pacific Century Place Marunouchi Four Seasons Hotel Tokyo 7F Map
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Japanese cuisine Ryugin
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 40,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: 7F Midtown Hibiya, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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Harutaka
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: Ginza Tokifu Building 6F, 8-3-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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두 개의 별은 총 26개 점포, 새로 3개 점포가 두 개의 별에
이 미쉐린 가이드 2스타 레스토랑 (26개)

[ASAHINA Gastronome]茅場町/フランス料理
[ESqUISSE]銀座/フランス料理
[炎水]中目黒/日本料理・和食(NEW)
[HOMMAGE]浅草/フランス料理
[紀尾井町 福田家]赤坂見附/日本料理・和食
[銀座 小十]銀座/日本料理・和食
[銀座しのはら]銀座一丁目/日本料理・和食
[銀座 福樹]新橋/日本料理・和食
[久丹]新富町/日本料理
[Crony(크로니)]赤羽橋/フランス料理
[虎白]神楽坂/日本料理・和食
[すきやばし 次郎 六本木店]六本木/寿司
[鮨かねさか]新橋/寿司
[てんぷら 近藤]銀座/天ぷら
[天ぷら 元吉]恵比寿/天ぷら
[傳]外苑前/日本料理
[NARISAWA]青山一丁目/イノベーティブ・フュージョン
[西麻布 鮨 真]西麻布/鮨(NEW)
[日本料理 晴山]白金高輪/日本料理・和食
[伯雲]外苑前/日本料理・和食(NEW)
[神宮前 樋口]北参道/日本料理
[Florilege)]外苑前/フランス料理
[PRISMA]表参道/イタリア料理
[MAZ]永田町/イノベーティブ
[Restaurant Ryuzu]六本木/フランス料理

ASAHINA Gastronome
Closed: Tuesday,Wednesday
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: Tokyo Chuo-ku Nihonbashi Kabutocho 1-4 Nihonbashi Kabutocho M-SQUARE Building 1F Map
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Ensui
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 35,000 JPY / [Lunch] 35,000 JPY
Address: ATRIO 1F, 1-5-12 Nakameguro, Meguro-ku, Tokyo Map
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HOMMAGE
Closed: 월요일
Average price: 【공식 만찬】 40,000 엔 / 【점심】 20,000 엔
Access: 아사쿠사역 1번 출구를 나와 오른쪽, 간논 도리를 직진. 신호를 건너 고토토이 도리를 왼쪽으로 진행해 첫 번째 신호를 우회전하면 오른쪽에 있습니다.
Address: 도쿄도다이토구아사쿠사 4-10-5
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기오이초 후쿠다야
Closed: 일요일, 공휴일
Average price: 【공식 만찬】 38,000 엔
Address: 도쿄도 지요다구 기오이초 1-13
More Details Reservation

Ginza Koju
Closed: Sundays and holidays (summer, New Year's, etc.)
Average price: [Dinner] 44,000 JPY / [Lunch] 34,000 JPY
Access: 3 minutes' walk from Ginza station on all Tokyo Metro lines / 10 minutes' walk from Yurakucho station on all JR lines
Address: Carioca Bldg. 4F, 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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긴자 시노하라
Closed: 일요일
Average price: 【공식 만찬】 30,000 엔
Access: 도쿄 메트로 히비야선・긴자선・마루노우치선 '긴자역' A11번 출구에서 도보로 3분.
Address: 도쿄도 츄오구 긴자 2-8-17 하비울루 긴자 II-B1F
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Crony(크로니)
Closed: 일요일
Average price: 【공식 만찬】 20,000 엔
Access: 니시아자부 교차로에서 도보 2붅
Address: 도쿄도미나토구니시아자부 2-25-24NISHIAZABU FT빌딩 MB1F
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Kohaku
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Address: 3-4 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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스시 가네사카
Closed: 비정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 50,000 엔 / 【점심】 30,000 엔
Access: JR 신바시역에서 도보 3분 / 도쿄 메트로 각선 긴자역에서 도보 5분
Address: 도쿄도 주오구 긴자 8-10-3 미스즈 빌딩 B1층
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Tempura Kondo
Closed: If Monday is a holiday it is closed.
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 9,900 JPY
Address: Sakaguchi Building 9F, 5-5-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Den
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 23,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: Architectural Association Hall JIA Hall, 2-3-18 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Map
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니시아자부 스시 신
Closed: 월요일
Average price: 【공식 만찬】 35,000 엔 / 【점심】 15,000 엔
Access: JR 시부야역에서 택시로 약 10분 거리.
Address: 도쿄도 미나토구 니시아자부 4-18-20 니시아자부 CO‐HOUSE 1층
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일본 요리 세이잔(晴山)
Closed: 월요일
Average price: 【공식 만찬】 17,000 엔 / 【점심】 6,000 엔
Access: 도쿄메트로 난보쿠선 시로카네타카나와역(白金高輪駅)에서 도보 8분 / JR각선 타마치역(田町駅)에서 도보 8분
Address: 도쿄도 미나토구 미타 2-17-29 그란데 미타 B1F
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Hakuun
Closed: * There are irregular holidays. Details will be announced on the official website.
Average price: [Dinner] 35,000 JPY
Address: MAIYA Building 1F, 4-11-2 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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Florilege
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: 2nd floor, Garden Plaza D, Azabudai Hills, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo Map
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MAZ
Closed: Tuesday
Average price: [Dinner] 45,000 JPY / [Lunch] 45,000 JPY
Address: Tokyo Garden Terrace Kioicho 3F, 1-3 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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Restaurant Ryuzu
Closed: There are irregular holidays There are long-term holidays twice a year
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
Address: Urban Style Roppongi B1F, 4-2-35 Roppongi, Minato-ku, Tokyo Map
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일별은 총 122개 점포, 새로 일별 평가를 받은 점포는 11개

이번에 별 하나 평가를 받은 가게(11곳)
[EWIG](오스트리아 요리)New
[KHAO](태국 요리)New
[氣分](현대풍 요리)
[佐々](일본 요리)New
[鮨 大矢](스시)New
[鮨 田中](스시)New
[鮨 みうら](스시)
[鮨 ゆうき](스시)
[匠 達広](스시)New
[百薬 by 徳山鮓](일본 요리)New
[MANOIR](프랑스 요리)New
[mærge](프랑스 요리)New
[La Gloire](프랑스 요리)New

Kibun
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Access:
Address: 4-11-28-2F Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo Map
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「미슐랭 그린스타」는 13곳


미슐랭 그린스타 게재점 (13곳)
[精進料理 醍醐]가미야초/일본 요리
[sincere]기타산도/프랑스 요리
[傳]가이엔마에/일본 요리
[TROIS VISAGES]츠키지/프랑스 요리
[NARISAWA]아오야마 이치초메/이노베이티브 퓨전
[Noeud.TOKYO]나가타초/프랑스 요리
[nôl]바쿠로초/프랑스 요리
[FARO]긴자/이탈리아 요리
[Florilege]가이엔마에/프랑스 요리
[라추레 (LATURE)]오모테산도/프랑스 요리
[La paix]미츠코시마에/프랑스 요리
[L'Effervescence]오모테산도/프랑스 요리

Crony(크로니)
Closed: 일요일
Average price: 【공식 만찬】 20,000 엔
Access: 니시아자부 교차로에서 도보 2붅
Address: 도쿄도미나토구니시아자부 2-25-24NISHIAZABU FT빌딩 MB1F
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Sincère
Closed: Other 1st, 3rd, 5th Mondays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Address: Harajuku Tokyu Apartment B1F, 3-7-13 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo Map
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Den
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 23,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: Architectural Association Hall JIA Hall, 2-3-18 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Map
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THREE FACES
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 7,500 JPY
Address: 1F Kumo Building, 7-16-21 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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nol
Closed: Tuesday,Wednesday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: DDD HOTEL 1F, 2-2-1 Bakurocho, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Map
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FARO
Closed: New Year's Holiday
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: Tokyo Ginza Shiseido Building 10F, 8-8-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
More Details

Florilege
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: 2nd floor, Garden Plaza D, Azabudai Hills, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo Map
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라추레 (LATURE)
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 20,000 엔 / 【점심】 7,000 엔
Access: 도쿄메트로 한조몬, 긴자, 지요다선 "오모테산도역" B1 출구에서 도보 6분, JR선 시부야역 히카리에 출구에서 도보 7분
Address: 도쿄도 시부야구 시부야 2-2-2 아오야마루카빌딩 B1F
More Details Reservation

La Paix
Closed: Others There are irregular holidays twice a month
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
개인을 평가하는 '멘터 셰프 어워드', '소믈리에 어워드', '서비스 어워드'
멘토 셰프 어워드
수상자
카네사카 신지 씨|[노다이와 아자부 이이쿠라 본점]동아자부/장어

소믈리에 어워드
수상자
나카무라 고시 씨|[마노와]히로오/프랑스 요리

서비스 어워드
수상자
熊谷泰代さん|[飄香]広尾/四川料理

Piao Xiang
Closed: Monday,Sunday
Average price: -
Address: Tokyo, Shibuya-ku, Hiroo 5-19-1 HIROO VILLAGE 1F-2 Map
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면책 조항: 모든 정보는 게재 시점의 내용입니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
SAVOR JAPAN은 여러분의 일본 맛집 여행을 더욱 특별하게 만들어 드리기 위해 최고의 맛집 찾기를 도와드립니다.SAVOR JAPAN에서는
도쿄주변일식, 프랑스 요리, 이탈리아 요리에서 여러분께 꼭 맞는 맛집을 검색하고 예약하실 수 있습니다
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도쿄
일본 최대 도시인 도쿄는 일본 요리 문화의 중심입니다.<br> 수많은 도쿄의 레스토랑에서 상상할 수 있는 모든 종류의 음식을 제공하고 있으며<br>도요스 어시장은 전국 최상의 생선을 레스토랑에 지속적으로 제공하고 있습니다.
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도쿄 근교
도쿄 주변의 해안 지역, 산악 및 계곡에는 다양한 온천, 스키장과 같은 관광 명소가 즐비하며, 현지에서만 맛볼 수 있는 고유한 음식도 즐길 수 있습니다.
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교토 및 오사카 지역
교토 및 오사카는 그 주변 지역과 더불어, 7세기부터 일본의 요리 문화에 큰 영향을 끼쳐왔습니다. 이 지역은 엔터테인먼트, 고베 쇠고기 및 다양한 전통 요리로 유명합니다.
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홋카이도
홋카이도는 쌀, 육류, 채소, 생선 및 과일과 같은 양질의 다양한 농수산물의 원산지입니다. 홋카이도의 인기 있는 요리로는 로바타야키(꼬치에 끼워 천천히 구운 음식)와 삿포로 미소 라멘이 있습니다.
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북부 혼슈 (도호쿠)
일본 본도인 혼슈의 북단은 계절 과일 및 채소, 전국 최고의 어획량(특히 오마의 참치)과 요네자와, 센다이 및 야마가타의 맛있는 쇠고기로 유명합니다.
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중부 혼슈 (주부)
주부는 일본의 본도인 혼슈의 중심에 위치해 있으며, 그 요리 문화는 일본 서부와 동부의 중간에 자리한 만큼 지리적 상황을 반영한 요리 문화입니다. 맛있는 히다 쇠고기, 세계적으로 유명한 후지산과 유명한 사케 양조장이 상당수 주부에 있습니다.
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서부 혼슈 (주고쿠)
일본 본도의 남서부에 위치한 주고쿠는 다양한 농수산물이 풍부합니다. 돗토리의 마쓰바 게 및 히로시마의 굴을 비롯한 많은 수산물이 일본 최고로 인정받고 있습니다. 배와 뮈스카(백포도주)도 최상품입니다.
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시코쿠
온화한 기후의 시코쿠는 스다치와 같은 감귤류 재배에 적합한 곳입니다. 또한 시코쿠는 사누키 우동과 에히메 현의 엄청난 대하 수확량 그리고 전국 최고의 호랑이 복어로도 유명합니다.
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규슈
일본에 서양 문화가 들어온 것은 일본에서 세 번째로 큰 섬 규슈를 통해서였습니다. 규슈의 음식은 포르투갈과 기타 서양 문화의 영향을 받아 다양하고 개성 있는 전통을 갖고 있습니다.
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오키나와 및 난세이 제도
일본 최남단 오키나와현은 오키나와 소바, 독특한 스시 토핑 및 아와모리 증류주를 비롯하여, 일본 전역에서 인기 있는 오키나와 특유의 요리 및 음료의 보고입니다.