Update-date: Jun 26 2024
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홋카이도는 말할 필요도 없는 음식의 보고입니다. 계절과 산지에 따라 다른 해산물의 맛은 특별합니다. 이번에는 해산물이 풍부한 삿포로・스스키노 지역에서 생선 요리에 신경 쓰는 가게를 찾아보았습니다. 회는 물론, 조림 요리나 구운 생선 등, 술과 함께 즐길 수 있는 가게를 소개합니다.
1. 타이료후나모리 이자카야 오우미 모노가타리
자랑스러운 타이료후나 모리(모듬회). 신선도가 뛰어난 생선 요리를 즐길 수 있는 인기 있는 가게
지하철 스스키노역에서 도보 1분 거리에 있는 【타이료후나모리 이자카야 오우미 모노가타리】는, 홋카이도의 신선한 생선을 듬뿍 맛볼 수 있는 이자카야입니다. 가게 내부에는 완전 개인실 커플석과 30명까지 대응 가능한 대형 호리코타츠 좌석을 준비했습니다. 호리코타츠 좌석은 파티션으로 구분되어 소규모 모임에도 이용할 수 있습니다. 접대나 식사 모임 등 다양한 장면에서 즐기실 수 있습니다.
가게의 명물은 처음에 오토시로 나오는 '후나모리'와 '게 모리'입니다. 후나모리(모듬회)는 도내 근해를 중심으로 전국에서 들여온 신선한 해산물을 사용합니다. 항상 20종류 이상 쌓여 있어 볼륨이 가득합니다. 게는 제철 산지에서 직송된 털게, 왕게, 대게, 하나사키게 등입니다. 이 외에도 샐러드나 튀김, 숯불구이 등, 이자카야 특유의 메뉴도 풍부합니다.
2. 생선조림・생선회・제철 채소 우미노시키
홋카이도산의 고급 재료를 사용한 최고의 요리를 맛볼 수 있는, 완전 개인실의 일식점
지하철 스스키노역에서 도보 3분 거리에 있는【생선조림・생선회・제절 채소 우미노시키】는 호화로운 낚시 킨키와 털게, 다금바리 등 최고급 해산물을 만끽할 수 있는 일식점입니다. 전 좌석 호리고타츠의 완전 개인실로, 인원에 따라 최대 42명까지 대응 가능합니다. 소중한 접대나 각종 접대 등 주변을 신경 쓰지 않고 식사를 즐길 수 있습니다.
식재료 선택에 신경을 쓰고, 아바시리의 '낚시 킨키'를 비롯해 네무로의 털게, 최고급 생선인 다금바리 등, 홋카이도의 최상급 식재료를 사용합니다. 요리장이 가장 추천하는 것은 홋카이도를 대표하는 고급 생선 '홍살치' 조림입니다. 시간을 너무 들이지 않고 절묘한 타이밍에 부드럽게 완성합니다. 또한, 기름이 오른 특대 임연수어는 놀라운 크기입니다. 해물 요리 냄비나 샤브샤브도 절품입니다.
생선조림 생선회 제철 채소 우미노시키
Open: <평일, 토, 공휴일 전날> 저녁 18：00-00：00（L.O.23：30）일요일, 공휴일 정기 휴일
Closed: 없음
Average price: 【공식 만찬】 6,300 엔
Access: 지하철 난보쿠선・스스키노역에서 도보 3분
Address: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미로쿠죠니시 4번지 G4빌딩 6F
More Details Reservation
Closed: 없음
Average price: 【공식 만찬】 6,300 엔
Access: 지하철 난보쿠선・스스키노역에서 도보 3분
Address: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미로쿠죠니시 4번지 G4빌딩 6F
More Details Reservation
3. 이타마에 요리 아츠미
재료의 맛을 살리는 숙련된 기술. 본격적인 요리사가 만든 일식 요리를 맛볼 수 있는 일식의 가게
지하철 스스키노역에서 도보 3분 거리에 있는, 숙련된 요리사가 만드는 일식이 맛있는 【이타마에 요리 아츠미】. 차분한 분위기의 가게 내부는 일본 전통을 기조로 한 고급스러운 공간으로, 제철 재료를 사용한 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 카운터석과 4명용, 6명용 테이블석이 있어 데이트나 접대 등 소중한 사람을 대접하고 싶을 때에 딱 맞습니다.
전국 각지에서 들여온 식재료를 최대한 맛볼 수 있도록 기교를 부리지 않고 심플한 조리법으로 제공합니다. 무엇을 먹어도 만족스러운 맛입니다. 재방문율이 높은 '눈볼대의 술구이'는 정성스럽게 불을 넣은 눈볼대에 소금 국물을 더해 짭짤함과 감칠맛이 어우러지는 맛입니다. 이 외에도 중뱃살의 '녹아내리는 듯한 식감'을 즐길 수 있는 '참치 다지기'도 인기가 있습니다.
Itamae Cuisine Atsumi
Open: [Weekday,Saturday,Holidays] Dinner 5:00 pm - 11:00 pm
Closed: If you make a reservation in advance even on regular holidays, it will be open. Please feel free to contact us.
Average price: [Dinner] 10,000 JPY
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Closed: If you make a reservation in advance even on regular holidays, it will be open. Please feel free to contact us.
Average price: [Dinner] 10,000 JPY
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4. 활어 요리와 술안주 마루쿠
일본 전국, 구석구석에서 들여온 제철 해산물을 즐길 수 있는 가게
지하철 스스키노역에서 도보 2분 거리에 있는 【활어 요리와 술안주 마루쿠】. 홋카이도에서 오키나와까지 점주가 가진 독자적인 연결을 활용하여 해산물과 야채를 들여오고 있습니다. 가게 안에는 편안한 분위기가 감돌아 어깨 힘을 빼고 즐길 수 있습니다. 카운터석이 8석, 최대 10명까지 이용 가능한 다다미식 작은 방도 있습니다.
홋카이도에 한정되지 않고, 일본 각지의 식재료를 들여오는【활어 요리와 술안주 마루쿠】. 봄, 여름, 가을, 겨울의 제철 해산물은 물론 고기와 채소도 풍부하여 방문할 때마다 '새로운 맛'을 만날 수 있습니다. 특히 홋카이도에서만 맛볼 수 있는 임연수어 회는 절품입니다. 지방이 충분히 올라있으면서도 깔끔한 담백한 맛입니다. 희소한 멧돼지 고기를 사용한 '보탄나베'도 꼭 시도해 보세요.
Ikesu Rakuzen Sakana Maruku
Open: [Weekday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:30 pm - 12:00 am (last order 11:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY
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Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY
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5. 사카나야 이치렌 쿠라
홋카이도의 바다의 행복을 마음껏 만끽할 수 있는, 일품이 가득한 메뉴에 감동
지하철 스스키노역에서 도보 1분 거리에 있는 스즈란 빌딩 별관 8층에 【사카나야 이치렌 쿠라】가 있습니다. 가게 내부에는 카운터석 외에도 개인실이 완비되어 있습니다. 넓고 세련된 공간에서 홋카이도 특유의 미각을 만끽할 수 있습니다. 데이트나 접대 등 중요한 장면은 물론, 맛있는 해산물을 먹고 싶을 때 꼭 후보에 올리고 싶은 가게입니다.
회만으로는 만족할 수 없을 때 추천하고 싶은 곳이 【사카나야 이치렌 쿠라】입니다. 대게 살을 듬뿍 사용한 '게 육수로 만든 계란말이'나, 전국적으로 거의 유통되지 않는 희귀한 '홋카이도산 생 시샤모(열빙어) 소금구이' (1개 160엔), 신선한 최고급 어묵을 그 자리에서 튀긴 '게 사츠마아게' 등, 다른 가게에서는 맛볼 수 없는 개성 있는 메뉴가 준비되어 있습니다.
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