Update-date: Jun 09 2024
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일본 최북단인 홋카이도는 바다, 산, 대지의 풍부한 자원으로 가득 찬 식품 보물창고입니다. 중심 도시인 삿포로에는 홋카이도만의 독특한 맛을 즐길 수 있는 레스토랑이 많이 있습니다. 진정한 일본 음식부터 프랑스 요리, 바까지, 여기에는 삿포로에서 음식을 줄기는 것에 풍미를 더해줄 다섯 개의 추천 레스토랑이 있습니다. 삿포로의 여행을 풍성한 음식으로 즐겨보세요.
해산물&육류 스테이크 마루야마 본점
풍부한 자연 속에서 도산 식재를 철판구이로 즐기세요.
마루야마 공원에 인접한 해산물 & 고기 신선 스테이크 마루야마 본점은 홋카이도에서 나온 신선한 해산물과 고기를 아이언 그릴에서 즐길 수 있는 독립된 레스토랑입니다. 강력 추천하는 메뉴는 홋카이도 흑우, 살아있는 전복, 랍스터 등의 고급 재료를 즐길 수 있는 '해산물 & 고기 신선 코스'입니다. 각종 코스에 포함된 '구운 야채'는 지역에서 직접 수확한 채소의 맛을 느낄 수 있습니다. 소믈리에가 엄선한 와인과의 페어링도 식사 경험을 더욱 즐겁게 만듭니다.
레스토랑 내의 큰 창문으로는 마루야마 공원의 나무들을 전망할 수 있습니다. 풍부한 자연이 주는 특별한 맛으로 홋카이도의 바다, 산과 대지의 축복을 느낄 수 있습니다. 풍성한 자연 속에서 해산물, 산과 대지의 축복을 함께 맛보는 특별한 경험은 독특합니다. 감각적인 카운터 좌석에서 감상하는 철판구이의 화려한 퍼포먼스는 국내외 손님들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 홋카이도의 자연을 느끼면서 다섯 감각으로 즐기는 철판구이는 여행의 훌륭한 추억이 될 것입니다.
해산물&육류 스테이크 마루야마 본점
후카
맛있는 향기를 소중히 여기며 풍성한 맛을 즐기는 코스.
니시18초메 역에서 도보 4분 거리, 홋카이도 근대 미술관 근처의 건물 2층에 위치한 후카(Fuka)는 독특한 요리를 선보입니다. 삿포로에서 일본 요리에 전념한 30년 이상의 경력을 가진 셰프는 홋카이도 및 전국에서 식재료를 신중하게 선정합니다. 손님들은 계절의 맛을 즐길 수 있으며, 바다, 산, 대지의 본질을 느낄 수 있습니다. 추천하는 코스는 "아스카(Asuka)"로, 홋카이도의 계절별 선별 식재료인 가을의 송이버섯, 겨울의 복어, 봄의 단호박, 여름의 쥐치와 해삼 등이 특징입니다.
삿포로 시내에 위치한 이 레스토랑은 숨은 보석처럼 느껴지는 분위기로, 아늑하고 자연스러운 공간을 제공하여 편안함을 느낄 수 있습니다. 창업 이후 이 레스토랑은 사람들과의 연결을 중시하며 모두가 쉴 수 있는 장소를 만들기 위해 노력해 왔습니다. 따뜻하고 부드러운 분위기는 처음 방문하는 손님들도 편안한 느낌으로 음식을 즐길 수 있도록 해줍니다. 홋카이도의 계절별 식재료와 맛있는 지역 소주를 함께 즐길 수 있는 조용하고 편안한 공간에서 삿포로의 여행을 충분히 즐겨보는 것은 어떨까요?
후카
스시 이소노
예술적인 공간에서 홋카이도 바다의 풍성함을 충분히 맛보세요.
오도리 역에서 도보 5분 거리에 위치한 스시 이소노(Sushi Isono)는 도쿄에서 수련한 요리사가 만든 초밥을 즐길 수 있는 가게입니다. 요리사가 직접 선택한 홋카이도 해역에서 잡은 신선한 해산물을 즐길 수 있어 기쁜 식사 경험을 선사합니다. 에도마에 초밥에서 일반적으로 선택되는 달걀 새우지만, 이곳은 홋카이도. 쫄깃하고 달콤한 '보탄에비'를 맛볼 수 있습니다. 레스토랑은 맥주, 소주, 와인 등 다양한 음료를 제공하며 요리와 음료의 완벽한 매칭을 요리사와 상의할 수 있습니다.
스시 이소노의 인테리어는 주로 흰색을 기조로 하고 불필요한 요소가 없어 심플하면서도 아티스틱한 분위기를 자아냅니다. 거의 예술 갤러리 같은 미니멀한 분위기는 특히 아름답게 어려져 있는 초밥과 어로운 생선을 예술 작품처럼 선보입니다. 테이블 좌석은 갤러리 공간으로도 활용됩니다. 카운터 좌석에서는 친근한 요리사와 유쾌한 대화를 즐길 수 있어 근처에 앉아있는 식사자들과도 자연스럽게 대화가 통하는 분위기를 조성합니다.
스시 이소노
SIO Syuji Hijikuro
농원 직송 신선한 채소와 맛있는 고기가 펼치는 프랑스 요리의 세계.
마루야마 코엔 역에서 도보 5분 거리에 위치한 SIO Syuji Hijikuro는 삿포로에서 잘 알려진 SIO 레스토랑의 두 번째 장이라고 할 수 있습니다. 2019년부터 SIO의 셰프로 일하고 있는 토구로 씨가 전 주인으로부터 가게를 이어받아 지금까지의 매력적인 요리를 선보이고 있습니다. 메뉴는 점심에 1 코스, 저녁에 2 코스가 제공되며 전 주인이 운영하는 농장에서 채취한 신선한 채소와 맛있는 고기가 중심인 요리를 즐길 수 있습니다.
오픈 키친을 마주한 메인 다이닝은 생동감 넘치는 조리 풍경을 즐길 수 있는 공간입니다. "식재료 프레젠테이션"은 재료를 보고 원하는 고기를 선택할 수 있는 세련된 연출로, 생동감 있는 식재료를 시각적으로 확인할 수 있습니다. 내부에는 셰프의 친구인 화가의 그림과 조각품이 장식되어 있어 포토제닉하고 세련된 분위기를 조성합니다. 주변을 신경 쓰지 않고 식사를 즐길 수 있는 프라이빗 룸이나 반프라이빗 룸은 미리 예약하는 것이 좋습니다.
시오 슈지 히지쿠로
SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 삿포로 BAR GARBO
삿포로에서 맛보는 귀한 일본 위스키.
토요미즈 스스키노 역에서 도보 2분 거리에 있는 산토리 위스키 병 바 서포로 바 가르보는 한 잔의 위스키를 철저하게 즐길 수 있는 바입니다. '야마자키'와 '히비키' 등의 일본 위스키를 중심으로 각국의 탁월한 위스키가 있습니다. 얼음과 물에 중점을 둔 이 바에서는, 홋카이도의 유리 제조업체 "홋카이글라스"에서 만든 잔에 담긴 위스키를 즐길 수 있습니다. 이는 삿포로만의 독특한 맛을 더해줍니다. 위스키와 함께 즐길 수 있는 '스모크 플레이트 세트'도 강력히 추천합니다.
가게에 들어가면 눈에 띄는 것은 일체형 카운터입니다. 꽉 차 있는 위스키들이 느긋하게 정렬되어 있어 마음이 들뜹니다. 위스키 전문 지식을 갖춘 직원들의 지원을 받아 최고의 한 잔을 찾아보세요. 음향, 조명, 등 세심하게 다듬어진 세부 사항들은 오늘 저녁 만날 완벽한 음료를 위한 준비를 도와줍니다.
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