홋카이도의 해산물을 니기리로 만끽할 수 있는 추천 스시집 5선｜홋카이도 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Sep 12 2024

Author: SAVOR JAPAN

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풍부한 자연에 축복받은 홋카이도는 다양한 식재료의 보고입니다. 해산물도 풍부하여 맛있는 생선 요리를 즐기기 위해 방문하는 관광객도 많은 지역입니다. 귀한 홋카이도에 오셨다면, 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 스시를 드셔보시는 건 어떠세요? 장인의 솜씨로 만든 스시는 일본 여행의 이상적인 추억이 될 것입니다.

See full listings of 스시(초밥) restaurants found in and around 홋카이도.

鮨にえばな

「剛」と「静」의 '맛'에 집중하는, 스스키노의 초밥집

스스키노역에서 도보 3분 거리에 있는 스시에바나는, 홋카이도산을 중심으로 전국에서 들여오는 제철 식재료를 사용한 스시를 즐길 수 있는 가게입니다. 순간적으로 인파크트를 주는 강한 '강의 맛'과, 천천히 스며드는 부드러운 '정의 맛'을 스시를 통해 만끽할 수 있습니다. 시간을 들여 숙성시킨, 녹는 듯한 식감의 '마그로니기리'는 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다.

카운터 8석의 실내는 시크하고 차분한 분위기입니다. 어둠이 편안하게 느껴지며, 편안한 공간이 펼쳐져 있습니다. 카운터 너머로 보이는, 일본의 전통 기술이 적용된 조합 목공예의 문을 열면, 스시에 어울리는 엄선된 와인이 줄지어 있습니다. 숙련된 장인의 솜씨로 만든 스시와 와인을 맛보며, 느긋하게 흐르는 시간을 즐기시길 바랍니다.

스시니에바나

Open: 디너 19:00-22:00
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 28,000 엔
Access: 난보쿠선 스스키노역에서 도보 3분
Address: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미고조니시 6-9-3 뉴케이와빌딩 1F
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おたる政寿司　ぜん庵

오타루 운하를 바라보면서 오래된 초밥집의 맛을 만끽하다

小樽駅から徒歩20分のおたる政寿司　ぜん庵は、小樽の寿司屋通りに本店を構える老舗寿司店です。ネタは自社の鮮魚店から仕入れるため、新鮮そのもの。天然物の鮪や朝どれの海老などで握る寿司や、天ぷらなどが味わえます。寿司に合う小樽の地酒や、沖縄の泡盛80種類など、アルコール類も充実しています。

小樽運河のそばに位置するお店は、柔らかな明かりに照らされたくつろぎの空間です。カウンター席からは、確かな腕の職人たちが厳選した旬のネタで寿司を握る様子を眺めることができます。サイドカウンター席からは小樽運河が眼下に見え、四季それぞれの風景が楽しめます。夕暮れの風情や冬の雪景色は格別です。

Otaru Masazushi Zenan

Open: [Monday - Wednesday, Friday - Sunday, National Holiday, Day Before National Holiday] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Thursdays
Average price: [Dinner] 7,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Access: About 3-4 minutes' by taxi from JR Otaru station. By Chuo Bus (Yamate Line) it is right next to the Honkyokumae stop.
Address: 1-2-1 Ironai, Otaru, Hokkaido Map
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寿し処彩華

사계절의 홋카이도 바다의 선물을 마음껏 즐기다

홋카이도산을 중심으로, 전국 각지에서 들여오는 제철 해산물을 사용한 초밥을 맛볼 수 있는 초밥집 채화는, 오타루역에서 도보 5분 거리에 있습니다. 단품 외에도 소반 요리 등이 세트로 구성된 코스도 있어, 신선한 제철 해산물을 만끽할 수 있습니다. 추천 메뉴는 계절에 따라 재료가 바뀌는 초밥 세트 "함나스비"입니다. 진한 참치와 달콤한 맛이 입안에 퍼지는 가리비 등 12피스를 맛볼 수 있습니다.

점내는 차분한 분위기로, 스시집이라고 긴장할 필요 없는, 아늑한 공간입니다. 캐주얼하게 스시를 즐길 수 있어서, 작은 아이가 있는 가족들도 안심할 수 있습니다. 테이블 좌석과 카운터 좌석 외에도, 가게의 뒤편에는 완전히 독립된 개인실도 있어, 프라이버시를 중시하는 사람에게 추천합니다. 좌식 좌석도 있어, 편안하게 쉴 수 있습니다.

스시도코로 사이카

Open: [월요일-수요일, 금요일-일요일, 공휴일, 공휴일 전] 11:00 - 22:00（라스트오더 21:00）
Closed: 목요일
Average price: 【공식 만찬】 5,000 엔 / 【점심】 2,500 엔
Access: JR오타루역에서 도보 5분 아케이드 옆
Address: 홋카이도 오타루시 이나호 2-11-3
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스시 하나요시

니세코의 인터내셔널한 스시집에서 해산물을 맛보다

니세코역에서 도보 10분 거리에 있는 스시집 '하나요시'는 선별된 해산물을 즐길 수 있는 곳입니다. 인근의 이와나이항이나 수토항을 비롯해 홋카이도 전역에서 공급받는 신선한 재료가 다양한 코스로 맛볼 수 있습니다. 아키타코마치를 사용한 적초의 샤리와 재료의 궁합이 좋으며, 입 안에서 부드럽게 녹는 압밥도 절묘합니다. 지역 명주 '니세코' 등 풍부한 술과 함께 즐겨보세요.

가게가 있는 곳은 방일 관광객에게 인기 있는 관광지인 니세코입니다. 아시아, 아메리카, 오스트레일리아 등 세계 각국에서 많은 사람들이 방문하기 때문에, 영어 대응이 가능한 스태프가 상주하고 있습니다. 순일본풍의 내부 장식이지만, 가게의 분위기는 인터내셔널합니다. 편안하고 쉴 수 있는 분위기라서, 단골 손님이 많다고 합니다.

스시 하나요시

Open: 【수요일~일요일】런치 11:30 - 13:30 (라스트 오더 12:30) / 디너 17:00-21:00 (라스트 오더 20:30)
Closed: 월요일, 화요일, 또한 불규칙적인 휴무가 있습니다
Average price: 【공식 만찬】 8,000 엔 / 【점심】 2,000 엔
Access: JR하코다테혼선 '니세코역'에서 도보10분
Address: 홋카이도 아부타군 니세코마치 후지미65
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스시 미나토

아사히카와에서 만끽하는 섬세한 기술이 가미된 에도마에 스시

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아사히카와역에서 도보 10분 거리에 있는 스시 미나토는 전국에서 스시통들이 찾아오는 미슐랭 등재점입니다. 에도마에 스시의 전통적인 준비 기술을 사용하여, 네타의 맛을 끌어내는 니기리를 즐길 수 있습니다. 네타는 홋카이도를 중심으로, 전국에서 매일 엄선하여 제철 해산물을 조달하고 있습니다. 향이나 풍미, 식감 등 재료의 맛을 살린, 장인의 기술이 빛나는 일관에 감동할 수 있는 가게입니다.

가게는 조용하고 차분한 순 일본풍의 공간입니다. 주방장이 가장 신경 쓴 것은 차분하게 서 있는 카운터 자리입니다. '장인의 일하는 모습을 보는 것이 스시의 즐거움'이라는 주방장의 말대로, 장인의 미술을 바로 앞에서 즐길 수 있습니다. 주변을 신경 쓰지 않고 편안하게 쉴 수 있는 좌식이나 테이블 자리의 개인실도 추천합니다.

Sushi Minato

Open: [Weekdays, Saturday, Holidays, Days before holidays] Normal hours 18:00-00:00
Closed: Sundays
Average price: [Dinner] 20,000 JPY
Access: 10 minute walk from Asashikawa Station.
Address: 3 Jodori 5-chome Left 9, Asahikawa, Hokkaido Map
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이 기사는 AI 번역을 통해 작성되었습니다.

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