가나자와에서 뛰어난 해물 요리의 가을의 맛을 만끽하세요! 맛있는 일본을 찾자

최종 수정: 2025년1월29일

작성자: SAVOR JAPAN

가나자와는 역사적인 거리부터 울창한 자연에 둘러싸인 박물관과 공원까지 볼거리가 가득한 도시입니다. 하지만 무엇보다도 이곳의 가장 주목할 만한 점은 일본해에서 온 신선하고 맛있는 해물 요리입니다. 이 기사는 가나자와의 매력과 꼭 먹어봐야 할 요리들을 소개할 것입니다.

가나자와 성읍은 어떤 곳인가요?

16세기 후반부터 가나자와는 14대의 봉건 영주 아래에서 약 300년 동안 성곽 도시로 번영했습니다. 주요 재해와 전쟁의 피해를 피한 덕분에 가나자와 성과 봉건 영주의 정원인 겐로쿠엔 정원뿐만 아니라 사찰, 다도 거리, 관개수로와 같은 거리 풍경과 역사적인 건물들도 온전하게 보존되었습니다. 현재 이러한 명소들은 이 도시로 방문객들을 끌어들이고 있습니다.

이 도시를 지배한 봉건 영주들은 수공예의 진흥에도 집중했기 때문에 카가 유젠(기모노), 구타니야키(도자기), 가나자와 시키(칠기), 금박 등 다양한 전통 공예가 오늘날까지 번창하고 있습니다. 가나자와는 또한 노, 쿄겐, 무용과 같은 고전 공연 예술과 "샤미센"(삼현악기) 및 "코토"(일본 하프)를 사용하는 전통 음악이 번성하는 역사와 문화의 도시로 알려져 있습니다.

가나자와의 또 다른 매력은 도쿄, 나고야, 오사카의 세 주요 도시에서 약 2.5시간의 신칸센 거리로 접근성이 좋다는 점입니다. 그러니 세 주요 도시를 방문한 후 가나자와를 확인해보는 것은 어떨까요?

가나자와는 소형 도시이기 때문에 셔틀버스나 정기 노선 지역버스를 타고 주요 관광지를 효율적으로 둘러볼 수 있습니다.

방문할 때는 가나자와 성과 켄로쿠엔 정원, 그리고 다양한 독특한 현대 미술 작품으로 장식된 21세기 현대 미술관인 가나자와를 놓치지 마세요.

한편, 일본의 전통 건축물 보존 중요 지역으로 지정된 히가시 차야 지구의 거리에는 일본의 고대 풍경을 엿볼 수 있는 목조 건물들이 줄지어 있습니다.

또 다른 재미있는 장소는 "가나자와의 주방"이라고 불리는 오미초 시장으로, 신선한 지역 채소, 과일, 해물 요리 및 기타 제품을 판매하는 약 170개의 상점이 있습니다. 이 시장에는 신선한 해물 요리 덮밥과 회를 즐길 수 있는 많은 식당이 있으며, 수많은 가게들이 회와 구운 음식을 판매하고 있습니다. 오미초 시장에서는 가나자와가 제공하는 모든 종류의 맛있고 신선한 해물 요리를 즐길 수 있습니다.

왜 가나자와의 해물 요리가 그렇게 맛있나요?

이시카와 현의 해안에서, 가나자와가 위치한 곳에서, 따뜻한 츠시마 해류와 차가운 리만 해류가 만나 "일본해 적수"라고 불리는 독특한 종류의 물이 바다를 채우며, 이 물은 깨끗하고 영양분이 풍부합니다. 이 특정한 종류의 물은 따뜻한 물고기와 차가운 물고기 모두가 서식할 수 있어, 다양한 어류와 조개류를 잡을 수 있는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

또한, 이시카와 현은 비가 많이 내리고 바다가 산과 가까워서, 산과 시골에서 영양분이 풍부한 녹은 눈과 빗물이 강을 통해 바다로 흘러 들어갑니다. 이로 인해 먹이가 되는 작은 물고기의 개체수가 증가하여 맛있는 물고기를 기르기 쉬운 환경이 조성됩니다. 사실, 이것은 가나자와에서 맛있는 해물 요리를 먹을 수 있는 이유 중 하나입니다.

카나자와에서는 연중 다양한 해물 요리를 즐길 수 있습니다. 늦여름부터 가을까지는 도미, 민어, 홍게, 눈볼대가 가장 맛있습니다. 오미초 시장을 돌아다니며 어부들에게 어떤 생선이 제철인지 물어보세요. 그들은 비밀을 알려주거나 지역 주민만 아는 정보를 줄 수도 있습니다.

가나자와에서 맛있는 해물 요리를 위해 꼭 가봐야 할 식당!

신선한 생선은 어떻게 조리하든지 맛이 좋습니다. 그래서 훌륭한 해산물을 즐길 수 있는 일식과 현대 프랑스 요리를 제공하는 추천 레스토랑 몇 곳을 소개합니다. 어떤 것을 선호하시나요?

다와라 (카나자와 / 프랑스 요리)

고대의 흙벽과 자갈길이 남아 있는 나가마치 사무라이 지구에 숨겨진 [다와라]는 프랑스 요리를 맛볼 수 있는 개인 은신처입니다. 이곳의 셰프인 타와라 씨는 가나자와,프랑스와 교토에서 일식과 프랑스 요리 두 가지를 배웠으며, 지역 재료를 신중하게 선택하여 정교하고 섬세한 맛의 요리를 만듭니다. 이 레스토랑은 일식 요소가 포함된 다양한 요리의 소량 서빙으로 구성된 코스를 제공하며 (7,000 JPY의 7가지 요리 점심 코스와 12,000 JPY의 10가지 요리 저녁 코스), 선택한 코스에 따라 다양한 맛을 경험할 수 있습니다.

또한 [와인 페어링] (점심 4,500 JPY, 저녁 6,000 JPY)을 주문하면 주로 프랑스 요리와 일식 와인을 추가하여 요리를 보완할 수 있어 특별한 미식 경험이 될 것입니다. 요청 시 지역 일식 사케도 포함할 수 있습니다!

가나자와의 중심부에 위치할 수 있지만, 이 레스토랑의 매력 중 하나는 성숙하고 편안한 분위기입니다. 여기에서 일본의 "와비사비" 미학과 스칸디나비아 디자인의 아름다움이 융합된 공간에서 계절 현대 프랑스 요리 요리를 즐길 수 있습니다.

tawara

Open: 【화요일、수요일、목요일、토요일】오후12:00-14:30（예약은 오후12시부터 시작합니다）【평일・토요일・공휴일・공휴일전날】저녁18:00-22:00（예약은 오후6시 또는 7시부터 시작합니다）
Closed: 일요일
Average price: 【저녁】 15,000엔 / 【전심】 8,000엔
Access: JR호쿠리쿠본선 가나자와역 동쪽 출구에서 차로 10분거리
Address: 이시카와현 가나자와시 가타마치2-10-19 Royal Plaza Katamachi 1층
More Details Reservation

아지라쿠 유메리 (가나자와 / 일본 요리)

[아지라쿠 유메리]는 노토 마을 출신의 주인이 독특한 방식으로 조달한 가장 맛있고 신선한 해물 요리로 만든 요리를 제공합니다. 바위돔, 광어, 가자미, 일식 방어, 전복, 고등어 및 기타 생선과 해물 요리는 모두 아침에 잡혀서 레스토랑의 영업 시간에 맞춰 배달되므로 매우 신선하다는 것은 두말할 필요가 없습니다.

대부분의 고객은 생선의 고유하고 맛있는 맛을 즐기기 위해 [9종 회 모듬] (2인분에 2,700 JPY)를 주문합니다. 제철 생선과 함께 반드시 주문해야 할 것이 있다면, 그것은 지역 일식 사케일 것입니다. 그러니 레스토랑 주인의 고향에 있는 다섯 개의 사케 양조장에서 조달한 일식 사케와 함께 맛있는 요리를 즐기세요.

개조된 전통 일식 집에서 발견된 이 레스토랑은 숨겨진 아지트 같은 분위기를 풍깁니다. 가족을 중심으로 운영되기 때문에 아늑하고 편안한 분위기를 자아냅니다. 1층에는 카운터와 개인 방이 있으며, 2층에는 다다미 바닥에 앉을 수 있는 자리가 있어 상황에 따라 식사할 장소를 선택할 수 있습니다.

Ajiraku Yumeri

Open: 【주말･토요일･공휴일･공휴일전날】오후6：00-11：00（L.O.10：30）
Closed: 일요일
Average price: 【저녁】 4,000엔
Access: JR호쿠리쿠 본선 가나자와역에서 리파레 빌딩 남쪽까지 도보 5분
Address: 이시카와현 가나자와시 혼마치1-3-33
More Details Reservation

신선함은 생선의 가장 중요한 품질이므로, 자연스럽게 잡힌 곳에서 먹을 때가 가장 맛있습니다. 일본 전역에서 맛있는 생선과 해물 요리를 즐길 수 있지만, 가나자와에 가면 아름다운 관광 명소를 즐길 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 음식도 맛볼 수 있다는 점을 주목해야 합니다. 따라서 신선하고 맛있는 해물 요리를 먹고 동시에 관광을 하고 싶다면, 가나자와를 방문해야 합니다!

면책 조항: 모든 정보는 게재 시점의 내용입니다.