Update-date: Mar 05 2024
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식재료의 보고 홋카이도. 풍부한 바다에는 일년 내내 제철의 맛있는 것들이 모여 있습니다. 매력 넘치는 식재료를 즐기기 위해서는 초밥이 최고. 여행의 거점이 되는 삿포로 지역에서 최고의 가게를 엄선했습니다. 홋카이도에 가면 꼭 들러보고 싶은 기술이 뛰어난 5곳의 맛집을 소개해드립니다.
1. 스스키노즈시 본점
맛을 끌어내는 장인기술으로 홋카이도에서 자란 신선한 제철 식재료를 만끽
시장이 쉬는 날에는 가게도 쉰다는 철저한 식재료주의의 [스스키노즈시 본점]. 엄선한 식재료를 깊이 있게 맛보는 숙련된 기술로 제공하는 가게입니다. 식재료에 대한 추구심은 생선뿐만 아니라 김과 같은 조연에까지 철저한데요. 일품요리를 섞어 만든 '오마카세 코스'로 그 매력을 한껏 만끽할 수 있습니다.
백나무의 아름다운 카운터석에 늠름한 분위기. 고급스러운 공간에서 장인의 기술을 눈앞에 두고 코스를 즐길 수 있습니다. 좌식이지만 다리를 편하게 내려놓을 수 있는 "호리 코타츠식" 반개인실도 있습니다. 계절 한정의 일본술을 비롯해 샴페인과 와인 등 술도 풍부합니다.
스스키노스시 본점
영업시간: [월요일-목요일, 토요일, 공휴일 전]디너 18:00 - 23:00（라스트오더 23:00）
휴점일: 일요일, 공휴일
평균가격: 【공식 만찬】 10,000 엔
가는방법: 삿포로 시영 지하철 난보쿠선 '스스키노역'에서 도보 2분
주소: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미고조니시 5-11-3 소셜케이와빌딩 2층
휴점일: 일요일, 공휴일
평균가격: 【공식 만찬】 10,000 엔
가는방법: 삿포로 시영 지하철 난보쿠선 '스스키노역'에서 도보 2분
주소: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미고조니시 5-11-3 소셜케이와빌딩 2층
2. 스시카이
카운터 7석뿐인 최고의 공간. 전국에서 엄선된 식재료로 제철을 즐기다
스스키노 지역의 서쪽 끝, 녹음이 우거진 마루야마 공원 근처의 [스시카이]의 점주는, 도내 굴지의 인기 가게를 지탱한 실력파 초밥 장인. 전국에서 들여온 엄선된 식재료로 제철을 만끽하는 [오마카세 코스]를 맛볼 수 있습니다. 코스는 17시 또는 20시부터 시작하는 2부제. 특별한 밤을 연출하기 좋습니다.
나 자신에 대한 보상으로 가는 가게를 컨셉으로 한 가게 안은 카운터 7석만의 호화로운 구조. 나무의 온기가 가득한 따뜻함과 세련된 분위기가 함께 혼합된 아늑한 공간입니다. 가게 주인이 신경 쓰는 화목한 대접도 인기의 비밀. 초밥에 잘 맞는 깊은 일본술과의 궁합도 절묘합니다.
스시 카이
영업시간: [월요일, 화요일, 목요일-일요일, 공휴일,공휴일 전]디너 17:00-22:00(라스트 오더 20:00)
휴점일: 수요일
평균가격: 【공식 만찬】 20,000 엔
가는방법: 도자이선 마루야마코엔역의 1번 출구에서 도보 3분. 피탓토 하우스 옆의 마루야마코엔역에서 133m
평균가격: 【공식 만찬】 20,000 엔
가는방법: 도자이선 마루야마코엔역의 1번 출구에서 도보 3분. 피탓토 하우스 옆의 마루야마코엔역에서 133m
주소: 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미이치죠니시 24-1-30 마루야마 OCT. BLDG 1층
3. 초밥집 네가미
취향에 따라 코스로. 은신처와도 같은 맛집에서 자유자재로 즐기는 홋카이도 제철의 맛
[스시야노 네가미]는 스스키노 지역의 중심지이면서 고요한 느낌이 매력적. 홋카이도산 신선어를 비롯해 샤리(식초밥)에도 100% 홋카이도산 쌀을 사용하는 등 '지산지소'가 모토입니다. 사계절을 느끼게 하는 "에조마에즈시"를 코스는 물론 취향에 따라 1관부터 주문할 수 있습니다.
심플한 카운터석에 진열된 신선한 식재료를 앞에 두고 나도 모르게 기대가 높아집니다. 편안하고 모던한 개인실은 2명부터 이용 가능하며, 칸막이를 분리하면 최대 10명까지 수용이 가능합니다. 술은 홋카이도 토속주를 축으로 각지의 계절의 일본술을 선택했습니다. 생선과의 궁합도 최고입니다.
초밥집 네가미
4. 스시야노 야마다
신선한 북쪽 식재료를 초밥이나 술안주로 맛보다
번화한 스스키노 지역의 중심 가까이에 있는 [스시야노 야마다]. 근해의 식재료와 호카이도산의 식재료를 듬뿍 담은 '기타노 스시(1인분 10관)'를 비룻한 '에조마에 초밥'을 제공합니다. 물론 쌀도 홋카이도산. 봄의 산나물과 가을의 버섯 등 현지의 맛있는 식재료를 담은 일품요리도 빼놓을 수 없습니다.
깔끔한 가게 안에 요리사를 둘러싼 카운터석과 2인~16명까지 이용할 수 있는 좌식이지만 다리를 편하게 내려놓을 수 있는 "호리 코타츠식" 의 반개인실 1개를 갖추고 있습니다. 창업한 지 40년 가까운 역사를 자랑하지만 편안한 분위기의 아늑함이 관광객뿐만 아니라 현지인들에게도 꾸준한 사랑을 받는 비법. 술안주도 풍부하여 삿포로의 밤을 만끽하기에 추천합니다.
스시야노 야마다
5. 스시 와타나베 삿포로점
90% 이상이 홋카이도산 식재료. 에도마에의 원점을 소중히 한 "에조이마에 초밥"
도쿄의 유명 가게에서 수행을 거듭해 염원하던 고향 홋카이도에 오픈한 『스시 와타나베 삿포로점』은 스스키노 역 근처. 에도마에 초밥의 훌륭함을 모란새우라고 하는 홋카이도의 대표적인 재료로 "와타나베류 에조마에 초밥"으로 소화시킵니다. 메뉴는 '오마카세 코스' 뿐입니다. 현지 제철의 미각을 담은 일품의 묘미를 즐길 수 있습니다.
장인의 기술을 볼 수 있는 차분한 카운터석은 18시 또는 20시 30분에 시작되는 2부제. 2인부터 이용 가능한 개인실은 테이블석과 좌식이지만 다리를 편하게 내려놓을 수 있는 "호리 코타츠식"방의 두 종류가 있으며, 이 방은 17시 30분 이후의 이용부터 신청하실 수 있습니다. 요리에 맞춘 일본술도 풍부합니다. 고급스러운 가게 안에서 최고의 시간을 맛볼 수 있습니다.
스시 와타나베 삿포로 점
영업시간: [토요일, 일요일, 공휴일] 런치 11:30~13:30 (라스트 오더 12:00) 또는 12:00시작입니다. *전날까지 예약해주세요. 디너 17:30~22:30 카운터 2부제 (18:00 또는 20:30부터 시작합니다) 방은 17:30~예약 요청 가능합니다.
휴점일: 부정기 휴일
평균가격: 【공식 만찬】 15,000 엔 / 【점심】 15,000 엔
가는방법: 스스키노역 하차 후, 도보 4분
추가정보
휴점일: 부정기 휴일
평균가격: 【공식 만찬】 15,000 엔 / 【점심】 15,000 엔
가는방법: 스스키노역 하차 후, 도보 4분
추가정보
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