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![아츠칸: 겨울에 완벽한 따뜻한 사케!](/gg/content_image/tn0041_001.jpg)
따뜻하게 데우면 사케가 맛있다는 것을 알고 계셨나요? 따뜻한 사케는 일식에서 아츠칸이라고 불리며, 1월과 2월 같은 추운 달에 정말 즐거운 경험이 됩니다. 이는 일식 식사 경험을 향상시키는 확실한 방법입니다. 이 기사는 따뜻한 사케의 놀랍도록 복잡한 세계를 소개할 것입니다!
온도가 사케의 맛을 변화시킨다
![온도는 사케의 맛을 변화시킨다](/gg/content_image/tn0041_002.jpg)
온도에 따라 맛이 어떻게 변하는지 이해하려면, 차가운 사케는 단맛을 억제하는 경향이 있어 상쾌하고 날카로운 맛과 뚜렷한 향을 제공합니다. 반면 따뜻한 사케는 본래의 향기와 바디감을 강화하여 더 부드럽고 향기로운 경험을 제공합니다. 또한, 사케가 따뜻할 때 알코올 함량이 더 두드러져 풍부하고 풀바디의 맛을 만들어냅니다.
따뜻한 사케는 어떤 맛인가요?
![따뜻한 사케는 어떤 맛인가요?](/gg/content_image/tn0041_003.jpg)
■히나타칸 (햇살 따뜻함)
따뜻한 사케의 가장 낮은 온도는 약 30°C입니다. 햇살을 쬐는 듯한 부드러운 입맛을 가지고 있습니다. 산미와 풍부함은 실온보다 더 두드러지는 경우가 많습니다.
■히토하다칸 (체온 따뜻함)
약 35°C에서 이 사케는 마실 때 약간 따뜻하게 느껴집니다. 쌀과 고지(발효 쌀)의 기분 좋은 향을 강조하며, 더 섬세한 맛을 제공합니다.
■누루칸 (미지근함)
약 40°C에서 한 모금 마실 때 꽤 따뜻하게 느껴집니다. 풍부함과 감칠맛이 강화되어 완전히 음미하기가 더 쉬워집니다.
■조칸 (따뜻함)
약 45°C에서 따뜻함이 분명하게 드러나며, 균형 잡힌 성격과 날카로운 여운을 제공합니다.
■아츠칸 (뜨거움)
약 50°C에서 사케는 매우 따뜻해지며 추운 날에 이상적입니다.
■토비키리칸 (펄펄 끓는 뜨거움)
50ºC를 넘으면 향과 맛이 매우 강렬하고 자극적이며, 특히 드라이 사케에 잘 어울립니다. 50ºC 이상의 온도는 종종 아츠칸이라고 통칭됩니다.
온도를 실험함으로써 새로운 놀라운 사케 프로필과 취향의 세계를 발견할 수 있습니다. 그러니 다음 병에 빠지기 전에 물을 끓이고 시도해 보세요!
아츠칸과 잘 어울리는 음식은 무엇인가요?
![아츠칸과 잘 어울리는 음식은 무엇인가요?](/gg/content_image/tn0041_004.jpg)
다양한 온도가 많기 때문에, 레스토랑에서 아츠칸을 주문하는 것이 걱정스러울 수 있습니다. 걱정하지 마세요! 아츠메(따뜻한) 또는 누루메(미지근한)라고 간단히 요청하면 충분하며, 직원이 식사와 취향에 맞는 적절한 사케를 선택하는 데 도움을 줄 것입니다.
아츠칸 사케와 함께 훌륭한 음식을 즐길 수 있는 레스토랑
Yakiniku & Sake USHIGORO Kan Ebisu Main Branch (에비스 / 야키니쿠)
![Yakiniku & Sake USHIGORO Kan Ebisu Main Branch (에비스 / 야키니쿠)](/gg/content_image/tn0041_005.jpg)
셰프가 선택한 프리미엄 컷으로 시작하여 [특별 희귀 와규 컷 모음] (3,300 JPY)을 주문한 다음, 마음에 드는 것을 추가로 주문하세요. 다양한 종류의 고기가 제공되며, 반 사이즈로도 주문할 수 있어 즐길 거리가 많습니다. 이 레스토랑은 고기와 잘 어울리는 사케를 인증된 사케 소믈리에가 신중하게 선별하여 제공합니다.
![아츠칸: 겨울에 완벽한 따뜻한 사케!](/gg/content_image/tn0041_006.jpg)
Yakiniku & Sake USHIGORO Kan Ebisu Main Branch
Closed: None
Average price: [Dinner] 6,500 JPY
Access: 2-minute walk from Ebisu Station on JR Line (West Exit) / Hibiya Line (Exit 1 and Exit 3). Go towards atré Ebisu West Wing and it is on the right side
Address: 1F STM Ebisu Bldg., 1-8-1, Ebisuminami, Shibuya-ku, Tokyo Map
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Sushi Restaurant SAIKA (오타루 / 스시)
![Sushi Restaurant SAIKA (오타루 / 스시)](/gg/content_image/tn0041_007.jpg)
추천 메뉴는 [하마나스] (4,500 JPY)로, 두껍고 부드러운 참치와 단맛이 오래 남는 가리비가 포함된 12개의 스시(초밥) 조각으로 구성된 플래터입니다. 고품질 해물 요리는 최고의 만족을 보장하며, 잘 어울리는 아츠칸 사케와 함께하면 더욱 좋습니다!
![아츠칸: 겨울에 완벽한 따뜻한 사케!](/gg/content_image/tn0041_008.jpg)
Sushi Restaurant SAIKA
Closed: 周四
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 2,500 日元
Access: 从JR小樽站步行5分钟 靠近拱廊
Address: 北海道小樽市稻穗2-11-3
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